De familie produceert al vanaf 1895 champagne. Dit doen ze in Mareuil-sur-Aÿ (op slechts een paar kilometer van de stad Epernay). Momenteel zet de derde generatie de traditie voort en zorgt Michelle en Laurent voor en excellente champagnes. De champagnes die van Bernard-Pitois afkomen zijn allen op een duurzame manier gemaakt. De wijnaard is geclassificeerd als Premier Cru en heeft 95 hectare die verspreid zijn over 6 verschillende dorpen. Ondersteund door wijnstokken die gemiddeld 25 jaar oud zijn, laten druiven het beste zien van het potentieel van de percelen en variëteiten.