Het prachtige Galicië, gelegen in de noordwestelijke hoek van Spanje, staat bekend als 'groen Spanje' vanwege de groene, mistige kustomgeving die meer doet denken aan Ierland dan aan de rest van het land. Rias Baixas, zijn kroonjuweel, heeft een internationale reputatie verworven dankzij een sterke regionale wijnmarkt en de populariteit van zijn inheemse superster - de aromatische, levendige Albarino-druif.

Een koel groeiseizoen en aanzienlijke regenval geven Rias Baixas-wijnen een opmerkelijke zuurgraad, en de klei en slib alluviale bodem van de regio geeft een onmiskenbare mineraliteit. Terwijl witte wijnen 99 procent van de productie van Rias Baixas uitmaken, kunnen rode wijnen worden gemaakt van inheemse variëteiten zoals Loureiro, Mencia, Caino en Espadeiro; ook deze vertonen een sterke mineraliteit en, op hun best, balans en elegantie.