We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Ossobuco, dat stoere staartstuk van kalfsvlees, verdient een wijn die kracht en verfijning combineert. Een volle, elegante rode wijn met diepe tannines en een rijke structuur biedt de perfecte tegenhanger voor de zachte, gesmoorde textuur en de hartige smaken van het gerecht. Wijnen met aroma’s van gekonfijde vruchten, aardse tonen en subtiele houtinvloeden zorgen voor een harmonieuze balans. Ze versterken de hartige saus en de bottenbouillon zonder te overheersen, waardoor de complexiteit van de maaltijd mooi uitkomt. De tannines helpen de vettere delen te doorbreken, terwijl de fruitigheid en mineraliteit voor frisheid zorgen. Een wijn met voldoende lengte en een zachte afdronk maakt dat elke hap wordt beloond met een nieuwe laag smaak. Deze combinatie is niet zomaar een pairing, maar een culinair duet dat je tot in de late uurtjes kan laten nagenieten. Kortom, kies voor een wijn die robust genoeg is om de diepgang van Ossobuco te ondersteunen, maar elegant genoeg om de verfijning te behouden.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Piemonte · Italië
De robuuste tannines en aardse tonen van deze Barolo complementeren de smeuïge, langzaam gegaarde ossobuco perfect, waardoor een harmonie ontstaat tussen kracht en zachtheid. De houtgerijpte diepgang accentueert de rijke smaken van het vlees, alsof ze samen een Toscaanse zomeravond vieren.
485,00
Piemonte · Italië
Deze krachtige Barolo met zijn minerale en boerse nuances vormt een ideale tegenhanger voor de hartige, smeltende textuur van ossobuco, waardoor beide smaken zich versterken. De intensiteit van de wijn benadrukt het diepe aroma van de stoof, wat een culinair feest voor de zintuigen maakt.
215,00
Piemonte · Italië
De minerale en aardse complexiteit van deze Lazzarito geeft een mooie diepgang aan de volle, zachte vetheid van het vlees, waardoor een smaakbalans ontstaat die je bij elke hap meer waardeert. De frisse rood fruittonen zorgen voor een verfrissende ondertoon, ondanks de rijke textuur.
215,00
Piemonte · Italië
De Magnum-variant van deze Lazzarito biedt een extra dimensie aan de robuuste structuur die perfect weerkaatst in de smeuïgheid van de ossobuco, vooral in een winterse setting. De diepe houtinvloeden en minerale accenten maken het een wijn die zich volledig leent voor een lang, comfortgevend diner.
485,00
Piemonte · Italië
Le Vigne Magnum brengt een volle, geconcentreerde smaak die prachtig aansluit bij de rijke, lang gestoofde ossobuco, waardoor een intensieve smaakervaring ontstaat. De elegante balans tussen kracht en finesse maakt deze wijn tot een perfecte metgezel voor een feestelijke maaltijd.
230,00
Galicia · Spanje
Deze Galiciaanse rode welft zich als een verfrissende brug tussen fruitig rood en de aardse tonen van het gerecht, waardoor elke hap in balans blijft zonder te overheersen. De zachte tannines en een lichte kruidigheid geven een speelse textuurlaag die het gerecht laten spreken terwijl de wijn zijn eigen frisheid bewaakt.
39,95
Castilla y Leon · Spanje
De frisse, citrusachtige zuren en subtiele kruidigheid van deze biologische Verdejo snijden door het rijke, gelatineuze vlees van ossobuco en verfrissen het palet tussen hap en hap. Dankzij zijn lichte body en groene aroma's vormt hij bovendien een natuurlijke brug naar de gremolata en tomatensaus, waardoor elke smaakcomponent helderder en evenwichtiger overkomt.
40,95
Veneto · Italië
De 2021 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore brengt levendige kersen en subtiele kruidigheid die de rijkdom van het gestoofde kalfsvlees en de geleiachtige marrow meevoert zonder te overheersen. Ik vind de frisse zuurgraad ideaal om het volle tomaten-saffraanstoofvocht op te poetsen en zo elke hap helder en gelaagd te houden.
22,95
Piemonte · Italië
De 2018 Montaribaldi Perno Barolo levert geconcentreerde tannines en complexe truffelachtige tonen die prachtig aansluiten bij de diep geroosterde randjes van het ossobuco. Voor mij voelt deze wijn als een ouderwetse Italiaanse match: structureel genoeg om het vet te dragen en aromatisch genoeg om de gremolata en kruidigheid te accentueren.
63,95
Piemonte · Italië
De 2020 Montaribaldi Sarz Barolo combineert rijpe zwarte vruchten met een rokerige ondertoon, wat een mooie echo vormt van het langzaam gestoofde vlees en de gekaramelliseerde botranden. Ik waardeer hoe de fijne, poederige tannines het mondgevoel verzachten en tegelijkertijd de umami van het beenmerg naar voren halen.
39,95
Piemonte · Italië
De 2022 Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci biedt een verfrissende citrus- en mineraliteit die een licht contrasterende tegenhanger vormt voor het rijke, gelatineuze ossobuco. Persoonlijk zorgt de knapperige frisheid van deze wijn voor een zomers gevoel en maakt hij het gerecht verrassend elegant en minder zwaar.
19,45
Toscane · Italië
De 2023 Le Chiuse Rosso di Montalcino heeft een zwoele, aardse rijpheid die mooi matcht met de kruidige tomatenbasis en de diepte van het gestoofde kalfsvlees. Ik geloof dat zijn rijpe tannines en zachte verlanging naar rijp fruit de smaken verbinden en het gerecht een Toscaanse warmte geven.
38,75
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
