Roulot

Domaine Roulot, gelegen in Meursault, Bourgogne, staat bekend om het produceren van uitzonderlijke witte wijnen.

Geschiedenis van Domaine Roulot

De geschiedenis van Domaine Roulot gaat terug tot de jaren dertig, toen Guy Roulot, apotheker van opleiding, de wijngaarden in Meursault erfde van zijn vader. Guy nam de beslissing om over te stappen van de apotheek naar het maken van wijn en richtte Domaine Roulot op. Zijn toewijding aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit legde de basis voor de reputatie van het domein. Eind jaren tachtig nam de zoon van Guy Roulot, Jean-Marc Roulot, het landgoed over van zijn vader. Jean-Marc zette de wijntraditie van de familie voort en verhoogde de status van het domein verder door zijn nauwgezette benadering van de wijnbouw en het maken van wijn. Onder leiding van Jean-Marc Roulot staat Domaine Roulot bekend om het vasthouden aan de traditionele Bourgondische wijnbereidingspraktijken. Het landgoed heeft biologische en biodynamische landbouwmethoden in de wijngaarden omarmd, waarbij de nadruk ligt op respect voor het terroir en de wens om de unieke kenmerken van elk perceel tot uitdrukking te brengen.

Productie van Domaine Roulot

In de kelder hanteert Jean-Marc een minimalistische aanpak, waarbij gebruik wordt gemaakt van natuurlijke gist voor de fermentatie en rijping van de wijnen in Franse eikenhouten vaten. Het gebruik van eikenhout, waaronder een aanzienlijk deel van nieuwe vaten, is een kenmerk van de wijnbereiding van Domaine Roulot en draagt bij aan de structuur en complexiteit van de wijnen. Domaine Roulot is vooral bekend om zijn witte wijnen, voornamelijk gemaakt van Chardonnay. Het landgoed bezit wijngaarden in Meursault, inclusief Premier Cru- en Village percelen. De wijnbereidingsaanpak op Domaine Roulot omvat minimale interventie, met de nadruk op het tot uitdrukking brengen van de unieke kenmerken van het terroir.

Jean-Marc Roulot staat bekend om zijn nauwgezette aandacht voor detail, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnmakerij beoefent biologische en biodynamische landbouw, en de druiven worden met de hand geoogst. Het gebruik van inheemse gist voor de fermentatie en rijping in Franse eikenhouten vaten, vaak met een aanzienlijk percentage nieuw eikenhout, draagt bij aan de complexiteit en het rijpingspotentieel van de wijnen. Roulot's wijnen zijn zeer gewild en worden vanwege verschillende factoren als zeldzaam beschouwd. Ten eerste beschikt het landgoed over relatief kleine wijngaarden, waardoor de totale productie beperkt is. Ten tweede krijgen de wijnen consequent veel lof van critici, waardoor de vraag verder toeneemt. Ten slotte dragen de toewijding van het landgoed aan kwaliteit en het ambachtelijke karakter van de wijnbereiding bij aan de beperkte beschikbaarheid van deze gewilde wijnen.

Bepaalde bottelingen, zoals die Grand Cru's als Les Perrières en Les Charmes, zijn bijzonder schaars en kunnen lastig te vinden zijn. Verzamelaars en Bourgondische liefhebbers gaan vaak actief op zoek naar wijnen van Domaine Roulot, waardoor ze gewaardeerde toevoegingen aan wijnkelders zijn. Domaine Roulot produceert wijnen uit verschillende wijngaarden in Meursault. Deze wijngaarden staan bekend om het produceren van wijnen met duidelijke terroir gedreven kenmerken. Het is belangrijk op te merken dat de beschikbaarheid en specifieke releases van Domaine Roulot kunnen variëren van vintage tot vintage.