Chateau Quinault l'Enclos

Château Quinault l'Enclos heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Het landgoed werd in 2008 gekocht door de eigenaren van het beroemde Château Cheval Blanc , een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Saint-Émilion. Sinds de overname is er aanzienlijk geïnvesteerd in de wijngaarden en wijnbereidingsfaciliteiten, wat heeft geleid tot een aanzienlijke verbetering van de wijnkwaliteit.

De wijngaarden van Quinault l'Enclos beslaan ongeveer 20 hectare en liggen op een zeer grindachtige bodem met uitstekende drainage-eigenschappen. Deze grondsoort is ideaal voor het telen van kwaliteitsdruiven. De wijngaarden zijn beplant met een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, wat typisch is voor de regio Saint-Émilion. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken voor de wijnproductie. De gisting vindt plaats in een combinatie van betonnen en roestvrijstalen tanks, wat helpt om de fruitige en frisse kwaliteiten van de wijn te behouden. De wijn wordt gerijpt in een mix van nieuwe en één jaar oude Franse eikenhouten vaten en grote foudres, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn zonder dat de eikenhouten smaken overheersend zijn.