2021 Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Village

Het middelste deel van de Côte de Beaune is beroemd om zijn geweldige wijnen. Puligny-Montrachet, als een van de dorpen van de Côte des Blancs, is een van deze beroemde appellations. Beroemd geworden door de illustere Montrachet Grand Cru wijngaard, heeft Puligny een oude oorsprong. Puligny zou toebehoord kunnen hebben aan een zekere Pullius tijdens het Romeinse rijk. Zijn landgoed heette « Pulliniacus », waarvan de naam Puligny is afgeleid (d.w.z. het eigendom van Pullius, een vrij algemene naam in die tijd). De grond bestaat grotendeels uit kalksteen. Mengsel van okerkleurige aarde en kleine kiezels.

Dit is een wijn met grote finesse, onderscheidend en elegant. De kleur is puur en helder, met lichte glinsteringen van witgoud. De aroma's roepen bomen in bloei en wit vruchtvlees op, zoals witte perziken. Met de leeftijd evolueren de aroma's naar amandel en licht gegrild gedroogd fruit. In de mond is er een sensatie van frisse zijdezachtheid. Lang en aanhoudend in de afdronk, eindigend met een uitzonderlijke rijkdom aan smaken, zowel bloemig als fruitig.

Druiven met de hand geoogst in opengewerkte kratten. Indien nodig wordt er zorgvuldig gesorteerd. Langzaam persen in een pneumatische pers. Het sap van de laatste persing wordt gescheiden van het vrije sap. Het sap wordt na een beetje bezinking overgebracht in wijnvaten. De alcoholische fermentatie als malolactische en de veroudering worden verwerkt in eikenhouten vaten. Het aandeel nieuwe vaten is ongeveer 20%. De veroudering duurt tussen de 14 en 16 maanden.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.