South Australia

De wijngebieden in Zuid-Australië lopen voorop in de opkomst van de Down Under wijn en hebben zich een weg gebaand naar de top van de wereld met finesse en het definiëren van Shiraz-wijnen. Fruitintensieve, geconcentreerde, krachtige rode wijn en delicate, sappige witte wijn uit Adelaide en omgeving - dit maakt ongeveer 50% van de wijnen uit Australië uit. Welkom in de Australische Wijnstaat.

Het wijnbouwgebied van Zuid-Australië strekt zich uit van de Kalksteenkust in het zuiden tot het hoge noorden. Het landschap wordt gekenmerkt door groene vlaktes, struikachtige heuvelruggen en surrealistische uitlopers in het binnenland, waar de teelt slechts marginaal mogelijk is. Het klimaat is warm en zeer droog in de zomer, koeler en natter in de winter. Merk op dat de druivenoogst in Zuid-Australië plaatsvindt van februari tot april, de vroege Australische herfst. Door de hoge temperaturen kunnen de druiven perfect rijpen en in sommige gevallen verliezen ze hun zuurgraad. 

De Barossa Valley is een van de beroemdste en grootste wijngebieden van Australië, gelegen in South Australia. Door het mediterrane klimaat en de vruchtbare bodem worden in deze streek verschillende soorten wijnen met een goede kwaliteit geproduceerd maar Coonawarra is ook zo'n pracht gebied. Nog koeler dan bijv in Bordeaux en een geweldig gebied voor elegante Nieuwe Wereld Chardonnay en Cabernet Sauvignon.

Zuid Australië kan worden opgedeeld in de volgende regio's

Adelaide Hills
Barossavallei
Clarevallei
Eyre Peninsula
Fleurieu Peninsula
Flinders Ranges
Limestone Coast
Nullarborvlakte
Riverland
Yorke Peninsula

Druivenrassen in Zuid-Australië
De nummer 1 druivensoort is ongetwijfeld de "inheemse" Shiraz-druif, die in alle vormen wordt gevinifieerd. Daarnaast zijn er wijngaarden met de volgende variëteiten:

Rode druivensoorten
Cabernet Sauvignon
Garnacha (Grenache)
Merlot
Mourvèdre
Sangiovese
Klooster

Witte druivensoorten
Chardonnay
Riesling
Sauvignon Blanc
Sémillon
Viognier
Rousanne
Marsanne
Colombard
GSM - Grenache, Shiraz, Mouvèdre - een cuvée van deze druivensoorten is de essentie van een perfect samenspel. Harmonie is de kracht van de GSM-samenstelling. De GSM-wijnen, die voor het eerst in het zuidelijke Rhônedal opduiken, zijn een vlaggenschip voor wijnen uit het Barossa-dal en Fleurieu. 

De belangrijkste Appelaties zijn:

• Adelaide
• Barossa 
• Kalksteenkustzone - Coonawarra, Padthaway en Wrattonbully
• Fleurieu 
• Mount Lofty 
• Far North zone
• Limestone Coast zone