Bodega Quinta de la Quietud, dat landgoed van de rust betekent, was opgericht in 1999 en is eigendom van vier wijnliefhebbers uit Valladolid en Barcelona. Quinta de la Quietud heeft 22 hectare gepland met Tinta de Toro en de bodega teelt zijn druiven biologisch. Dit geeft een lage opbrengst en daardoor een hogere concentratie van geuren en smaken.De leeftijd van de wijnstokken varieert van 15 tot 80 jaar oud. Het rendement ligt dan ook niet hoger dan 20 HL/HA. De bodem is te vergelijken met de croupes graveleuses, de heuveltjes met keien waarop in Bordeaux de grote châteaux van de gemeentelijke appellaties gelegen zijn. Alleen moet je die croupes hier bekijken op een reusachtige hoogvlakte op 700 meter boven de zeespiegel. Er zijn hier 2 types bodem: type 1 = overwegend klei met keien, type 2= overwegend zand met keien. Beide bodems worden apart geoogst en apart gevinifieerd. Bodega Quinta de la Quietud brengt 3 rode wijnen op de markt: de Corral de Campanas, de Quinta Quietud en de exclusieve QQ.