Precies tussen de bergen van Stellenbosch en Helderberg kijkt vanaf 380 meter boven de zeespiegel De Trafford Winery vanaf de wijngaard Mont Fleur uit over het prachtige landschap. De geschiedenis van dit bedrijf is vrij recent en begon toen de familie Trafford in 1976 het domein kocht. Pas in 1992 werd de wijnkelder gebouwd en in 1994 de eerste wijngaard beplant. Tegenwoordig worden hier door een klein team medewerkers, met veel zorg en oog voor detail, fantastische rode wijnen en een witte wijn gemaakt. De productie is zeer beperkt en ligt totaal op ongeveer 3.500 dozen per jaar. Om altijd optimale kwaliteit te garanderen, worden voor een aantal wijnen ook druiven van de aangrenzende wijngaarden Keermont en Post House gebruikt. Inmiddels krijgen de wijnen geweldige beoordelingen van de interantionale wijncritici waarin vooral de Shiraz en Chenin Blanc worden geroemd.