Bandol

In de hele Provence - zo beroemd om zijn droge roséwijnen - is Bandol de enige subregio die wordt geprezen om zijn rode wijnen. Hoewel Bandol-wijnmakers de verplichte Provençaalse rosé en kleine hoeveelheden witte wijnen van Clairette en Bourboulenc produceren, staan ​​ze vooral bekend om de rode wijnen met de temperamentvolle Mourvèdre-variëteit. Wijnen gemaakt van deze notoir laatrijpe druif kunnen rijk en langlevend zijn, maar het fruit moet volledig rijp zijn en de wijnstokken volledig rijp om wijngoed te produceren. Dit is geen probleem, dankzij het zonnige, mediterrane kustklimaat van Bandol, de wijngaarden op het zuiden en de reflecterende, kiezelachtige kalksteenbodems. Cinsaut en Grenache Noir worden meestal ook toegevoegd om de spierstructuur van Mourvèdre te verzachten en te ronden.

Bandol staat ook bekend als een kustplaats en om zijn restanques - de pittoreske terrasvormige wijngaarden die zich vastklampen aan de heuvels en uitkijken over de stad en de Middellandse Zee. Net als andere delen van de Provence biedt het toerisme een kant-en-klare markt voor de wijnen van Bandol. De oprukkende landinrichting bedreigt echter voortdurend de wijngaarden. De Banbdol Rose's (zoals o.a. Domaines Ott met zijn fameuze Château Romassan Bandol Coeur de Grain Rose en de Tempier Bandol Rose) zijn zonder twijfel de meeste bekende rose's. Juist deze rosé's zijn krachtiger en verbeteren zelfs met enige jaren flesrijping. Het klimaat en de ligging zo dicht bij de zee maakt dat bijna alle wijngaarden in de klein Bandol appelatie sustainable kunnen werken want de wind vanuit zee houdt de wijngaarden gezond.