Geantet-Pansiot is een wijnhuis gelegen in het wijndorp met de naam Gevrey-Chambertin dat ongeveer 15 km ten zuiden van Dijon in de Bourgogne ligt. Dit wijndorp is toeristisch aangezien het op de Route des Grand Crus langs de kust van Nuits ligt. Het wijndorp heeft een beroemde reputatie voor prestige wijnen uit de Bourgogne. Het stadje, Gevrey-Chambertin, was een van de eersten die de Bourgougne haar naam gaf, en is nogsteeds een van de betere wijngebieden uit de Bourgogne.

Het wijnhuis Geantet-Pansiot is opgericht in 1954 door Edmond Geantet en zijn vrouw Bernadette Pensiot, hiervan komt dus de naam Geantet-Pensiot. Het stel had toendertijd 3 hectare aan wijngaarden wat verspreid was over de Gevrey-Chambertin. In 1977 had het wijnhuis meer en meer wijngaarden opgekocht en toen treedde de zoon van het stel, Vincent, toe aan het bedrijf. Rond 1977 had het wijnhuis 7 hectare aan wijngaarden, en vader en zoon proberen nieuwe methoden uit en optimaliseren de productie wat succesvol uitpakte. Vincent richt een Agriculturele Technische Studies center op waar hij met andere wijnmakers uit het gebied informatie uitwisselt over het produceren van goede wijn. In 2006 treedt Fabien Geantet, de zoon van Vincent, toe aan het wijnhuis en het wijnhuis wordt nu gerund door Vincent en Fabien en zij beschikken vandaag de dag over zo'n 13 hectare aan wijngaarden.

De wijnen van Geantet-Pansion zijn zeer geparfumeerd en zeer intens met diep fruitige aroma's. Zij gebruiken alleen curatieve middelen om de wijngaarden te beschermen en nooit preventieve middelen, dit zorgt voor een meer biologische wijn. Zij oogsten meestal rond Juli, natuurlijk afhankelijk van de situatie, de oogst is volledig handmatig en de druiven worden dus ook handmatig gesorteerd om voor kwaliteit te zorgen. De wijnen worden gebotteld na 13 maanden van veroudering, en er wordt geen rekking of filtratie toegepast.