2020 Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2020 |
| Druif | Pinot Noir |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13%) |
| Drink venster | 2024 - 2038 |
Log in om een offerte aan te vragen.
Lage voorraad
Nog maar 3 over
Omschrijving
Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Lignier worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.
De Lignier morey-saint-denis presenteert alle klasse van dit uitzonderlijke terroir: elegante aroma's, delicate textuur, complexiteit, lange lengte. Het is waar dat de stad Morey-Saint-Denis niet minder dan vijf Grands Crus herbergt en deze nabijheid, toegevoegd aan de knowhow van het huis, geeft deze briljante cuvée van Pinot Noir. Alles vindt plaats met de hand en er worden voor deze wijn geen chemische middelen of kunstmest gebruikt. De gisting vindt met zij natuurlijke gisten in cementtanks. De rijping duur ca. 20 maanden in eiken vaten (ongeveer de helft is nieuw eiken).
De Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet is afkomstig is van oude grand cru wijngaarden van slechts 0.66 HA die altijd zeer kleine bessen produceren. De wijn biedt een boeket van rood en zwart fruit, donkere grondtonen, rauwe cacao en potlood voorzichtig ingelijst met nieuw eikenhout. In de mond is het vol en multidimensionaal, met een diepe kern van fruit en fraaie sappige mondgevoel die in de lange afdronk doorloopt. De tannines zijn prachtig geïntegreerd met het fruit.
De wijnen van Domaine Hubert Lignier worden mooi samengevat door de Hubert zelf, hij zegt namelijk: 'Wat is de stijl van Hubert Lignier? Wijnen die genot brengen, soms emoties maar nooit hetzelfde smaken. Wijnen waarvan we houden om te proeven en om te drinken."
WEETJE: Dat het hoge niveau van Hubert Lignier en specifiek deze wijn niet onopgemerkt is gebleven getuigt van het feit dat LVMH (Luis Vutton Moet Hennessy) de aankoop van de laatste oogst (2021) hebben verworven van de familie Cosson.
WEETJE: In de tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij bestelling van deze wijn.
Specificaties
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Morey-Saint-Denis |
| Wijnhuis | Hubert Lignier |
| Druif | Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2038 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 92 |
| Vinous rating | 92 |
| Smaakprofiel | Aards, Boers, Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Kruidig, Mineraal, Rood fruit, Soepel, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch |
Professionele Recensies
Parker
Rating
(90 - 92)
Release Price
NA
Drink Date
NA
Reviewed by
William Kelley
Issue Date
20th Jan 2022
Source
January 2022 Week 3, The Wine Advocate
A cuvée that's purchased as wine for Lignier's négociant business, the 2020 Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Baulet (négoce) offers up aromas of cherries, sweet berries, licorice and loamy soil. Medium to full-bodied, lively and charming, with tangy acids, powdery tannins and a saline finish, it's a fine complement to the range.
Laurent Lignier began his harvest on August 27, reporting below-average yields and finished alcohols between 13% and 14%. Once again, the result is a fine vintage for both his domaine holdings and négociant sources—the latter, amounting to some 3.5 hectares of vines, now clearly distinguished in our reviews. As readers will know, winemaking is pretty classical at this address, with a short cold maceration, two to three weeks' maceration with one pigéage and one rémontage per day and maturation in barrels, some one-third of which are new—if possible, without racking—for fully 22 months in the domaine's cold cellars. The 2020s are more primary and tightly wound than Lignier's 2019s, but they're similar in terms of ultimate quality and are well worth seeking out.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
(90-92)
Drinking Window
2025 - 2037
From: Servants of the Seasons: Burgundy 2021 (Jan 2023)
The 2021 Morey-Saint-Denis Clos Baulet 1er Cru is the acquisition of a barrel, the final vintage as the parcel has been acquired by LVMH from the Cosson family. Simple black cherry and blackcurrant scents on the nose, the palate is medium-bodied with fine tannins, blackberry and raspberry coulis, hints of marmalade towards quite a sensual finish. Lovely.
- By Neal Martin on November 2022
Laurent Lignier, by common consensus, the most congenial and self-effacing winemaker in Morey-Saint-Denis, escorts me through his wide portfolio in his new tasting room/offices that lie under the giant cedar. Lignier gives me precious insight into another explanation of why the black frost of April inflicted more damage on the slopes than the plain…you can blame the ‘rolling stones’.
“For 15 days in March, we had high temperatures, sometimes 25° Celsius, and the sun warmed the etayag [large stones]. These warmed up very quickly and kept temperatures warmer during the night. The stones are bigger on the slope compared to the plain and differentiate the two. There were small green buds in the Premier Crus, whereas in the Village Crus, the buds were still closed. The green buds are sensitive at temperatures of -2° Celsius, whereas the enclosed buds can withstand down to -6° Celsius. We were affected by the frost in Clos de la Roche and Morey Les Chaffots, where I lost 50% and 70% respectively and mostly vines on the mid-slope that suffered the most damage. I started the harvest on 23 September in the Côte de Beaune and two days later in the Côte de Nuits. For the first time since 2006, everything is de-stemmed because the maturity was not quite there, the skins thinner than normal and the level of pH higher than expected. Acidity could potentially fall using whole clusters. I did more pigeage in 2021 [opposite to many other winemakers who told me that they practised less].”
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Domaine Hubert Lignier is een wijnhuis gelegen in de Bourgogne en wordt beheerd door vader en zoon: Hubert en Laurent Lignier. Samen bezitten zij vandaag de dag ongeveer 9 hectare aan wijngaarden. Domaine Lignier is begonnen in 1880 door Jacques Lignier, hij kocht toen wijngaarden in een stadje genaamd Morey Saint Denis, dit ligt in het hart van de Côtes de Nuits, het domein is sinds 1880 niet verplaatst en is dus nogsteeds in Morey St. Denis te vinden. Het wijnhuis is steeds van vader naar zoon overgegeven, eerst van Jacques naar zijn zoon Jules, dan naar diens zoon Henri en vervolgens naar de huidige eigenaar Hubert. In 1992 kwam Hubert's zoon Romain bij het wijnbedrjf echter hij is helaas in 2004 overleden, in 2006 kwam toen Romain's broer ofwel Hubert's andere zoon Laurent bij het bedrijf.
Het domein heeft nu wijngaarden in verschillende gebieden, namelijk: Morey St. Denis, waar het bedrijf begonnen is, Gevrey-Chambertin, Chambollo Musigny en sinds kort zitten zij ook in Nuits Saint George en Pommard. Voor de wijngaarden gebruiken de Ligniers alleen organische mest wanneer nodig is en de wijngaard is bewerkt zodat zij geen bestrijdingsmiddelen nodig hebben. Doordat de grond redelijk dun is en er klei en kalksteen in zit kunnen de wijnstokken niet te diep in de grond groeien en dit limiteerd de wijngaarden op een natuurlijke wijze. De enige methode die wordt gebruikt om de wijnstokken te verspreiden is de 'sélection massale', dit is een methode waarbij alleen wijnstokken van dezelfde wijngaarden worden gebruikt, dit geeft een bepaalde complexiteit aan de wijnen van Hubert Lignier.
Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Ligniers worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.
Bijlagen
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Lignier worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.
De Lignier morey-saint-denis presenteert alle klasse van dit uitzonderlijke terroir: elegante aroma's, delicate textuur, complexiteit, lange lengte. Het is waar dat de stad Morey-Saint-Denis niet minder dan vijf Grands Crus herbergt en deze nabijheid, toegevoegd aan de knowhow van het huis, geeft deze briljante cuvée van Pinot Noir. Alles vindt plaats met de hand en er worden voor deze wijn geen chemische middelen of kunstmest gebruikt. De gisting vindt met zij natuurlijke gisten in cementtanks. De rijping duur ca. 20 maanden in eiken vaten (ongeveer de helft is nieuw eiken).
De Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet is afkomstig is van oude grand cru wijngaarden van slechts 0.66 HA die altijd zeer kleine bessen produceren. De wijn biedt een boeket van rood en zwart fruit, donkere grondtonen, rauwe cacao en potlood voorzichtig ingelijst met nieuw eikenhout. In de mond is het vol en multidimensionaal, met een diepe kern van fruit en fraaie sappige mondgevoel die in de lange afdronk doorloopt. De tannines zijn prachtig geïntegreerd met het fruit.
De wijnen van Domaine Hubert Lignier worden mooi samengevat door de Hubert zelf, hij zegt namelijk: 'Wat is de stijl van Hubert Lignier? Wijnen die genot brengen, soms emoties maar nooit hetzelfde smaken. Wijnen waarvan we houden om te proeven en om te drinken."
WEETJE: Dat het hoge niveau van Hubert Lignier en specifiek deze wijn niet onopgemerkt is gebleven getuigt van het feit dat LVMH (Luis Vutton Moet Hennessy) de aankoop van de laatste oogst (2021) hebben verworven van de familie Cosson.
WEETJE: In de tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij bestelling van deze wijn.
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Morey-Saint-Denis |
| Wijnhuis | Hubert Lignier |
| Druif | Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2038 |
| Alcohol % | 13 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 92 |
| Vinous rating | 92 |
| Smaakprofiel | Aards, Boers, Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Kruidig, Mineraal, Rood fruit, Soepel, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch |
Parker
Rating
(90 - 92)
Release Price
NA
Drink Date
NA
Reviewed by
William Kelley
Issue Date
20th Jan 2022
Source
January 2022 Week 3, The Wine Advocate
A cuvée that's purchased as wine for Lignier's négociant business, the 2020 Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Baulet (négoce) offers up aromas of cherries, sweet berries, licorice and loamy soil. Medium to full-bodied, lively and charming, with tangy acids, powdery tannins and a saline finish, it's a fine complement to the range.
Laurent Lignier began his harvest on August 27, reporting below-average yields and finished alcohols between 13% and 14%. Once again, the result is a fine vintage for both his domaine holdings and négociant sources—the latter, amounting to some 3.5 hectares of vines, now clearly distinguished in our reviews. As readers will know, winemaking is pretty classical at this address, with a short cold maceration, two to three weeks' maceration with one pigéage and one rémontage per day and maturation in barrels, some one-third of which are new—if possible, without racking—for fully 22 months in the domaine's cold cellars. The 2020s are more primary and tightly wound than Lignier's 2019s, but they're similar in terms of ultimate quality and are well worth seeking out.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
(90-92)
Drinking Window
2025 - 2037
From: Servants of the Seasons: Burgundy 2021 (Jan 2023)
The 2021 Morey-Saint-Denis Clos Baulet 1er Cru is the acquisition of a barrel, the final vintage as the parcel has been acquired by LVMH from the Cosson family. Simple black cherry and blackcurrant scents on the nose, the palate is medium-bodied with fine tannins, blackberry and raspberry coulis, hints of marmalade towards quite a sensual finish. Lovely.
- By Neal Martin on November 2022
Laurent Lignier, by common consensus, the most congenial and self-effacing winemaker in Morey-Saint-Denis, escorts me through his wide portfolio in his new tasting room/offices that lie under the giant cedar. Lignier gives me precious insight into another explanation of why the black frost of April inflicted more damage on the slopes than the plain…you can blame the ‘rolling stones’.
“For 15 days in March, we had high temperatures, sometimes 25° Celsius, and the sun warmed the etayag [large stones]. These warmed up very quickly and kept temperatures warmer during the night. The stones are bigger on the slope compared to the plain and differentiate the two. There were small green buds in the Premier Crus, whereas in the Village Crus, the buds were still closed. The green buds are sensitive at temperatures of -2° Celsius, whereas the enclosed buds can withstand down to -6° Celsius. We were affected by the frost in Clos de la Roche and Morey Les Chaffots, where I lost 50% and 70% respectively and mostly vines on the mid-slope that suffered the most damage. I started the harvest on 23 September in the Côte de Beaune and two days later in the Côte de Nuits. For the first time since 2006, everything is de-stemmed because the maturity was not quite there, the skins thinner than normal and the level of pH higher than expected. Acidity could potentially fall using whole clusters. I did more pigeage in 2021 [opposite to many other winemakers who told me that they practised less].”
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Domaine Hubert Lignier is een wijnhuis gelegen in de Bourgogne en wordt beheerd door vader en zoon: Hubert en Laurent Lignier. Samen bezitten zij vandaag de dag ongeveer 9 hectare aan wijngaarden. Domaine Lignier is begonnen in 1880 door Jacques Lignier, hij kocht toen wijngaarden in een stadje genaamd Morey Saint Denis, dit ligt in het hart van de Côtes de Nuits, het domein is sinds 1880 niet verplaatst en is dus nogsteeds in Morey St. Denis te vinden. Het wijnhuis is steeds van vader naar zoon overgegeven, eerst van Jacques naar zijn zoon Jules, dan naar diens zoon Henri en vervolgens naar de huidige eigenaar Hubert. In 1992 kwam Hubert's zoon Romain bij het wijnbedrjf echter hij is helaas in 2004 overleden, in 2006 kwam toen Romain's broer ofwel Hubert's andere zoon Laurent bij het bedrijf.
Het domein heeft nu wijngaarden in verschillende gebieden, namelijk: Morey St. Denis, waar het bedrijf begonnen is, Gevrey-Chambertin, Chambollo Musigny en sinds kort zitten zij ook in Nuits Saint George en Pommard. Voor de wijngaarden gebruiken de Ligniers alleen organische mest wanneer nodig is en de wijngaard is bewerkt zodat zij geen bestrijdingsmiddelen nodig hebben. Doordat de grond redelijk dun is en er klei en kalksteen in zit kunnen de wijnstokken niet te diep in de grond groeien en dit limiteerd de wijngaarden op een natuurlijke wijze. De enige methode die wordt gebruikt om de wijnstokken te verspreiden is de 'sélection massale', dit is een methode waarbij alleen wijnstokken van dezelfde wijngaarden worden gebruikt, dit geeft een bepaalde complexiteit aan de wijnen van Hubert Lignier.
Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Ligniers worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
Volg het laatste nieuws over al onze wijnen, acties en nieuwe selecties.