2020 Sadie Family Columella
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | |
| Appellatie | Swartland (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2020 |
| Druif | , , , , , , Syrah-Shiraz, |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2023 - 2048 |
Log in om een offerte aan te vragen.
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Stuur mij een e-mail als dit product terug is in voorraad
Omschrijving
Columella is het topmodel onder de rode wijnen van de Sadie Family. Het is een blend van Cariñena, Cinsault, Garnacha, Mourvèdre, Syrah, Tinta Barocca en is een beetje zoals Telmo Rodrigues zijn wijnen maken - Field blends i.p.v eenmansworsten. Eben Sadie en The Sadie Family in Zuid-Afrikaspelen net zo als Telmo een pioniersrol. De Columella heeft een zeer beperkte productie en is natuurlijk handgeplukt met fermentatie met autochtone gisten in open cementen bakken van 3300 liter gedurende 3 weken. Maceratie van nog eens 3 weken erna. Geen verder toevoegsels. De malolactische gisting in de eiken vaten waarvan maar rond de 5% nieuw hout (frans eiken) is en de rest zijn gebruikte vaten. Na 12 maanden lagering wordt de wijn op grote houten foeders gelagerd voor nog eens 1 jaar met een rijping op de gistcellen. Na 2 jaar wordt de wijn dan gebotteld zonder te worden gefilterd of geklaard.
In het glas heeft deze unieke Columella een diepe robijn rode kleur met in de kern een bleke robijnrode rand. De Columella explodeert uit het glas met donkerrode fruitaroma's van zwarte framboos, pruim en donkere kersenen met een verleidelijke laag van rode bloemen en bakkruiden. De wijn is super elegant met niets te veel of te weining. Het barst van het fruit en met een perfect alcoholgehalte van (slechts) 13,5% heeft de wijn een onberispelijke balans, sappige zuurgraad en liftende tannines. De wijn maakt een salto in de mond en onthult nieuwe lagen met zwarte olijven zwarte kersen voordat hij wordt afgesloten met een lange afdronk. Dit is een wijn waar je, als je eenmaal een slokje hebt genomen, je verder zal worden verleidt en waar je niet van kan afblijven. Deze wijn blijft decennia prachtig en krijgt ieder jaar hoge beoordeling. Parker meld: "Another stunningly brilliant vintage of Columella. Bravo! "
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Specificaties
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Swartland (Appellatie) |
| Iconen | Icoon Zuid Afrika |
| Wijnhuis | Sadie Family |
| Druif | Carignan, Cinsault, Garnacha, Grenache, Monastrell, Mourvedre, Syrah-Shiraz, Tinta Barroca |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2023 |
| Drinken tot | 2048 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 98 |
| James Suckling rating | 97 |
| Vinous rating | 95 |
| Smaakprofiel | Aards, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Barbecue, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 98
Reviewed by:
Anthony Mueller
Release Price:
NA
Drink Date:
2026 - 2043
From the first sniff, the 2020 Columella is an instant champion that is pointing and swinging for the fence. With its fresh frame of fruit and expertly layered oaky essences, the wine is incredibly complex as it bursts from the glass with precision and finesse. Medium-bodied and with 13.5% alcohol, the Columella somersaults into a phantasmagoria of bright crunchy red fruit flavors and seductive floral essences that makes my head spin. Collectors will take note and add a couple of bottles of this to their cellar. It’s an absolutely stellar bottling that will age gracefully for decades.
Published: Dec 30, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
SADIE FAMILY SWARTLAND COLUMELLA 2020
Thursday, December 22, 2022
CountrySouth Africa
RegionCoastal Region
Vintage2020
CHECK PRICE
DOWNLOAD SHELFTALKER
Score
97
Complex and deep aromas of blueberries, crushed plums, blackberries, cloves and black pepper. Medium- to full-bodied with juicy, fruit-soaked tannins. Finely texture with wonderful depth and intensity. Succulent and vibrant on the palate with great length and ever evolving savory complexity. Terrific. A bit tense right now but will relax with time. Best after 2025.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
95
Drinking Window
2023 - 2042
From: Growing Up ‘n Getting Wiser: South Africa in 2022 (Sep 2022)
The 2020 Columella is matured for 12 months in regular barriques with 10% new oak and 12 months in foudres. Dark berry fruit, black tea and light tobacco scents, this is finely tuned and focused, just pure class. You cannot ignore the pedigree here. The palate is beautifully balanced with pliant tannins, very sensual and silky smooth in texture, hints of white pepper and thyme developing in the glass. Dry and very focused on the finish. This constitutes one of the finest Columella's that I have tasted.
- By Neal Martin on August 2022
Eben Sadie is a man of two passions…wine and the wave. I’ve no doubt his family is also high up on his list, but in my personal experience, these are what he dreams about. Hopefully, Sadie is still with us. He was about to celebrate a significant milestone by flying to Fiji to surf a famous, but no doubt dangerous, break. Couldn’t he just gather a few mates for a bit of karaoke? Far safer. Meeting him at his Swartland farm, I made sure that I had time to visit his small vat-room and tour his new acquisition of the neighbouring Rotsvas farm.
“We essentially started as a very tiny property,” Sadie explains, his dog running perilously close to his bakkie (pick-up truck) as we inspect the vines. “Of the original 17 hectares, only 8.5 was great soil, and so we planted three parcels: Slangdraai [snake bend], Twiswind [to argue with the wind] and Sonvang [sun-catch]. Still, as it stands, we never owned our old vines - we have about 25 hectares under lease contracts and those are predominantly very old parcels. There was one old vine parcel of Chenin Blanc that was literally 15 meters away from where our last vineyard stopped. I always walked there with my dogs and tasted the fruit over the last 15 years. I tried several times to buy it, but there was never an option [on the table]. So, in 2021, an opportunity presented itself whereby AA Badenhorst Wines and ourselves could buy the land that separated our properties. We managed to buy a small piece and Badenhorst the remainder [200 hectares]. So, we are true neighbours now. It just so transpired that after 14 years another neighbour that also owned this specific old vine parcel of Chenin agreed to a sale. Thus, we bought two pieces from two neighbours, and now the property stands at 37.5 hectares. In addition, we managed to acquire an exceptional two-hectare parcel named Rotsbank [rock shelf] and an additional five hectares of old vine Chenin Blanc called Antenna. Part of this parcel will ultimately make its way to Palladius once we have improved the viticulture and soil health. About 13 hectares of land have been cleared, and we are currently planting cereals and legumes. It has incredible soil, but we are in no hurry. For now, there are enough new additions that we first need to understand and farm well. It presents a massive opportunity, a responsibility we are happy to undertake. The timing is perfect since we have a solid, permanent team in the vineyards. We have a junior team in the group that is being trained and educated now, so they can grow with all the new responsibilities.”
I ask Sadie about recent developments apropos vinification since I last visited. “From 2015, we started trialing whole cluster and de-stemmed bunches to analyse the amount of acid that you lose in adding stems, especially in dry vintages. Since 2021, I don’t do any punch-downs - just wet the cap and spread the yeast. The alcoholic ferments are longer, about a month in concrete vats with no cooling as they peak at 24° to 25° Celsius. The Columella now spends six weeks on the skins.”
I tasted through Sadie’s complete range of 2021s plus a couple of 2020s a week later with Rosa Kruger, who has been instrumental in linking him with some of the Cape’s finest vineyards to create his much sought-after Old Vine Series. It’s probably playing the same old record in praising his entire range that possess so much nuance and character, cerebral yet delicious wines that you want to study as much as imbibe. Sadie has always been candid and critical where appropriate, occasionally scathing when it comes to his first vintages where his techniques were almost the antithesis of nowadays. I will let the tasting notes of his latest releases speak for themselves.
Finally, he mentioned his surfing adventure before signing off in his last message. “Fiji is a significant undertaking,” he wrote, “but I am excited. The rest is up to nature.” Just like wine, eh?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Eben Sadie is na jaren werk in Priorat en de oprichting van Terroir al Limit, teruggekeerd naar zijn roots. Om het in zijn eigen woorden te zeggen: "Een wijnmaker moet in zijn streek van herkomst wijnen maken. Daar waar hij terroir het beste zou moeten kennen." De wijnwereld kent een aantal helden, en Eben Sadie is daar één van.
Eben studeerde af als oenoloog te Elsenburg (Zuid-Afrika). Daar raakte hij geïntegreerd door de wijnstok: een plant die zoveel diversiteit biedt, 5000 variëteiten over de hele wereld. Sadie reisde gedurende 8 jaar de wereld rond en werkte zowel in bedrijven die jaarlijks 6 miljoen liter wijn maken als in bedrijven die maar 6 vaten produceren. Hij kwam terecht in Duitsland, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk, Oregon en Californië, om uiteindelijk naar zijn vaderland Zuid-Afrika terug te keren. Daar wordt hij nu gerekend tot de nieuwe garde wijnmakers die de Nieuwe Wereld een betere reputatie willen bezorgen.
Hij vestigde zich in Swartland (1999), een nieuwe wijnregio voor Zuid-Afrika. Tegelijk brak hij resoluut met de gewoonte in de Nieuwe Wereld om wijnen van één enkele druivensoort te maken: hij koos voor blends van complementaire druivensoorten. De reden daarvoor baseerde hij op een nuchtere analyse: "Overal in de wereld worden wijnen van verschillende druivensoorten gemaakt in een mediterraan, zuidelijk klimaat, terwijl de wijnen van één enkele druivensoort vooral voorkomen in een continentaal, meer noordelijk klimaat.
De meeste landen genieten daar van een mediterraan klimaat, maar toch begon men er wijnen van één druivensoort te maken: van Cabernet Sauvignon, van Merlot, van Chardonnay enzovoort. Dat had in het begin succes, omdat het nieuw was en omdat de druivensoort sterk op de voorgrond werd geplaatst. Maar echt grote wijnen maak je daar niet mee. Het gevolg is dat de Nieuwe Wereld goed scoort in de lagere prijsklassen, maar niet gezien wordt als een leverancier van grote wijnen. Dat wil ik veranderen."
Sadie zette zijn visie meteen om in de praktijk. Hij plantte de druivensoorten aan die in het zuidelijke Rhônegebied de beste resultaten geven : Syrah, Grenache en Mourvèdre. 43 ha verdeeld over 48 verschillende percelen, biodynamisch bewerkt en verwerkt. Daarnaast wist hij nog tal van oude wijngaarden te ontdekken, ze te restaureren en een nieuw leven te geven (Ouwingerd-reeks). En net zoals in de tijd van Terroir al Limit, gaf hij de wijnen eigenheid en voorzag hij ze van zijn eigen handtekening, die van verfijning.
De Swartlandregio strekt zich uit ten noorden van Kaapstad, tussen Durbanville en Piketberg, naar het binnenland toe vanaf de Atlantische Oceaan, met Malmesbury in het midden ervan. De regio heeft een heel stabiel klimaat, waardoor elk jaar een heel consequente kwaliteit kan bereikt worden. Alle druiven zijn afkomstig van wijngaarden die niet geïrrigeerd worden, gelegen in de regio Swartland.Eben Sadie is een wijnfilosoof in vele opzichten. Hierdoor gebruikt hij vele oude technieken in combinatie met experimenten.
Zo fermenteert hij gedeeltes van zijn wijn in grote betonnen ‘eieren’, Stöckinger-foeders, amforen en gebruikt hij houten vaten die niet getoast zijn. Ook is hij een experiment begonnen met het fermenteren in kruiken die gemaakt zijn van de grond rondom het wijnhuis en die tijdens de fermentatie begraven worden. Deze techniek is al zeer oud en stamt uit het Balkangebied.
Bijlagen
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
Columella is het topmodel onder de rode wijnen van de Sadie Family. Het is een blend van Cariñena, Cinsault, Garnacha, Mourvèdre, Syrah, Tinta Barocca en is een beetje zoals Telmo Rodrigues zijn wijnen maken - Field blends i.p.v eenmansworsten. Eben Sadie en The Sadie Family in Zuid-Afrikaspelen net zo als Telmo een pioniersrol. De Columella heeft een zeer beperkte productie en is natuurlijk handgeplukt met fermentatie met autochtone gisten in open cementen bakken van 3300 liter gedurende 3 weken. Maceratie van nog eens 3 weken erna. Geen verder toevoegsels. De malolactische gisting in de eiken vaten waarvan maar rond de 5% nieuw hout (frans eiken) is en de rest zijn gebruikte vaten. Na 12 maanden lagering wordt de wijn op grote houten foeders gelagerd voor nog eens 1 jaar met een rijping op de gistcellen. Na 2 jaar wordt de wijn dan gebotteld zonder te worden gefilterd of geklaard.
In het glas heeft deze unieke Columella een diepe robijn rode kleur met in de kern een bleke robijnrode rand. De Columella explodeert uit het glas met donkerrode fruitaroma's van zwarte framboos, pruim en donkere kersenen met een verleidelijke laag van rode bloemen en bakkruiden. De wijn is super elegant met niets te veel of te weining. Het barst van het fruit en met een perfect alcoholgehalte van (slechts) 13,5% heeft de wijn een onberispelijke balans, sappige zuurgraad en liftende tannines. De wijn maakt een salto in de mond en onthult nieuwe lagen met zwarte olijven zwarte kersen voordat hij wordt afgesloten met een lange afdronk. Dit is een wijn waar je, als je eenmaal een slokje hebt genomen, je verder zal worden verleidt en waar je niet van kan afblijven. Deze wijn blijft decennia prachtig en krijgt ieder jaar hoge beoordeling. Parker meld: "Another stunningly brilliant vintage of Columella. Bravo! "
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Swartland (Appellatie) |
| Iconen | Icoon Zuid Afrika |
| Wijnhuis | Sadie Family |
| Druif | Carignan, Cinsault, Garnacha, Grenache, Monastrell, Mourvedre, Syrah-Shiraz, Tinta Barroca |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2023 |
| Drinken tot | 2048 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 98 |
| James Suckling rating | 97 |
| Vinous rating | 95 |
| Smaakprofiel | Aards, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Barbecue, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard |
Parker
The Wine Advocate
RP 98
Reviewed by:
Anthony Mueller
Release Price:
NA
Drink Date:
2026 - 2043
From the first sniff, the 2020 Columella is an instant champion that is pointing and swinging for the fence. With its fresh frame of fruit and expertly layered oaky essences, the wine is incredibly complex as it bursts from the glass with precision and finesse. Medium-bodied and with 13.5% alcohol, the Columella somersaults into a phantasmagoria of bright crunchy red fruit flavors and seductive floral essences that makes my head spin. Collectors will take note and add a couple of bottles of this to their cellar. It’s an absolutely stellar bottling that will age gracefully for decades.
Published: Dec 30, 2022
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
SADIE FAMILY SWARTLAND COLUMELLA 2020
Thursday, December 22, 2022
CountrySouth Africa
RegionCoastal Region
Vintage2020
CHECK PRICE
DOWNLOAD SHELFTALKER
Score
97
Complex and deep aromas of blueberries, crushed plums, blackberries, cloves and black pepper. Medium- to full-bodied with juicy, fruit-soaked tannins. Finely texture with wonderful depth and intensity. Succulent and vibrant on the palate with great length and ever evolving savory complexity. Terrific. A bit tense right now but will relax with time. Best after 2025.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
95
Drinking Window
2023 - 2042
From: Growing Up ‘n Getting Wiser: South Africa in 2022 (Sep 2022)
The 2020 Columella is matured for 12 months in regular barriques with 10% new oak and 12 months in foudres. Dark berry fruit, black tea and light tobacco scents, this is finely tuned and focused, just pure class. You cannot ignore the pedigree here. The palate is beautifully balanced with pliant tannins, very sensual and silky smooth in texture, hints of white pepper and thyme developing in the glass. Dry and very focused on the finish. This constitutes one of the finest Columella's that I have tasted.
- By Neal Martin on August 2022
Eben Sadie is a man of two passions…wine and the wave. I’ve no doubt his family is also high up on his list, but in my personal experience, these are what he dreams about. Hopefully, Sadie is still with us. He was about to celebrate a significant milestone by flying to Fiji to surf a famous, but no doubt dangerous, break. Couldn’t he just gather a few mates for a bit of karaoke? Far safer. Meeting him at his Swartland farm, I made sure that I had time to visit his small vat-room and tour his new acquisition of the neighbouring Rotsvas farm.
“We essentially started as a very tiny property,” Sadie explains, his dog running perilously close to his bakkie (pick-up truck) as we inspect the vines. “Of the original 17 hectares, only 8.5 was great soil, and so we planted three parcels: Slangdraai [snake bend], Twiswind [to argue with the wind] and Sonvang [sun-catch]. Still, as it stands, we never owned our old vines - we have about 25 hectares under lease contracts and those are predominantly very old parcels. There was one old vine parcel of Chenin Blanc that was literally 15 meters away from where our last vineyard stopped. I always walked there with my dogs and tasted the fruit over the last 15 years. I tried several times to buy it, but there was never an option [on the table]. So, in 2021, an opportunity presented itself whereby AA Badenhorst Wines and ourselves could buy the land that separated our properties. We managed to buy a small piece and Badenhorst the remainder [200 hectares]. So, we are true neighbours now. It just so transpired that after 14 years another neighbour that also owned this specific old vine parcel of Chenin agreed to a sale. Thus, we bought two pieces from two neighbours, and now the property stands at 37.5 hectares. In addition, we managed to acquire an exceptional two-hectare parcel named Rotsbank [rock shelf] and an additional five hectares of old vine Chenin Blanc called Antenna. Part of this parcel will ultimately make its way to Palladius once we have improved the viticulture and soil health. About 13 hectares of land have been cleared, and we are currently planting cereals and legumes. It has incredible soil, but we are in no hurry. For now, there are enough new additions that we first need to understand and farm well. It presents a massive opportunity, a responsibility we are happy to undertake. The timing is perfect since we have a solid, permanent team in the vineyards. We have a junior team in the group that is being trained and educated now, so they can grow with all the new responsibilities.”
I ask Sadie about recent developments apropos vinification since I last visited. “From 2015, we started trialing whole cluster and de-stemmed bunches to analyse the amount of acid that you lose in adding stems, especially in dry vintages. Since 2021, I don’t do any punch-downs - just wet the cap and spread the yeast. The alcoholic ferments are longer, about a month in concrete vats with no cooling as they peak at 24° to 25° Celsius. The Columella now spends six weeks on the skins.”
I tasted through Sadie’s complete range of 2021s plus a couple of 2020s a week later with Rosa Kruger, who has been instrumental in linking him with some of the Cape’s finest vineyards to create his much sought-after Old Vine Series. It’s probably playing the same old record in praising his entire range that possess so much nuance and character, cerebral yet delicious wines that you want to study as much as imbibe. Sadie has always been candid and critical where appropriate, occasionally scathing when it comes to his first vintages where his techniques were almost the antithesis of nowadays. I will let the tasting notes of his latest releases speak for themselves.
Finally, he mentioned his surfing adventure before signing off in his last message. “Fiji is a significant undertaking,” he wrote, “but I am excited. The rest is up to nature.” Just like wine, eh?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Eben Sadie is na jaren werk in Priorat en de oprichting van Terroir al Limit, teruggekeerd naar zijn roots. Om het in zijn eigen woorden te zeggen: "Een wijnmaker moet in zijn streek van herkomst wijnen maken. Daar waar hij terroir het beste zou moeten kennen." De wijnwereld kent een aantal helden, en Eben Sadie is daar één van.
Eben studeerde af als oenoloog te Elsenburg (Zuid-Afrika). Daar raakte hij geïntegreerd door de wijnstok: een plant die zoveel diversiteit biedt, 5000 variëteiten over de hele wereld. Sadie reisde gedurende 8 jaar de wereld rond en werkte zowel in bedrijven die jaarlijks 6 miljoen liter wijn maken als in bedrijven die maar 6 vaten produceren. Hij kwam terecht in Duitsland, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk, Oregon en Californië, om uiteindelijk naar zijn vaderland Zuid-Afrika terug te keren. Daar wordt hij nu gerekend tot de nieuwe garde wijnmakers die de Nieuwe Wereld een betere reputatie willen bezorgen.
Hij vestigde zich in Swartland (1999), een nieuwe wijnregio voor Zuid-Afrika. Tegelijk brak hij resoluut met de gewoonte in de Nieuwe Wereld om wijnen van één enkele druivensoort te maken: hij koos voor blends van complementaire druivensoorten. De reden daarvoor baseerde hij op een nuchtere analyse: "Overal in de wereld worden wijnen van verschillende druivensoorten gemaakt in een mediterraan, zuidelijk klimaat, terwijl de wijnen van één enkele druivensoort vooral voorkomen in een continentaal, meer noordelijk klimaat.
De meeste landen genieten daar van een mediterraan klimaat, maar toch begon men er wijnen van één druivensoort te maken: van Cabernet Sauvignon, van Merlot, van Chardonnay enzovoort. Dat had in het begin succes, omdat het nieuw was en omdat de druivensoort sterk op de voorgrond werd geplaatst. Maar echt grote wijnen maak je daar niet mee. Het gevolg is dat de Nieuwe Wereld goed scoort in de lagere prijsklassen, maar niet gezien wordt als een leverancier van grote wijnen. Dat wil ik veranderen."
Sadie zette zijn visie meteen om in de praktijk. Hij plantte de druivensoorten aan die in het zuidelijke Rhônegebied de beste resultaten geven : Syrah, Grenache en Mourvèdre. 43 ha verdeeld over 48 verschillende percelen, biodynamisch bewerkt en verwerkt. Daarnaast wist hij nog tal van oude wijngaarden te ontdekken, ze te restaureren en een nieuw leven te geven (Ouwingerd-reeks). En net zoals in de tijd van Terroir al Limit, gaf hij de wijnen eigenheid en voorzag hij ze van zijn eigen handtekening, die van verfijning.
De Swartlandregio strekt zich uit ten noorden van Kaapstad, tussen Durbanville en Piketberg, naar het binnenland toe vanaf de Atlantische Oceaan, met Malmesbury in het midden ervan. De regio heeft een heel stabiel klimaat, waardoor elk jaar een heel consequente kwaliteit kan bereikt worden. Alle druiven zijn afkomstig van wijngaarden die niet geïrrigeerd worden, gelegen in de regio Swartland.Eben Sadie is een wijnfilosoof in vele opzichten. Hierdoor gebruikt hij vele oude technieken in combinatie met experimenten.
Zo fermenteert hij gedeeltes van zijn wijn in grote betonnen ‘eieren’, Stöckinger-foeders, amforen en gebruikt hij houten vaten die niet getoast zijn. Ook is hij een experiment begonnen met het fermenteren in kruiken die gemaakt zijn van de grond rondom het wijnhuis en die tijdens de fermentatie begraven worden. Deze techniek is al zeer oud en stamt uit het Balkangebied.
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
Volg het laatste nieuws over al onze wijnen, acties en nieuwe selecties.