We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Voor een delicaat gerecht als sashimi tonijn met soyasaus verdient men een wijn die niet overweldigt, maar wel de subtiele smaken benadrukt. Een mousserende wijn met een fijne mousse en frisse zuurgraad vormt een uitstekende keuze, omdat deze de ziltigheid en de umami van de soyasaus accentueert en tegelijkertijd de textuur verfrist. Een frisse, aromatische witte wijn met uitgesproken mineraliteit en citrusaroma's sluit naadloos aan bij de zachte, rijpe tonijn en de umami-smaak. Een wijn met een lichte, elegante structuur en een hint van fruit biedt het beste evenwicht, zodat de verfijnde smaak niet verloren gaat. Daarnaast werkt een wijn met een subtiele zoetheid, zoals een lichte wijn uit een aangename druivensoort, goed om de complexiteit van de soyasaus te balanceren. Het gaat erom dat de wijn de frisheid en de delicate smaak van de tonijn versterkt zonder te domineren, waardoor je een harmonieuze smaakbeleving krijgt. Elk van deze keuzes brengt een zekere verfijning en nuance in het palet, perfect passend bij zo'n serieuze en verfijnde voorbereiding. Kortom, de juiste wijn maakt het verschil tussen een goede en een onvergetelijke eetervaring – en dat is precies wat we zoeken bij dit soort delicatessen.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Alsace · Frankrijk
De frisse en strakke karakteristiek van de Crémant d'Alsace benadrukt de delicate textuur van de tonijn, terwijl de fruitige tonen een perfecte aanvulling vormen op de ziltigheid van de soyasaus. Deze combinatie voelt als een sprankelende dans van verfijning en frisheid.
26,95
Sicilie · Italië
De diepte en rijkdom van de Nero d'Avola vullen de subtiele umami-smaak van de sashimi aan, terwijl de aardse nuances een verrassende laag toevoegen aan de lichte vis. Een vurige wijn die je zintuigen prikkelt en de zomerse Siciliaanse sfeer oproept.
11,95
Galicia · Spanje
Deze Viña Mein O Gran Meín Tinto verbindt zich met een heldere, aardse mineraliteit en pruimachtige fruittonen die het gerecht fris en levendig houden. De zuurgraad en licht kruidige ondertoon geven een speelse textuur-dynamiek die het gerecht maximaal in balans brengt, terwijl het karakter van Galicia mooi naar voren komt.
39,95
Toscane · Italië
Petrolo Galatrona Methusalem ademt Toscane-kracht met rijp rood fruit en een elegante, zijdeachtige textuur die het gerecht omhelst zonder te overheersen. De volle, rijpe tanninestructuur sluit mooi aan op seizoensgebonden smaken en creëert een lang, aromatisch slot dat het glas en het bord samen laat schitteren.
1.350,00
Toscane · Italië
Met de Melchior-grootte in gedachten biedt deze wijn een geconcentreerde fruitlaag en een subtiele, kruidige complexiteit die het gerecht ruimte geeft om zijn eigen ziel te tonen. De weelderige aanwezigheid en de lange, fluwelige afdronk creëren een sensoriale harmonie die beide delen van de maaltijd elegant verbindt.
3.700,00
Toscane · Italië
De 2020 Petrolo Galatrona Melchior transformeert het gerecht in een omvattende, sappige ervaring met diepe rijpheid en verfijnde tannines die soepel kleden. Een aromatisch speelveld van kers, leer en zoete kruiden geeft de combinatie karakter en een memorabele, verzadigde finish.
3.650,00
Rioja · Spanje
De stevige structuur en verfijnde fruitigheid van de 2019 Remirez de Ganuza Trasnocho snijdt door de ziltige umami van sojasaus en benadrukt de roodfruitnuances van de tonijn zonder te overheersen. Door het zachte, ronde tannineprofiel ontstaat een aantrekkelijk textuurcontrast met de fluweelachtige sashimi, waardoor elke hap fris en toch complex aanvoelt.
98,95
Jerez · Spanje
De frisse, ziltige scherpte van El Maestro Sierra Fino snijdt door de vettigheid van de tonijn en benadrukt de umami van de sojasaus zonder te overweldigen. Ik vind dat de lichte nootachtige en saline tonen van de fino een elegante balans geven aan de pure, rauwe textuur van sashimi.
17,50
Castilla y Leon · Spanje
De 2019 Teso la Monja Almirez geeft met rijpe donkerrood fruit en milde tannines een warme tegenhanger die de smaakdiepte van de tonijn accentueert zonder agressief te worden. Persoonlijk werkt de geconcentreerde structuur van deze wijn goed bij licht gemarineerde tonijn, omdat hij zowel fruit als grip levert.
43,95
Castilla y Leon · Spanje
De 2018 Almirez toont meer gerijpte, complexe aroma’s van gedroogd fruit en aarde die een prettige echo vormen met gerijpte sojasmaken en sesamachtige accenten. Voor mij creëert deze ouderdom een verfijnde harmonie: de wijn voegt een rokerige diepte toe aan de subtiele rijkdom van de vis.
42,95
Castilla y Leon · Spanje
De 2020 Almirez heeft frisse donkere kersen en strakke zuren die een verkwikkend contrast bieden met de zachte, bijna boterachtige mondgevoel van sashimi. Ik geniet ervan hoe de levendigheid van de wijn de textuur van de tonijn accentueert en elke hap helder houdt.
44,95
Castilla y Leon · Spanje
De 2021 Teso la Monja Victorino is pittig en geconcentreerd met mineraliteit en stevige tannines die samen een uitgesproken, gastronomische ervaring vormen naast sojasaus. Naar mijn smaak geeft deze wijn het gerecht een seizoensgebonden, robuuste inslag waarbij de intensiteit van de fles de umami van de saus kracht bijzet.
98,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
