Bonneau du Martray

Deze producent kent een rijke historie die enkele eeuwen teruggaat. Het werd in 1775 gesticht door Nicolas Rolin, de kanselier van de hertog van de Bourgogne, en heette oorspronkelijk "Domaine Bonneau". Het deel "du Martray" van de naam werd in de 19e eeuw toegevoegd toen het landgoed werd verworven door de familie Martray.

Productie van Bonneau du Martray

Bonneau du Martray staat bekend om het produceren van twee wijnen. Een Pinot Noir (Corton Grand Cru) afkomstig uit het historische hart van de Corton-Charlemagne Grand Cru-appellatie. De wijnstokken op het westen worden van halverwege de ochtend tot zonsondergang blootgesteld aan de zon, een uniek kenmerk in de Bourgogne. De Pinot Noir-percelen bevinden zich onderaan de hellingen op de kleigronden van de heuvel. Ze produceren ook een Chardonnay (Carton-Charlemagne Grand Cru), deze wijngaard van Bonneau du Martray loopt van de top tot de bodem van de heuvel, waar de dikte van de klei, het slib, de mergel en de verschillende soorten kalksteen een mozaïek van grond vormen. De samenstelling van deze unieke cuvée van Bonneau du Martray weerspiegelt de complexiteit en rijkdom van dit grote terroir, de meest authentieke weergave van het terroir van Charlemagne.

De wijngaarden van het landgoed bevinden zich voornamelijk op de Corton-heuvel, waar enkele van de meest uitzonderlijke wijngaarden in de Bourgogne te vinden zijn. Bonneau du Martray volgt traditionele wijnbereidingstechnieken, waaronder fermentatie en rijping in Franse eikenhouten vaten.  De toewijding van Bonneau du Martray om wijnen van hoge kwaliteit te produceren, heeft hen een plaats opgeleverd tussen de topproducenten in de Bourgogne, vooral voor hun Corton-Charlemagne Grand Cru.