2022 Domaine Belargus Ronceray

2022 Domaine Belargus Ronceray is een indrukwekkende droge Chenin Blanc afkomstig van wijnstokken die zijn aangeplant binnen de beroemde Grand Cru-appellatie Quarts de Chaume. In plaats van een zoete wijn kiest Domaine Belargus ervoor om deze druiven volledig droog te vinifiëren, waardoor het unieke schistterroir zich op pure wijze kan uitdrukken. Het resultaat is een wijn met uitzonderlijke diepgang, spanning en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Domaine Belargus

Domaine Belargus behoort tot de absolute top van de Loire en heeft in korte tijd een cultstatus opgebouwd onder liefhebbers van Chenin Blanc. Het domein werd opgericht door Ivan Massonnat, die enkele van de mooiste percelen van Jo Pithon en Domaine Laffourcade verwierf. Tegenwoordig bezit Belargus ruim twintig hectare aan uitzonderlijke wijngaarden in Anjou, Savennières en Quarts de Chaume.

Alle wijngaarden worden biologisch gecertificeerd bewerkt, waarbij op veel percelen biodynamische principes worden toegepast. De druiven worden volledig met de hand geoogst en iedere wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd om het karakter van het terroir zo zuiver mogelijk te laten spreken. Inmiddels geldt Belargus als een van de belangrijkste producenten van droge Chenin Blanc ter wereld.

Voor meer informatie over Domaine Belargus verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Ronceray

Ronceray is afkomstig van oude Chenin Blanc-stokken binnen de prestigieuze Quarts de Chaume-appellatie. Waar deze herkomst vrijwel uitsluitend bekendstaat om grote edelzoete wijnen, kiest Belargus ervoor om dit perceel volledig droog te vinifiëren. Hierdoor ontstaat een wijn die de enorme concentratie en complexiteit van Quarts de Chaume combineert met de spanning en mineraliteit van een droge Chenin Blanc.

De bodems bestaan voornamelijk uit schist, een gesteente dat warmte uitstekend vasthoudt en de wijn zijn kenmerkende minerale precisie geeft. Dit terroir levert wijnen op met uitzonderlijke diepgang, structuur en een indrukwekkende levensduur.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst in meerdere selectieve plukgangen. Na een zachte persing vergist de most spontaan met natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens in grote houten foudres en Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Door deze rustige opvoeding krijgt de wijn extra textuur en complexiteit, terwijl het terroir volledig op de voorgrond blijft.

Geur, smaak en karakter

De 2022 Ronceray opent met een complex bouquet van witte bloemen, rijpe appel, conferencepeer en citrus, gevolgd door tonen van amandel, witte peper en een subtiele reductieve toets die extra spanning geeft.

In de mond is de wijn rijk en satijnachtig, maar tegelijk opvallend energiek. Het geconcentreerde fruit wordt ondersteund door levendige zuren en een uitgesproken minerale structuur. De schistbodem geeft de wijn een bijna ziltige spanning die prachtig contrasteert met de rijpe fruittonen.

De afdronk is lang, verfijnd en licht streng in de jeugd, met citrus, witte kruiden, mineraliteit en een indrukwekkende precisie die nog minutenlang blijft hangen.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

De 2022 Domaine Belargus Ronceray is nu al indrukwekkend, maar ontwikkelt zich optimaal tussen 2025 en 2038.

Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12°C.

Uitstekend bij kreeft, coquilles, tarbot, zeeduivel, gevogelte met romige sauzen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen, gerijpte geitenkaas en verfijnde vegetarische gerechten.