Kamado-gegrilde zalm met mosterd-suikerkorst

Sommy's advies

Ga voor een frisse rosé met lichte kruidigheid. Zuur en fruit snijden het vette van zalm en temmen mosterdsuiker en rooksmaak.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2022 RedHeads Studio Dan’Jango Shiraz

2022 RedHeads Studio Dan’Jango Shiraz

Mc Laren Vale · Australië

De 2022 RedHeads Studio Dan’Jango Shiraz brengt rijp zwart fruit en milde peperigheid die goed contrasteren met de zoete mosterdglazuur en de rokerige kamado-invloeden. Dankzij de zachte tannines blijft de zalm centraal staan terwijl de wijn warmte en diepte toevoegt aan het gerecht.

13,25

2022 Redheads Studio Coco Rotie

2022 Redheads Studio Coco Rotie

South Australia · Australië

Coco Rotie uit 2022 heeft een uitgesproken kruidigheid en geconcentreerd rood fruit die harmonieus samensmelten met de gekaramelliseerde suikerlaag op de zalm. De volle body en lange afdronk accentueren de gegrilde tonen van de kamado zonder de smaak van de vis te overheersen.

14,35

2022 Redheads King of Barossa Shiraz

2022 Redheads King of Barossa Shiraz

Barossa · Australië

De King of Barossa Shiraz geeft donkere, bijna chocoladescherpe vleugjes en een stevige, sappige structuur die het ziltige vet van de zalm mooi invult. Door zijn rokerige en kruidige karakter sluit hij aan bij de kamado-gebakken korst en tilt het geheel naar een hartiger smaakspectrum.

17,95

2020 Bodegas Borsao Zarihs

2020 Bodegas Borsao Zarihs

Aragon · Spanje

De 2020 Bodegas Borsao Zarihs biedt rijp rood fruit met mediterrane kruiden die een warme tegenhanger vormen voor de zoete mosterdsuiker, waardoor het gerecht een meer robuuste, aardse dimensie krijgt. De frisse zuren helpen bovendien om het vette van de zalm licht te breken en het bord in balans te houden.

19,25

Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Jerez · Spanje

Valdespino Pedro Ximénez El Candado speelt in op de karamel- en rozijntonen van de mosterdsuikerkorst en creëert een weelderige, bijna dessertachtige echo die de zoetheid verdiept. Deze onverwachte combinatie werkt verrassend goed met de geroosterde kamadoaroma’s en transformeert de zalm tot een rijk en gelaagd gerecht.

23,45

2021 RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon

2021 RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon

South Australia · Australië

De 2021 RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon levert stevige structuur en donkere besaccenten die de textuur van de gegrilde zalm benadrukken zonder te domineren. De aanwezige tannines en subtiele eik geven contrast met het kleverige zoete laagje, waardoor elke hap spannender aanvoelt.

15,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel