2021 Chateau d'Yquem

Château d’Yquem maakt de beste Sauternes. Het voorjaar van 2021 stelde wijnboeren op de proef door de confrontatie aan te gaan met alle risico’s die inherent zijn aan de wijnbouw: vorst, hagel en meeldauw. Gelukkig is Yquem uniek en de geografische ligging heeft bijgedragen aan het behoud van de grote terroirs. Van juni tot september profiteerden de druiven van koelte en gematigde droogteperioden, waardoor de wijnen een uitstekende zuurgraad kregen. Toen kwam het Botrytis -wonder in beeld! Twee regenbuien midden september en begin oktober waren bevorderlijk voor de verspreiding van edele rotting in de wijngaarden, terwijl een prachtige periode van drie weken mooi weer gevolgd door koele, droge en zonnige omstandigheden zorgde voor concentreerde edele rotting van de druiven. Dankzij dit optimale weer kon de oogst zich ontvouwen in een volledige rust, in drie opeenvolgende passen, tussen 30 september en 30 oktober. Het volledige aromatische profiel van Botrytis cinerea was dus geopenbaard in wat kan worden omschreven als een ongelooflijk puur vintage.

Château d’Yquem 2021 toont vermengde amandeltonen in de neus met verfrissende hints van cederhout, ananas, peer, pruim en mandarijn sinaasappel. Aroma's van gekonfijte sinaasappel en citroen komen geleidelijk naar voren op de voorgrond, ondersteund door intense bloemige tonen van gardenia en brem
bloemen. Château d’Yquem 2021 is zeer levendig in de mond. Het begint fris wordt vervolgens rijk en geconcentreerd in het midden van de mond, wat zorgt voor een perfecte afdronk en evenwichtige wijn met ongelooflijke finesse. De krachtige structuur is verlengd door een vleugje gekonfijte bitterheid, leidend tot een lange, zachte afdronk finish. 

Ratings: 97 The Wine Independent (L. Perrotti-Brown), 95 Wine Advocate, 96 Vinous (N. Martin), 98+ Alexandre Ma, 98 Wine Cellar Insider (Jeff Leve)

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres