Feral No. 3 Red - Black Pepper Thyme Oak 0%

Feral Nº1 is allesbehalve standaard: een levendige, gefermenteerde witte drank op basis van bieten met een spannende twist van hop en szechuanpeper. Fris, licht pittig en met subtiele citrustonen weet deze alcoholvrije creatie zelfs de meest doorgewinterde fijnproever te verrassen. Feral staat voor het herontdekken van smaken en het loslaten van conventies. In hun missie om foodpairing opnieuw uit te vinden, creëren ze dranken die net zo complex en gelaagd zijn als wijn. Voor Nº1 begint dit avontuur bij biologische witte biet. Het sap wordt gefermenteerd met melkzuurbacteriën en vervolgens gemacereerd met hop en szechuanpeper, wat zorgt voor een spannende balans tussen frisheid, kruidigheid en subtiele florale accenten.

Feral is een fantastisch alternatief voor degene die of iets anders willen dan wijn of er liever voor kiezen om geen alcohol te drinken. Dit is geen 'imitatie-wijn' maar een witte drank die qua complexiteit kan wedijveren met een wijn (dus heel veel smaken en geuren die met het walsen naar voren komen) en dus ook heel geschikt is om aan tafel te serveren, omdat dit zoals ook bij wijn omdat dit fantastisch 'gepaird' kan worden met gerechten

In het glas heeft de Feral No.3 Red - Black Pepper Thyme Oak 0% een robijnrode kleur met in de neus tonen van donkere bessen en aardse tonen van rode biet, aangevuld met zwarte peper en tijm. In de mond is de drank intens en krachtig, met uitgesproken tannines, levendige zuren en een warme, kruidige afdronk waarin houttonen en bosvruchten samenkomen.
Deze Feral No.3 Red - Black Pepper Thyme Oak is ekker bij gerookt vlees, wildstoofpotten of stevige kazen zoals oude manchego. Ook verrassend bij gerechten met diepe umami-tonen, zoals een paddenstoelenrisotto.