Fiano

Fiano is een witte druif die het meest voorkomt in het zuiden van Italië (Campanië). Ook in Sicilië komt men deze druivensoort tegen. Qua smaak ligt de Fiano richting de Greco, maar het verschil tussen deze twee is dat de Fiano net iets fruitiger is en het zuurgehalte net iets lager ligt dan de Greco. De meeste wijnen die van de Fiano druif gemaakt worden kunnen iets langer bewaard worden. Daarom ziet u bij Grandcruwijnen dat deze wijnen een redelijk groot drinkvenster hebben voor een witte wijn en soms nog wel even moeten wachten voordat ze volledig op smaak zijn. De kleur van de druif is strogeel net als de wijnen die geproduceerd worden van de Fiano druif. Dit is een heerlijke druif bij bijvoorbeeld een pasta of als aperitief.

Hoe smaakt de Fiano wijn?

De Fiano druif kennen we voornamelijk omwille van zijn rijke aroma’s. Vaak worden die geassocieerd met wit fruit en lijkt peer de bovenhand te hebben. In de neus merken we echter ook steevast hazelnoot, een vleugje hooi en een rijke hoeveelheid honing.