We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Dit gerecht bestaat uit een klassiek en verfijnd samenstellen van ossenhaas, pasta, truffel en kaas, wat duidt op een gastronomisch en doordacht gerecht. De combinatie van rundvlees en truffel vraagt om wijnen die de aardse en robuuste smaken kunnen aanvullen zonder te overheersen. Een lichte, frisse witte wijn met een mineralige ondertoon uit Piemonte past uitstekend, omdat die de delicate truffelsmaak accentueert. Daarnaast kan een volle, elegante rode wijn zoals een Nebbiolo of Barolo de diepte van het rundvlees en de complexiteit van de truffel versterken. Het is belangrijk dat de wijn een goede zuurgraad heeft om het vet en de rijke kaas te balanceren. Een wijn met subtiele aardse tonen en een zekere frisheid zal het gerecht in balans brengen. Zorg dat de wijn niet te zwaar is, zodat de elegante smaken van de truffel en kaas niet verloren gaan. Kortom, kies voor een wijn die zowel kracht als finesse biedt, waardoor de verfijnde ingrediënten optimaal tot hun recht komen.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Piemonte · Italië
De frisse en aromatische nuances van de Roero Arneis vormen een perfecte tegenhanger voor de rijke truffel en smeuïge kaas, waardoor de complexiteit van het gerecht wordt versterkt. De subtiele fruitigheid accentueert de delicate textuur van het rundvlees, wat een harmonieus geheel creëert.
13,95
Piemonte · Italië
De krachtige tannines en aardse tonen van de Barolo sluiten naadloos aan bij de diepe truffelaroma’s en de gelaagde smaken van het gebakken rundvlees, waardoor een intensieve smaakbeleving ontstaat. Deze wijn brengt een robuuste structuur die het gerecht volledig ondersteunt en verrijkt.
39,95
Piemonte · Italië
De volle, houtgerijpte karakteristieken van de Nebbiolo uit Langhe benadrukken de aardse en rokerige elementen van de truffel, wat zorgt voor een prachtige balans tussen de wijn en het gerecht. De mineraliteit in de wijn voegt een frisse tegenhanger toe die de rijkdom van het vlees en de kaas verzacht.
36,95
Marche · Italië
De frisse en lichte stijl van deze witte wijn biedt een verrassende, verfrissende aanvulling op de rijkdom van het gerecht, waarbij de aromatische fruittonen de aardse truffel perfectly aanvullen. Het seizoen wordt hierdoor volledig door de levendige en sprankelende kwaliteiten van de wijn versterkt.
28,95
Piemonte · Italië
De fruitige en levendige tonen van de Niculin Rosso brengen een speelse en fruitige dimensie in de combinatie, waarbij de zachtere structuur het vet en de romigheid van het rundvlees en de kaas verzacht. Deze wijn accentueert de subtiele zoetheid van de truffel en verlevendigt de mondbeleving.
16,95
Lombardia · Italië
De rijpe, licht zoete tonen van deze Vendemmia Tardiva vormen een elegante tegenhanger voor de aardse truffel en kaas, en halen de truffelaroma naar voren zonder het gerecht te domineren. Met zijn frisse zuurgraad en een volle, ronde body biedt de wijn een fijn textuurcontrast tegen het smeuïge rundvlees en pasta, terwijl de Lombardische herkomst het gerecht in stijl complementeert.
26,20
Veneto · Italië
De frisse kersen- en kruidenaroma's van een Valpolicella Classico Superiore snijden door de romige truffelpasta en benadrukken de aardse tonen van zowel truffel als gerijpte kaas. De levendige zuurgraad en zachte tannines balanceren de rijke ossenhaas en geven het geheel een elegante, slanke afdronk.
22,95
Rioja · Spanje
De 2019 Remirez de Ganuza Trasnocho brengt stevige structuur en rijpe kersen die de hartige intensiteit van ossenhaas en truffel dragen zonder te overschaduwen. Door de rijpe tannines en subtiele specerijen ontstaat een rijke harmonie met de kaas en het romige pastagerecht.
98,95
Castilla y Leon · Spanje
De frisse zuurgraad en florale tonen van de 2023 Ossian Capitel snijden door het vette mondgevoel van truffel en kaas, waardoor elke hap lichter aanvoelt. Deze witte wijn biedt een verfrissend contrast dat de delicate aroma’s van paddenstoel en boterige pasta naar voren haalt.
129,00
Castilla y Leon · Spanje
De 2023 CEPA 21 levert een fruitgedreven, snelle expressie die speelt met de umami van de ossenhaas en de aardse truffelnoten. Zijn energieke tannines en kruidigheid geven het gerecht een speels samenspel tussen sappigheid en diepte.
22,95
Piemonte · Italië
De 2018 Montaribaldi Perno Barolo voegt een laaggelaagde complexiteit van teer, rozemarijn en gedroogde paddenstoel toe die mooi aanhaakt bij truffel en gerijpte kaas. Door de fijnkorrelige tannines en langere afdronk krijgt het gerecht een elegante, bijna theatrale afronding.
63,95
Alentejo · Portugal
De 2023 Herdade do Sobroso Tinto brengt mediterrane warmte en rijp zwart fruit die goed aansluiten bij de robuuste smaken van gebakken ossenhaas. De kruidige ondertoon en zachte textuur van deze Alentejo-wijn versterken het hartige karakter van de truffel-pasta zonder de finesse te verliezen.
12,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
