2018 Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru

De oogst van 2018 was een recordjaar: weinig neerslag, uitzonderlijke zonneschijn, een gemiddelde temperatuur 2°C boven normaal. Dit waren omstandigheden die een grootse jaargang in heel Bourgogne zouden voortbrengen. De alcoholische fermentatie en rijping worden 100% uitgevoerd in nieuwe eikenhouten vaten, met een rijpingsperiode van 22 maanden. De Prieur Chambertin Grandcru is een 00% Pinot Noir gelegen op een perceel van 0,49 hectare.

TERROIR

• Bodem: Zeer rijpe, diepe bodem met bruine bovengrond.
• Ondergrond: Grote, gebroken kalksteenblokken.
• Zonligging: Oostelijke expositie.

VINIFICATIE & VEROUDERING

• Handmatige Oogst: De druiven werden met de hand geplukt in kleine kistjes, daarna gesorteerd en volledig ontsteeld.
• Maceratie: De wijn bleef 21 dagen op de schillen in temperatuurgecontroleerde open eikenhouten vaten.
• Pigeage: Tweemaal per dag tijdens de alcoholische fermentatie werd de hoed ondergedompeld.
• Malolactische Fermentatie: 100% malolactische fermentatie.
• Houten Vaten: De wijn werd volledig gerijpt in eikenhouten vaten.
• Duur van Vatrijping: 21 maanden.

PROEFNOTITIES

• KLEUR: Donker zwartrood.
• NEUS: Aroma's van zwart fruit en munt.
• SMAAK: Gul, smakelijk, dicht, met een frisse fruitigheid. De tannines zijn gestructureerd, verteerbaar en doen watertanden.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

OVER CHAMBERTIN GRAND CRU

Chambertin Grand Cru is een van de meest gerenommeerde wijngaarden in de Bourgogne-regio van Frankrijk, specifiek in de Côte de Nuits subregio. Het staat bekend om het produceren van enkele van de meest krachtige en complexe Pinot Noir-wijnen ter wereld. Hier zijn enkele belangrijke details over Chambertin Grand Cru:

Ligging en Terroir:

• Locatie: Chambertin ligt in de gemeente Gevrey-Chambertin, een van de beroemdste dorpen in de Bourgogne. Het maakt deel uit van een groep Grand Cru-wijngaarden, waaronder Clos de Bèze, die samen vaak als de beste van Gevrey-Chambertin worden beschouwd.
• Terroir: De wijngaard ligt op een oost- tot zuidoostelijke helling op een hoogte van ongeveer 275 tot 300 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, met een hoge steeninhoud die zorgt voor goede drainage en warmteopslag.
• Klimaat: Het microklimaat in Chambertin is ideaal voor wijnbouw, met voldoende zonlicht en een gematigd klimaat dat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven.

Wijnkenmerken:

• Druivensoort: Chambertin Grand Cru is uitsluitend beplant met Pinot Noir, de nobele druif van Bourgogne.
• Aroma's: De wijnen hebben vaak intense en complexe aroma's van zwart fruit zoals zwarte kersen, bramen en cassis, samen met aardse tonen, kruiden, tabak en soms truffels.
• Smaak: Chambertin-wijnen zijn bekend om hun kracht, structuur en tannines. Ze hebben een rijke en volle body, met een indrukwekkende diepte en concentratie. De balans tussen fruit, zuurgraad en tannines maakt deze wijnen bijzonder geschikt voor lange veroudering.
• Verouderingspotentieel: Chambertin-wijnen kunnen tientallen jaren rijpen, waarbij ze met de tijd complexer en genuanceerder worden.

Vinificatie en Veroudering:

• Handmatige Oogst: Druiven worden met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt geselecteerd.
• Fermentatie: De druiven worden meestal volledig ontsteeld en gefermenteerd in open eikenhouten vaten of roestvrijstalen tanks. De fermentatie wordt nauwlettend gecontroleerd om optimale extractie te bereiken.
• Pigeage: Regelmatig onderdompelen van de hoed van schillen tijdens de fermentatie zorgt voor maximale kleur- en smaakextractie.
• Malolactische Fermentatie: De wijnen ondergaan malolactische fermentatie, wat de zuurgraad verzacht en de complexiteit verhoogt.
• Houten Vaten: De wijnen rijpen 18 tot 24 maanden in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw kan zijn. Dit draagt bij aan de tanninestructuur en aromatische complexiteit van de wijn.

Wijngaard Geschiedenis en Producenten:

• Geschiedenis: Chambertin heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. De naam is afgeleid van een man genaamd Bertin, die in de 7e eeuw de wijngaard cultiveerde. In 1937 werd het officieel geclassificeerd als Grand Cru.
• Bekende Producenten: Enkele van de meest gerespecteerde producenten van Chambertin Grand Cru zijn Domaine Armand Rousseau, Domaine Leroy, Domaine Ponsot en Domaine Trapet.

Chambertin Grand Cru blijft een van de meest begeerde en gewaardeerde wijngaarden in de Bourgogne, en de wijnen die ervan afkomstig zijn, worden vaak beschouwd als het toppunt van Bourgondische complexiteit en kracht.