Het gebied van de appellation Saint Mont ligt op de eerste uitlopers van de pre-Pyreneeën en strekt zich uit over 46 gemeentes in het westelijke deel van het departement Gers, waar het profiteert van een bijzonder microklimaat met veel koelte en extreem rijke gronden.
Het gebied van de appellation Saint Mont ligt op de eerste uitlopers van de pre-Pyreneeën en strekt zich uit over 46 gemeentes in het westelijke deel van het departement Gers, waar het profiteert van een bijzonder microklimaat met veel koelte en extreem rijke gronden.