Quinta Milu is de onderneming van Germán R. Blanco in het kleine stadje La Aguilera is een "micro-wijnmakerij". Hij schuwt moderne wijnbereidingstechnieken en internationale variëteiten die werken met oude Tempranillo-wijnstokken. Hij maakt "vinos de pueblo", gemengde wijnen van verschillende wijngaarden uit dorpen in de omgeving, evenals vinos de parcela, afkomstig van single-vineyards, en perceelspecifiek. Er is geen nieuw eikenhout in de wijnmakerij, Germán gebruikt beton, amforen en oude vaten. Quinta Milú is vernoemd naar Germán's zoon Lucas, die ze liefkozend "Mi Lu" of Milú noemen.