2016 Domaine Camus Père & Fils Chambertin Grand Cru

Camus Père & Fils is een historische Bourgondische wijnproducent gevestigd in Gevrey-Chambertin, met wortels die teruggaan tot 1732. De familie Camus is sinds de jaren 30 eigenaar van het landgoed. Het domein beslaat 18 hectare (44 acres), waarvan tweederde gerenommeerde Grand Cru-wijngaarden zijn, waaronder percelen in Chambertin, Charmes-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin en een klein perceel in Mazis-Chambertin. Het resterende derde deel bestaat uit wijngaarden op dorpsniveau. ​Het landgoed verbouwt voornamelijk Pinot Noir, naast wat Aligoté. Druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld, gevolgd door fermentatie in tanks. De wijnen ondergaan malolactische fermentatie voordat ze 14 tot 18 maanden rijpen in Franse eikenhouten vaten, met gemiddeld 75% nieuw eikenhout, variërend per cuvée. Vóór het bottelen worden de wijnen geklaard met eiwitten.​

Wat betreft de oogst van 2016 is de Chambertin Grand Cru van Camus Père & Fils een opmerkelijke uitdrukking van Pinot Noir van deze gewaardeerde wijngaard. De oogst van 2016 in Bourgogne was uitdagend door vorst en meeldauw, wat de opbrengst sterk verminderde. Dankzij een warme nazomer waren de wijnen uiteindelijk van hoge kwaliteit. De Pinot's tonen elegantie en frisheid, kortom een moeilijk jaar qua kwantiteit, maar top in kwaliteit.

Chambertin is misschien een van de meest iconische stukken grond in de wijnwereld. Deze Grand Cru, gelegen in Gevrey-Chambertin is verdeeld als een mozaiek onder de grote wijnproducent uit de Cote de Nuits. De stokken van Camus liggen wat lager aan de helling en liggen tussen de stokken van Prieur Jacques, Launay Horiot en Rebourseau Henri. Deze Grand Cru maakt bijzondere wijnen, kleine oplages, enorme concentratie en geweldige expressie van het terroir. Een bijzondere fles wijn uit een geweldig terroir en een mooie vintage.