Chateau Olivier

Alhoewel de geschiedenis van Château Olivier teruggaat tot de 12e eeuw, is Château Olivier zoals we het vandaag kennen vormgegeven door de familie Bethmann. De familie Bethmann is een van de oudste Bordeaux-families en is sinds 1886 trotse eigenaar van Château Olivier.

Het zijn de vele innovaties en de visie van de familie Bethmann die constant met de tijd meegaat die ervoor hebben gezorgd dat Château Olivier in 1953 haar classificatie als Grand Cru Classé de Graves heeft ontvangen voor zowel haar rode als haar witte wijnen. De circa 50 hectare wijngaarden van Château Olivier bevinden zich ongeveer 11 kilometer ten zuiden van de stad Bordeaux en zijn gemiddeld 20 jaar oud. Deze oudere wijnstokken zorgen voor meer concentraat en diepgang in de wijnen. Tot op heden worden de wijngaarden van Château Olivier met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelder vervoerd, waar ze zorgvuldig worden geselecteerd op rijpheid en kwaliteit.