Bodegas de Exopto is een project van de Fransman Tom Puyaubert. De rugbyspeler uit de Bordeaux kwam in 2000 naar de rioja. Daar leidde hij voor de Franse vatenfabrikant Saury de dependance. Hierdoor kwam hij met veel Spaanse wijnmakers in contact. In 2003 richtte hij in het schilderachtige wijndorpje Laguardia zijn eigen bodega Exopto op. Puyaubert had van begin af als doel, alleen autochtone druiven te telen (tempranillo, garnacha en graciano). Hij wilde het Spaanse terroir van de Rioja opnieuw interpreteren. Het wijngoed heeft in totaal 10 hectare in de Rioja Baja en Rioja Alta. De tempranillo-druiven staan in een Atlantisch klimaat. De graciano en garnacha in de Rioja Baja groeien in een wat meer mediterraan klimaat.

Hun eerste wijn, Horizonte de Exopto, sloeg onmiddellijk in als een bom in de wijnwereld, +90 noteringen van zowat elke wijncriticus ter wereld, winnaar van de prestigieuze Bacchus de Oro (slechts twee wijnen van Rioja ontvingen deze eer). Belangrijke reden hiervoor is natuurlijk dat deze mannen dit als hobby doen, kwaliteit primeert dus op winstbejag en kwantiteit is niet belangrijk. Enkel de beste druiven komen in aanmerking voor de productie van de wijnen. Nadeel dat dit met zich meebrengt is dat de wijn slechts in beperkte mate te verkrijgen is. Later is ook voor de Exopto op de markt gekomen. Gemiddeld worden hier slechts rond de 3000 flessen wereldwijd van verkocht!!! De Exoptot komt van de de oudste wijnstokken van Rioja, stuk voor stuk minstens 65 jaar oud, worden volledig handgeplukt en gecontroleerd om tot deze wijn te komen. De esthetisch prachtige fles benadrukt nogmaals de exclusiviteit van deze wijn.