Vragen over Product informatie

Het is zeker niet zo dat iedere jaargang van een wijn wordt beoordeeld van een wijn door de bekende wijn-beoordelaars zoals Parker en James Suckling. Vaak doet men dit maar om de paar jaar. Wij vermelden integraal en volledig de beoordeling dus u kunt exact lezen over welke jaargang de betreffende beoordeling gaat. Wel proberen wij altijd zo actueel als mogelijk te zijn en tonen we ook in voorkomende gevallen beoordelingen van een aantal vintages. Wij kiezen ervoor dit te doen omdat dit een goede indicatie geeft over de wijn. Het is zelden het geval dat een hoog-gewaardeerde wijn plots een lage beoordeling krijgt en de wijnhuizen die wij voeren zijn vaak in staat een vrij constante kwaliteit te leveren en de grote verschillen zitten hem vaak in de weersomstandigheden van een bepaalde jaargang welke een wijn juist wat meer zuurgraad of juist wat meer fruit geeft en bij gelijkblijvende omstandigheden zijn de verschillen vaak minimaal en subjectief.

M.a.w. de beoordelingen geven een goede indicatie en daarom vermelden we deze maar er gaat niets boven eigen waarneming.

Wij hebben al onze wijnen opgedeeld in zogenaamde smaakprofielen. Zie dit als het DNA-profiel van de wijn waarin wij de wijn opdelen in elementen zoals bloemig, fruitig, houtgerijpt, tannines, etc. In totaal 27 elementen waarmee we het DNA profiel bepalen van een wijn. U kunt op bassis van deze smaak-profielen een keuze maken van uw smaak voorkeuren en na deze keuze kunt u nog verder verfijnen door bijvoorbeeld vanuit de suggesties een bandbreedte qua prijs te selecteren of het land, regio of druif verder te specificeren.

Ons advies is om allereerst te starten met een wijnsoort (rood, wit, rose, etc) en optioneel eventueel nog het land of regio. Daarna kunt onder het Filter: Smaakprofiel een keuze maken uit onderstaande elementen en zo op basis van uw smaak-voorkeur de wijn selecteren (bij iedere keuze wordt het overzicht aan opties verder verfijnd).

DNA/SMAAKPROFIELEN

Bloemig
Boers
Complex
Donker fruit
Droog
Fris
Fruitig
Groen & grassig
Houtgerijpt
Krachtig
Kruidig
Licht
Licht zoet
Mineraal
Rijk
Rond
Rood fruit
Soepel
Steenfruit
Strak
Tannines
Tropisch fruit
Vol
Wit fruit 
Zoet 

Er is niet 1 antwoord mogelijk op hoe lang een wijn geopend kan blijven. Een geopende fles wijn komt in aanraking met zuurstof en hierdoor oxideert de wijn. Gevolg: een azijnachtige geur en smaak. En naarmate er meer wijn uit de fles is, des te sneller gaat dit proces want er komt relatief meer zuurstof bij. Zet daarom – ongeacht de soort – een geopende fles altijd in de koelkast. Door de wijn af te koelen vertraag je het oxidatieproces en ‘bederft’ deze dus minder snel.

Maar hoelang kun je een geopende fles wijn bewaren? Of nog beter, hoelang is de wijn nog lekker om te drinken want de keerzijde is dat wijn met wart zuurstof ook weer kan verbeteren, zeker als de wijn nog jong is, veel zuren of juist veel zoetheid heeft en voor sherry (wat in feite een geoxideerde wijn is) gelden weer andere regels. In de regel kun je een geopende fles wijn twee tot drie dagen bewaren. Maar er zijn verschillen tussen rode, witte en rosé wijnen.

Hoelang kan je rode wijn open bewaren?

Een open fles rode wijn kun je het beste binnen 2 dagen drinken. Was het een wijn met veel tannine, uit een goed jaar en/of van een aristocratische familie uit de Bourgogne, Bordeaux, Barolo of Barbaresco dan is 3-4 dagen zeker wel mogelijk en kun je vaak zien dat de geopende fles een dag later juist beter gaat smaken.

Wit en rosé kun je vaak iets langer laten staan (uiteraard ook in de koelkast) maar ook hier geldt dat 3 dagen wel het maximale is

Mousserende wijnen zijn lastiger. Na opening is het koolzuur (en de belletjes dus) snel verdwenen. Maximaal één dag deze wijn bewaren is ons advies.

Zoete witte wijnen daarentegen kunnen beter tegen veroudering. De smaak kan wel enigszins veranderen, maar een dag of vijf lukt. Versterkte wijnen, zoals Port, Sherry, Madeira, houden na opening zeker wel een maand hun smaak en geur.

Portwijnen en dan vooral de langer gerijpte kunnen ook een aantal weken open staan. Ook dan natuurlijk in de koelkast. Door de zoetheid en feit dat ze al een zekere oxidatie hebben ondergaan maakt dit mogelijk. Voor jonge portwijnen geldt hetzelfde als voor de rode/witte wijnen en is het aantal dagen geopend wel mogelijk maar langer dan toch zeker vacumeren.

Sherry wijnen en dan zeker degene die lang hebben gerijpt onder de flor hebben dus al een zeer lange tijd van biologische veroudering ondergaan onder flor. Ze zijn tijdens dat proces al aan behoorlijk wat zuurstof is blootgesteld en zorgt dat het heel stabiel blijft (maar ook in de koelkast houden). We hebben dit ook nog even nagevraagd bij Eduardo Ojeda, de fameuze wijnmaker van het top sherryhuis Equipo Navazos en gaf aan dat hij zijn sherry-wijnen soms wel maandenlang open heeft staan - ook voor de bezoekers om te proeven. De wijn wordt logischerwijs steeds meer van kleur en evolueert, maar behoudt zijn karakter. Dus ja, in dit geval verandert deze wel, maar omdat de sherry's al oxidatief zijn, betekent dit niet dat ze slecht worden. Dit in tegenstelling die na een paar dagen serieus gaan oxideren (rood net iets eerder dan wit) en daarmee niet lekker worden.

Hoe bewaar je wijn het best?

Dus de beste manier is om als je een geopende fles wil bewaren deze in de koelkast te doen. De kou van de koelkast vertraagt het oxidatie-proces. Dus sowieso de te bewaren wijn in de koelkast zetten. Daarnaast zijn er methoden die het verouderingsproces vertragen. Door de zuurstof te verhinderen in contact te komen met de wijn.

Allereerst de bekendste methode: het verwijderen van alle lucht in de fles door de fles vacuüm te trekken. Met een speciale kurk en pompje is dat eenvoudig en snel mogelijk. Vacuüm zetten en dan in de koelkast.

Een andere methode is het aanschaffen van een Coravin. Hierdoor hoef je de fles niet te openen. Middels een naald prik je door de kurk en haal je een glas wijn uit de fles. De ruimte in de fles wordt direct opgevuld met Argon-gas. Dit vult de loze ruimte in de fles op waardoor er geen zuurstof bij kan komen.

Er is de laatste jaren zeer veel nep op de markt van de gevestigde tophuizen uit o.a. Frankrijk, Italië en Spanje. Er is veel meer Petrus, Tignanello, Ornellaia en Vega Sicilia op de markt dan ooit is gemaakt om zo maar een paar voorbeelden te noemen. Tot enige jaren geleden betroffen de nep-flessen vaak rond de high Super Tuscans en de top uit Bordeaux en Bourgogne maar de laatste jaren wordt het ook veelvuldig gezien bij de Napa-wijnen uit de USA, de bekende Ribera del Duero en Rioja huizen en de Brunello's en dan vooral uit 2015 en 2016 (zeer hoge beoordelingen). 

Grandcruwijnen koopt alleen in bij de wijnhuizen direct of de officiële importeurs. Wees zeer beducht op aanbiedingen " too good to be true" U loopt risico een nep fles te hebben met een totaal andere inhoud. Soms is dit bijna niet te controleren en van echt te onderscheiden en zijn de flessen identiek. De high end wijnhuizen hebben vaak zegels, hologrammen, etc waarmee u op de site van het desbetreffende wijnhuis de wijn kunt controleren op echtheid. Als dit mogelijk is vermelden we dit ook bij de wijn.

En ook al is de top-aanbieding een echte fles u weet nooit welke reis een fles heeft doorgemaakt. Wijnen kunnen soms een jaar in beweging zijn en komen vanuit warme vrachtwagens, zeecontainers en niet geconditioneerde wijnhuizen uiteindelijk bij u aan. Wij kennen extreme voorbeelden van containers met de bekende champagne huizen die soms een jaar van haven naar haven zijn verscheept en uiteindelijk ruim onder kostprijs worden verkocht om er maar van af te zijn en dan ziet u een geweldige aanbieding maar enfin de inhoud is zeer twijfelachtig. Ons devies is " Koop uw wijnen bij een betrouwbare Wijnhandelaar" en wees zeer beducht op die geweldige aanbiedingen van soms ook zeer bekende consumenten wijnplatforms waarvan de reis die de wijnen hebben gemaakt niet valt te traceren. 

Hier is heel veel over geschreven en gelukkig ook recent wetenschappelijk onderzoek naar gedaan want er gaan te veel fabels rond en er is een soort van algemeen denken dat flessen moeten liggen. Uit onderzoek blijkt dat er geen noemenswaardig verschil is in de houdbaarheid van de wijn tussen horizontaal of verticaal. 

Een horizontale fles houdt de kurk vochtig, zodat hij niet uitdroogt en krimpt. Dat is tenminste de theorie, maar de wetenschap zegt iets anders. De luchtspleet in een wijnfles heeft bijna 100 procent luchtvochtigheid, dus de kurk zal nooit uitdrogen zolang er wijn in de fles zit. Vanuit wetenschappelijk oogpunt is het dus een fabel dat een kurk uitdroogt bij een verticale positie.

In 2005 testte het Australian Wine Research Institute dit en ontdekte dat de oriëntatie van de fles weinig verschil maakt voor de houdbaarheid van de wijn.

“The cork will never dry out with almost 100% humidity in the headspace, so it is a myth that you need to store a bottle on its side" 

Amorim’s director of R&D, Dr. Miguel Cabral (onderzoek 2018).

Er zijn zelfs recent wetenschappelijke onderzoeken die juist aanbevelen om flessen staand te bewaren, zeker als de wijnen lang worden bewaard. Het continue vocht tegen de kurk bij lang bewaren in een horizontale stand  tast de kurk meer aan dan de 100% luchtvochtigheid die er al in de fles heerst en dit is beter voor de kurk op langer termijn. Rode wijn kan de kurk aantasten en kurk is geen inerte stof. Het is niet aangetoond dat rechtstreeks contact tussen vloeistof en kurk op lange termijn een (meer) schadelijke invloed op het aroma van de wijn heeft. Het is mogelijk maar nauwelijks onderzocht.

Madera, champagne en Fino-sherry bewaar je best rechtopstaand. Voor langdurig bewaren van wijnen met natuurkurk zou verticaal bewaren wel eens de beste bewaarconditie kunnen zijn. 

Veel adviezen rondom horizontaal bewaren komen van de producten van wijn bewaarkasten, wijnreken e.d. die hier belang bij hebben en velen wijn-bedrijven praten elkaar na omdat dit nu al eeuwen zo is maar wij geloven meer in Meten is Weten.

Samengevat maakt het onder de streep dus niet uit vanuit een houdbaarheidsperpectief en is er vooral een reden dat horizontaal opslaan efficiënter is en dat vooral meeste opslag-middelen van nature uitgaan van horizontale opslag. Juist in een winkel setting is Verticaal weer beter omdat de klant dan de fles beter kan zien en dus minder vaak wordt gepakt want juist dit soort 'bewegingen' zijn feitelijk veel slechter.

.... en naast dit alles zijn een constante temperatuur en geen UV licht nog veel belangrijker voor het langer bewaren van uw wijn. Om die reden heeft Grandcruwijnen zijn gehele winkel en magazijn volledig geconditioneerd en uitgerust met led-lampen. 

"STORING WINE ON ITS SIDE IS NONSENSE," SAYS SCIENTIST - 2018

During a discussion in Portugal last week, Cabral said that the headspace of a sealed bottle of wine was so moist that there was no need to place bottles on their side to keep the cork damp.

“The cork will never dry out with almost 100% humidity in the headspace, so it is a myth that you need to store a bottle on its side,” he said.

Continuing, he said that such humidity would ensure that the cork “won’t dry out if you store the bottle upright.”

He also said that creating moist ambient conditions during wine storage was unnecessary for bottled wine (although for barrel cellars it is important to reduce evaporation).

“The humidity of the environment around the bottle won’t have any influence, because the cork is influenced by the humidity inside the bottle,” he said, adding, “So the idea that you need to store wine in a damp cellar is another myth.”

He then stated, “The myths are falling down one by one now the cork industry has started doing studies.”

When asked later by the drinks business why wet corks in older wines are sometimes shrunken, he said that having the stopper permanently soaked by wine might actually accelerate the weakening of the cork’s cell structure.

In other words, not only is it unnecessary to keep the cork wet, it may actually be bad for the stopper.

Summing up, he said that such knowledge was nothing new in the scientific community.

“The AWRI published a paper on this back in 2005, but the problem is that people don’t read research papers, they just want the news,” he commented.

Finally, making his views clear, he stated, “The idea that storing a wine on its side to stop the cork drying out is bullsh•t.”

Previously, he recorded that 95-98% humidity in the headspace was high enough to ensure the passage of phenolics as well as taints from the cork into the wine – which would explain the presence of cork-derived TCA in a wine that had been stored upright.

As for factors that accelerate the evolution of wine in the bottle, aside from the failure of the seal – whatever the closure type – it is temperature that has the greatest affect, as higher temperatures speed up chemical reactions.

The study referenced by Cabral was published in 2005 by Skouroumounis et al from the Australian Wine Research Institute and it is entitled, ‘The impact of closure type and storage conditions on the composition, colour and flavour properties of a Riesling and a wooded Chardonnay wine during five years’ storage.

In the abstract it states “The bottle orientation during storage under the conditions of this study had little effect on the composition and sensory properties of the wines examined.”

Towards the end of the study it is noted that “temperature can have a direct effect on colour development through accelerating chemical reactions even without significant oxygen ingress.”

As for the condition of the corks used in the study, it records, “The two corks examined here differed substantially in their estimated wetness but appeared to perform similarly overall.”

De meeste beoordelaars van wijnen hanteren een model waarop de wijnen worden ingedeeld op een 100-punten schaal. Wijnen met meer dan 90 punten zijn de A-wijnen.

* 96-100, buitengewone wijnen
* 90-95, uitstekende wijnen
* 80-89, bovengemiddeld tot zeer goede wijnen
* 70-79, gemiddelde wijnen
* 60-69, wijnen onder het gemiddelde
* 50-59, onacceptabele wijnen

Wijnen met een puntenaantal onder 50 worden met een puntenaantal gewaardeerd. De beoordelingen geven een goede indicatie maar u dient hier ook niet op blind te varen en ook de mening van de Professionals is een subjectieve mening. Er bestaat geen vervanging voor de eigen waarneming. Ook bestaat er geen betere leermethode over wijn dan de wijn zelf te proeven en uiteindelijk is het slechts alleen uw eigen smaak die telt Dus als u een laag gewaardeerde wijn erg lekker vindt dan is dat zo. 

In principe heeft u met wijnen die scoren tussen de 80-100 punten te maken met een goed gemaakte wijn, maar uiteindelijk bepaalt u of u het lekker vindt.

Belangrijk is het om te vermelden dat niet iedere jaargang van een wijn wordt beoordeeld. Indien een jaargang niet is beoordeeld dan tonen we de meest recente jaargang, want dit geeft een zeer goede indicatie over het oordeel van een recensent over een wijn en wijnhuis. Zeker daar ons assortiment de internationaal bekende wijnhuizen bevat en we niet met producten werken die onder 15 labels dezelfde wijn bottelen zijn de ratings ook van een eerdere jaargang zeer indicatief en zult u zien dan er heus wel kleine verschillen zijn tussen de jaargangen, maar deze zijn zeer minimaal en bij een grote drop (bijv bij een slechte oogst) besluiten wij altijd om deze jaargang te skippen.

Natuurlijk kunt u altijd duidelijk zien in de beoordeling over welke jaargang het gaat, maar zeker met de kwaliteitswijnen is het zelden tot nooit dat een beoordeling tussen een wijn heel erg wijzigt en een wijn met 94 punten kan zeker een jaar later opeens 87 punten heeft en ook een beoordeling is subjectief en in ieder geval is ons advies dat een beoordeling een zekere richting geeft en vertelt zeker of een wijn goed of slecht is gemaakt maar zegt minder over of U de wijn wel of niet lekker vindt dus eigen waarneming is dat wat telt en de beoordelingen zijn met name ondersteunend in uw keuze van de juiste wijn.

Om die reden hebben we ook met de Wine Advocate, Suckling, Penin, Vinous en Winespectator een exclusief abonnement waardoor wij gerechtigd zijn de integrale beoordeling-tekst te tonen want juist dat is wat wij belangrijker voor u als klant vinden dan het getalletje wat de wijn heeft gekregen.

Wij geven een indicatie van het drinkvenster van een wijn. Dit is een datum vanaf wanneer u de wijn het best kunt drinken en een datum tot wanneer u de wijn kunt drinken. Dit advies is gebaseerd op input van experts zoals Parker, Suckling, Wine Spectator, etc. Daarnaast geven de wijnbedrijven in hun technical fichesvaak ook een indicatie en daarnaast verwerken wij hierin ook onze eigen opinie en dit alles leidt tot een drinkvenster.

Belangrijk te vermelden is dat dit GEEN garantie is en slechts indicatie of advies welke ook uit gaat van een goede/ideale manier van opslag (geen UV, geen trilling, goede luchtvochtigheid, constante koele temperatuur) en zelfs dan kan met een natuurproduct zoals wijn nu eenmaal is de werkelijkheid afwijken en kan een wijn eerder over zijn hoogtepunt zijn maar net zo goed langer bewaard kan worden of later op dronk komt.

Het drinkvenster van een wijn verwijst naar de optimale periode waarin een specifieke wijn het beste kan worden gedronken, waarbij de smaak, aroma's en algemene kwaliteit op hun hoogtepunt zijn. Dit venster wordt beïnvloed door verschillende factoren, zoals de wijnstijl, druivensoort, productiemethode en opslagcondities.

Wat betreft de veroudering van wijn, verandert de smaak en structuur van wijn naarmate deze langer wordt bewaard. Niet alle wijnen zijn echter bedoeld om te rijpen; sommige zijn gemaakt om jong gedronken te worden, terwijl andere wijnen juist baat hebben bij rijping om hun volledige potentieel te bereiken.Tijdens het verouderingsproces kunnen chemische reacties in de wijn plaatsvinden die leiden tot veranderingen in de smaakprofielen. Tannines, zuren en alcohol in de wijn kunnen met elkaar in evenwicht komen, waardoor de wijn zachter wordt en complexere smaken ontwikkelt. Dit kan resulteren in aroma's van gedroogd fruit, leer, tabak of specerijen, afhankelijk van het type wijn.

Witte wijnen hebben doorgaans een korter verouderingspotentieel dan rode wijnen. Sommige rode wijnen, zoals bepaalde Bordeaux, Barolo, Brunello di Montalcino en topklasse rode Bourgognes, kunnen echter tientallen jaren verbeteren in kwaliteit en complexiteit als ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard.

Het is belangrijk op te merken dat niet alle wijnen baat hebben bij veroudering en sommige wijnen hun piek al bereiken kort na botteling. Het drinken van een wijn op het juiste moment, binnen het optimale drinkvenster, kan de meest bevredigende ervaring bieden voor die specifieke fles. Met de tijd zal het profiel veranderen van een wijn. soms ten goede, soms ten nadele en soms verandert het profiel en blijft het een prachtwijn maar gaan andere tonen de bovenhand voeren. In dat geval zult u ook zien dat de omschrijving van de wijn zoals door ons wordt getoond maar zekerd ie van de wijn-cititici en zelfs de originele factsheets van het wijnbedrijf niet meer overeenkomst. 

Er zijn ook verouderings-elementen die een wijn kan krijgen die door sommige als een verbetering wordt gezien terwijl andere dit juist zien als een verslechtering zien. Goede voorbeelden zijn dat rode wijnen met veroudering frisheid verliezen en juist meer gekookt fruit krijgen. Ook een bekende verandering is de (lichte) oxidatieve toon die oudere (rode en witte) wijnen kunnen krijgen. Sommige wijnen zijn hier super beroemd voor maar hier blijft gelden: You love it or You hate it en ook hier valt niet over te twisten en geloven wij dat het aller belangrijkste altijd eigen smaak (ontwikkeling) is en om die reden geven wij al sinds dag 1 van ons betaan de mogelijkheid om alles per fles aan te schaffen om zo goed proeven mogelijk te maken en niet gelijk verplicht te worden een doos/kist te moeten aanschaffen.

Robert M. Parker, Jr. (Baltimore, Maryland, 23 juli 1947) is een invloedrijke wijn-journalist uit de Verenigde Staten van Amerika. Parker heeft aan de University of Maryland geschiedenis en recht gestudeerd. Tot 1984 werkte hij als advocaat, voordat hij zich volledig toelegde op wijn. In 1978 startte Parker met The Wine Advocate, omdat er toen weinig recensies werden geschreven door neutrale personen, die niet verbonden waren met de wijnindustrie. Parker vestigde zijn naam definitief toen hij de Bordeaux-jaargang 1982 in tegenstelling tot de meeste andere wijnjournalisten de betiteling "superb" meegaf. Anno 2005 wordt The Wine Advocate in 40.000 kopieën verspreid over de hele wereld. The Wine Advocate en Robert Parker zijn inmiddels een van de meest invloedrijke stemmen in de wijnindustrie.

Puntensysteem

Robert Parker proeft meerdere duizenden wijnen per jaar. Deze wijnen worden ingedeeld op een 100-punten schaal. Wijnen met meer dan 90 punten zijn de A-wijnen.

* 96-100, buitengewone wijnen
* 90-95, uitstekende wijnen
* 80-89, bovengemiddeld tot zeer goede wijnen
* 70-79, gemiddelde wijnen
* 60-69, wijnen onder het gemiddelde
* 50-59, onacceptabele wijnen

Wijnen met een puntenaantal onder 50 worden niet door Robert Parker met een puntenaantal gewaardeerd. Overigens wijst Parker er wel op, dat er geen vervanging bestaat voor de eigen waarneming. Ook bestaat er geen betere leermethode over wijn dan de wijn zelf te proeven.

Wij tonen altijd integraal de beoordeling van een wijn. Wel belangrijk te vermelden dat (vaak) niet iedere jaargang wordt beoordeeld dus mocht van een nieuwere jaargang de beoordeling er (nog) niet zijn dan tonen we de meest recente. Natuurlijk kunt u dan duidelijk zien in de beoordeling over welke jaargang het gaat maar zeker met de kwaliteitswijnen is het zelden tot nooit dat een beoordeling tussen een wijn heel erg wijzigt en een wijn met 94 punten kan zeker een jaar 91 punten krijgen maar we zien zelden dat deze dan opeens maar 87 punten krijgt bij geen van de professionele wijn-recensenten en dan is ook no zo dat deze beoordeling subjectief is en in ieder geval is ons advies dat een beoordeling een zekere richting geeft en vertelt zeker of een wijn goed of slecht is gemaakt maar zegt minder over of U de wijn wel of niet lekker vindt dus eigen waarneming is dat wat telt en de beoordelingen zijn met name ondersteunend in uw keuze van de juiste wijn.

Om die reden hebben we ook met de Wine Advocate, Suckling, Penin en Winespectator een exclusief abonnement waardoor wij gerechtigd zijn de integrale beoordeling-tekst te tonen want juist dat is wat wij belangrijker voor u als klant vinden dan het getalletje wat de wijn heeft gekregen.

Wine Spectator magazine wordt gelezen door meer dan 3 miljoen mensen over de hele wereld. De digitale publicaties, apps en evenementen breiden dit wereldwijde bereik uit naar meer dan 6 miljoen wijnliefhebbers.

Het proefpersoneel van Wine Spectator bestaat uit 15 professionele proevers en proefcoördinatoren, die samenwerken om elk jaar meer dan 16.000 wijnen te beoordelen; meer dan 400.000 beoordelingen zijn momenteel beschikbaar in de online database en Grandcruwijnen heeft hier een dusdanig abonnement waarbij wij gerechtigd zijn om de beoordelingen integraal te tonen. Wine Spectator heeft zijn focus vooral op de Amerikaanse en Zuid Amerikaanse huizen en de high bekende Italiaanse, Spaanse en Franse huizen

Men beoordeelt de wijnen altijd in onafhankelijke blinde proeverijen. Dit is de garantie dat onze beoordelingen eerlijk en objectief zijn en dat de reputatie en prijs van een wijn de score niet beïnvloeden. Elke proever heeft betrekking op specifieke wijnen en regio's; hun initialen zijn toegevoegd aan hun beoordelingen. 

In zijn algemeenheid zien we dat Wine Spectator vaak niet iets kritischer is dan Parker en Suckling en proeven alles consequent blind. Wine Spectator begeeft zich ook niet in de en-primeur proeverijen (dus het beoordelen van wijnen die nog niet zijn vrijgegeven) en vaak wordt ook niet iedere jaargang beoordeelt omdat het niveaus huizen die men beoordeelt dusdanig hoog is dat een beoordeling van een eerdere jaargang een vrij goede indicatie geeft. Om die reden tonen wij ook de meeste recente beoordeling van een jaargang. Om deze reden kan het ook zijn dan er al een nieuwere jaargang is die (nog) niet langs het Wine Spectator panel is langs gekomen en dan tonen wij de meest recente (behalve als er heel wat jaren tussen zitten). We tonen de beoordeling integraal dus u ziet altijd over welke jaargang men spreekt.

Wine Spectator's 100-Point Scale

Wij tonen indien beschikbaar de beoordelingen integraal van de Wine Advocate, James Suckling, Wine Spectator, Gamberro Rosso en Peñin. Door op het icoontje/logo te klikken naast de wijn krijgt u de volledige beoordeling integraal te zien. De meeste beoordeling zijn gebasseerd op een systeem waarbij de wijnen worden ingedeeld op een 100-punten schaal. Wijnen met meer dan 90 punten zijn de A-wijnen.

* 96-100, buitengewone wijnen
* 90-95, uitstekende wijnen
* 80-89, bovengemiddeld tot zeer goede wijnen

Overigens willen wij er wel op wijzen dat er geen vervanging bestaat voor de eigen waarneming. Ook bestaat er geen betere leermethode over wijn dan de wijn zelf te proeven en we willen zelfs stellen dat ook de waarnemingen van de professionals uiteindelijk ook subjectief zijn dus er gaat niet boven het ontwikkelen van uw eigen smaak.

De meeste wijn zit in een standaardfles van 0,75 liter, maar dat is niet altijd zo, vooral Champagne wordt in flessen van verschillende formaten gebotteld. Ook andere (vooral rode wijn) is te koop in flessen met een verschillend volumes, we hebben een lijstje gemaakt van de belangrijkste. Elk formaat heeft een eigen naam. De namen van de grootste flessen hebben het Oude Testament als inspiratiebron. Deze maten zijn trouwens niet officieel gestandaardiseerd dus in geval van twijfel altijd even de specificaties melden want wij melden ook de exacte inhoudsmaat in liters bij een wijn en bij twijfel bel of mail ons gerust ([email protected])

Wij hebben trouwens een groot aanbod aan grote maten (van magnums tot 18 liters). Klik hier voor een actueel overzicht.

Demi----------------- 37,5 cl - Standaard halve fles
Fillette--------------- 37,5 cl - Kleine fles, halve fles, de filefte-fles is typisch voor de Val de Loire
Bouteille------------- 75 cl - Standaard fles
Magnum------------- 1,5 liter - Fles met inhoud van 2 flessen van 75 cl
Jeroboam------------ 3 liter - Fles met inhoud van 4 flessen van 75 cl
Rehoboam----------- 4,5 liter - Fles met inhoud van 6 flessen van 75 cl
Methusalem---------- 6 liter - Fles met inhoud van 8 flessen van 75 cl
Salmanazar---------- 9 liter - Fles met inhoud van 12 flessen van 75 cl
Balthazar------------ 12 liter - Fles met inhoud van 16 flessen van 75 cl
Nabuchodonosor---- 15 liter - Fles met inhoud van 20 flessen van 75 cl
Melchior------------- 18 liter - Fles met inhoud van 24 flessen van 75 cl

Jeroboam
De eerste soevereine vorst van het koninkrijk Israel (930-910 voor Chr.). Na de dood van Salomon liet hij zich tot koning uitroepen door de tribunen uit het noorden, die in opstand waren gekomen tegen Roboam. Naast het al bestaand Hebreeuwse schisma dat van politieke aard was, voegde hij nu een religieuse dimensie toe, omdat Dan en Bethel koos als heilige plaatsen.

Rehoboam
Koning van Judea (930 v. Chr.) Zoon van Salomon, die als een tiran regeerde en de scheuring tussen de stammen uit het Noorden (samen Israel) bewerkstelligde.

Methusalem
Volgens de bijbel is Methusalem, Joods patriarch, 969 of 720 jaar oud geworden.

Salmanazar
Naam van 5 Assyrische koningen, waarvan Salmanazar III de belangrijkste was.

Balthazar
Zoon van Nabonidus en regent van Babylon, gedood door Cyrus in 539 voor Chr. De profeet Daniel zou volgens de bijbel zijn dood en het eind van zijn koninkrijk hebben voorspeld door een inscriptie te vertalen. De inscriptie was tijdens een feest door een onzichtbare hand op een muur gezet (Mane, Thekel, Phares)
Of ook : Eén van de 3 koningen. (naast Melchior en Caspar).

Nabuchodonosor (Nebuchadnezar)
Gevreesd koning van Babylon (van 605 tot 562 voor Chr). Hij veroverde Syrië en Palestina in 604 en nam verscheidene malen Jerusalem in (ts. 605 en 587), en deporteerde er de Joodse bevolking (586-538). Onder zijn bewind was het neobabylonische rijk op zijn hoogtepunt.

Melchior: Eén van de 3 koningen

Wel verwarrend is dat er qua benaming een verschil is tussen stille wijnen en bubbels zoals champagnes

De informatie die wij melden op de website is maatgevend en de foto hoeft dat niet altijd te zijn alhoewel wij proberen zo actueel en goed als mogelijk de foto te tonen van een betreffende wijn. Redenen hiervoor zijn:

• en primeur wijnen - hier hebben wij de flessen nog niet van. Soms kan dit wel 1-2 jaar duren
• we ontvangen foto's van de producent maar de verpakking (label, wel/geen giftbox) blijkt toch anders te zijn
• nieuwe jaargangen
• wijn die in kisten zitten en we niet op voorhand al openmaken

Zodra wij de wijnen daadwerkelijk binnen hebben of een bestelling krijgen van een enkele fles uit een gesloten kist proberen we zo snel als mogelijk deze wijnen in onze eigen studio te fotograferen(stilstaand en 360 graden). Als een wijn in een geschenkendoos of kist zit dan vermelden wij dat altijd bij de specificatie en in de tekst dus deze is altijd leidend en niet de afbeelding.

Bij Grandcruwijnen hebben een prachtig Wine Warehouse en Winkel waar al onze wijnen perfect liggen opgeslagen. Wij hebben vele kwaliteits wijnen die in originele houten kisten zitten (OWC) en daar alle wijnen bij ons per fles kunnen worden besteld hebben we vaak hele mooie en en exclusieve wijnkisten. We hergebruiken de kisten om hier prachtige wijnmeubels van te maken zodat ook dit weer wordt hergebruikt maar er zijn (bijna) altijd zoveel lege kisten dat deze bij ons ook kunnen worden aangeschaft. De lege kisten kunt u bij ons aankopen en kosten €2.50 en u kunt deze zelf selecteren vanuit de beschikbare voorraad. Dus wellicht staat er op dat moment een mooie kist van Chateau Petrus of van Mouton Rothschild de prijs is voor iedere kist gelijk. We doen deze niet versturen dus u dient deze zelf af te halen. Wilt u weten welke kisten we momenteel beschikbaar hebben dan kunnen we u zondere problemen even een foto(s) sturen ([email protected]) van de stapel die we dan hebben staan.

Wij proberen zo goed als mogelijk en zo veel als mogelijk informatie te verschaffen over de wijnen. Hier steken we bij Grandcruwijnen heel veel energie in. Hiervoor raadplegen wij naast eigen bevinding ook indien aanwezig de technical fiches, de beschijving van de wijnmaker en de recenssies van de internationale wijnpers zoals de Wine Advocate (Parker), James Suckling, Vinous, Wine Spectator, etc. We tonen ook deze beoordelingen integraal om u zo goed als mogelijk een beeld te geven wat 'anderen' vinden van de wijn maar er gaat niets boven persoonlijke smaak

Nu is en blijft een smaakbeschrijving subjectief en is zeker geen exacte wetenschap. Er is zelfs wetenschappelijk bewezen dat bepaalde geuren/smaken verschillend kunnen ervaren.  Geleerden hebben aangetoond dat verschillen tussen mensen in genetische aanleg zorgen voor verschillen in smaak. Een kwart van de bevolking, de zogenaamde superproevers (supertasters), blijkt smaken intenser te beleven. Ze hebben meer smaakreceptoren op hun tong en bittere smaken zoals chocolade, koffie en tannine geven bij hen sneller onplezierige gewaarwordingen. De alcohol en de zuren in wijn zijn voor een aantal gewoon te penetrant om lekker te zijn. Naast de aangeboren individuele verschillen zijn er ook verschillen tussen leeftijdsgroepen. De opmerkzaamheid voor zoete en zoute smaken verslapt vanaf 50 jaar geleidelijk, die voor bitter en zuur ook maar wat minder. Ook de geurcapaciteit vermindert met het grijs worden.

Een andere bijkomende uitdaging is de evolutie van de wijn. De smaken en geuren zoals ze worden beschreven zijn die zoals die worden ervaren op het moment dat wij de wijn proeven en ook de oordelen van de andere bronnen die wij raadplegen. Een wijn die met de jaren kan verouderen kan een totaal ander profiel krijgen met de jaren. Fruittonen worden minder, tannines versmelten, zuren nemen af en hier door kan de wijn een totaal ander (lees: niet slechter) karakter krijgen. 

Dus wij geven geen smaak-garantie en ook garantie dat de wijn zoals wij deze naar beste kunnen beschrijven met de veelheid aan bronnen die we hebben ook zo door u wordt ervaren. We durven wel te stellen dat 95%+ van onze klanten zich wel kunnen vinden in de smaak beschrijving en dit getuigen ook door de hoge beoordelingen diew we hiervoor krijgen.

Samengevat is dat we erg ons best doen alles zo goed mogelijk weer te geven maar er gaat niets boven eigen waarneming.

Het kan voorkomen dat de smaak van een wijn niet (helemaal) overeenkomt met de beschrijving oponze website of in een recensie. Grandcruwijnen staat bekend om zijn uitgebreide informatie en wij trachten de subjectieve waarnemingen zo objectief mogelijk weer te geven. Derhalve proeft ons team de wijnen maar tonen we ook integraal de (meest) recente beoordelingen van de internationale wijnpers welke gratis en integraal getoond worden bij een wijn. Er zijn verschillende redenen waarom er toch een verschil kan zijn in de beschrijving versus eigen waarneming. Hierover valt wat ons betreft niete te discuseren en eigen smaak is 

1. Subjectiviteit: Smaak is zeer subjectief. Wat voor de ene persoon aantrekkelijk is, kan voor een ander totaal anders zijn. De beschrijvingen van wijnen zijn vaak gebaseerd op de ervaringen en smaakpercepties van individuen en kunnen daarom verschillen van wat jij persoonlijk proeft.

2. Omgevingsfactoren: De omgeving waarin je de wijn proeft, kan van invloed zijn op hoe je de smaak ervaart. Verschillende omgevingsfactoren, zoals temperatuur, belichting, het gebruikte glaswerk en zelfs de voedingsmiddelen die je eerder hebt gegeten, kunnen allemaal van invloed zijn op hoe je de wijn waarneemt.

3. Bewaarcondities: Als de wijn niet op de juiste manier is opgeslagen of als de fles beschadigd is geweest, kan dit de smaak van de wijn beïnvloeden. Licht, temperatuurvariaties en een verkeerde luchtvochtigheid kunnen de kwaliteit van de wijn aantasten.

4. Variatie tussen flessen: Wijnen kunnen van fles tot fles variëren, zelfs als ze van hetzelfde batchnummer zijn. Dit kan te maken hebben met kleine verschillen in de productie, opslag of botteling.

Over het algemeen is het belangrijk om te onthouden dat wijnproeven een subjectieve ervaring is en dat persoonlijke voorkeuren kunnen verschillen.

Dan is er nog een zeer belangrijk element en dat is wat er gebeurt als een wijn wat ouder wordt. Wat betreft de veroudering van wijn, verandert de smaak en structuur van wijn naarmate deze langer wordt bewaard. Niet alle wijnen zijn echter bedoeld om te rijpen; sommige zijn gemaakt om jong gedronken te worden, terwijl andere wijnen juist baat hebben bij rijping om hun volledige potentieel te bereiken.Tijdens het verouderingsproces kunnen chemische reacties in de wijn plaatsvinden die leiden tot veranderingen in de smaakprofielen. Tannines, zuren en alcohol in de wijn kunnen met elkaar in evenwicht komen, waardoor de wijn zachter wordt en complexere smaken ontwikkelt. Dit kan resulteren in aroma's van gedroogd fruit, leer, tabak of specerijen, afhankelijk van het type wijn.

Witte wijnen hebben doorgaans een korter verouderingspotentieel dan rode wijnen. Sommige rode wijnen, zoals bepaalde Bordeaux, Barolo, Brunello di Montalcino en topklasse rode Bourgognes, kunnen echter tientallen jaren verbeteren in kwaliteit en complexiteit als ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard.

Het is belangrijk op te merken dat niet alle wijnen baat hebben bij veroudering en sommige wijnen hun piek al bereiken kort na botteling. Het drinken van een wijn op het juiste moment, binnen het optimale drinkvenster, kan de meest bevredigende ervaring bieden voor die specifieke fles. Met de tijd zal het profiel veranderen van een wijn. soms ten goede, soms ten nadele en soms verandert het profiel en blijft het een prachtwijn maar gaan andere tonen de bovenhand voeren. In dat geval zult u ook zien dat de omschrijving van de wijn zoals door ons wordt getoond maar zekerd ie van de wijn-cititici en zelfs de originele factsheets van het wijnbedrijf niet meer overeenkomst. 

Er zijn ook verouderings-elementen die een wijn kan krijgen die door sommige als een verbetering wordt gezien terwijl andere dit juist zien als een verslechtering zien. Goede voorbeelden zijn dat rode wijnen met veroudering frisheid verliezen en juist meer gekookt fruit krijgen. Ook een bekende verandering is de (lichte) oxidatieve toon die oudere (rode en witte) wijnen kunnen krijgen. Sommige wijnen zijn hier super beroemd voor maar hier blijft gelden: You love it or You hate it en ook hier valt niet over te twisten en geloven wij dat het aller belangrijkste altijd eigen smaak (ontwikkeling) is en om die reden geven wij al sinds dag 1 van ons betaan de mogelijkheid om alles per fles aan te schaffen om zo goed proeven mogelijk te maken en niet gelijk verplicht te worden een doos/kist te moeten aanschaffen.

Luca Maroni is een Italiaanse wijnproever waarvan menige medaille op vele flessen prijkt en er wordt door aantal wijnbedrijven flink mee geschermd. Natuurlijk want het klint mooi dat een wijn 97 punten heeft gekregen maar Luca Maroni Luca is echt wel een echt buitenbeentje is van alle wijnproevers over de wereld. Een wijnproever die strooit met punten en en waar de Wijnvoordelen, Jos Beeres en Vivino's graag mee strooien maar u moet zeker niet het Luca Maroni 100-punten systeem verwarren met het 100-punten systeem van Robert Parker, Wine Spectator of Vinous om er zo een aantal te noemen.

Wij richten ons vooral op Parker, Suckling, Vinous en Winespectator en proberen ook daar waar aanwezig de integrale beoordeling (dus de review tekst) te tonen dan zomaar lukraak hoge nummers tonen. U kunt deze dan lezen en ook zien wat de meningen zijn van de beoordelaars van deze partijen en deze naast ons beschrijving te leggen en dan menen wijj dat onze klanten prima in staat zijn een eigen mening te vellen.

Klik hier voor meer info over de opbouw van het 100 punten systeem van Parker (geldt ook voor de overige beoordelaars zoals o.a Vinous, Suckling en Wine Spectator)

Wij doen ons uiterste best om zo accuraat als mogelijk de juiste flesafbeelding weer te geven en om die reden is Grandcruwijnen ook de enige die 360 graden maakt van de daadwerkelijke flessen, maar er zijn zeker situaties dat dit niet lukt dus er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die we tonen.  Redenen kunnen zijn

• de fysieke flessen zijn nog niet in ons magazijn
• bij nieuwe wijnen of nieuwe labels zit er altijd een periode tussen de fysieke ontvangst en moment van maken van de nieuwe foto's
• het wijnbedrijf heeft label veranderd
• het wijnbedrijf heeft besloten om wijn niet meer in omdoos of geschenkendoos te verpakken maar kiest voor bijv een folie en geen omdoos
• en primeur bestellingen. We bieden wijnen al in voorkoop aan maar ontvangen deze pas later en dan pas wordt daadwerkelijk label vrijgegeven
• we hebben afbeeldingen ontvangen van wijnbedrijf en deze tonen maar blijken in de werkelijkheid toch net anders te zijn
• de wijnen hebben wij ontvangen in luxe verpakking of in kisten en deze houden wij gesloten voor geval klanten deze in verpakkingseenheid wilt ontvangen (OWC) en maken de kist niet open

In alle gevallen doen wij ons uiterste best om zodra de fysieke flessen in ons magazijn zijn of een kist moet worden aangebroken om dan zo snel als mogelijk actuele foto's te maken van het product en in 95% worden hier dan ook 360-graden foto's van gemaakt maar met ruim 3.000 verschillende wijnen en doorlopende veranderingen vergt dit doorlooptijd. In geval van twijfel en zeker wanneer een uitmonstering heel belangrijk voor u is, kunt u ons altijd mailen met verzoek even een actuele foto te sturen, zodat u zeker weet dat wat u bestelt de uitmonstering heeft zoals u zou verwachten. Stuur in dat geval een mail naar [email protected]

Grandcruwijnen is gecertificeerd door SKAL voor het voeren van BIO producten

De klanten die bij ons een Account hebben en toestemming hebben gegeven voor de nieuwsbrieven hebben een aantal extra voordelen die serieus de moeite waard zijn.

• U ontvangt automatisch in bijna alle gevallen korting in de vorm van kortingspunten.
• U kunt gratis de integrale review teksten inlezen van Parker, Suckling, Vinous, Wine spectator, Decanter, etc
• U heeft inzage in uw order-historie
• U heeft inzage (en kunt deze zelfs downloaden) in de officiële factsheets, presentaties, oogstrapporten, foto van de betreffende wijn/wijnhuis (indien voorhanden)
• Gerichte en exclusieve aanbiedingen of vooraankondigingen

M.a.w. het loont zeer om een Account met Nieuwsbrief consent te hebben bij Grandcruwijnen

U kunt over een wijn een review achterlaten. Dit wordt door ons en onze klanten zeer gewaardeerd. Wij tonen zelf, daar waar beschikbaar, de meeste recente reviews van de wijn-ciritici zoals Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator maar natuurlijk is het zeer prettig als de ervaringen van onze klanten ook worden vermeld. Het is voor uzelf ook zeer prettig want u kunt dan altijd terugzien in de historie van uw aankopen wat u vond van de wijn (Nb - wilt u deze historie dan dient u wel een account aan te maken zodat alle deze informatie wordt bijgehouden). 

Het achterlaten van een recensie of review is zeer eenvoudig. U klikt daaarvoor op de bewuste wijn waarover u een beoordeling wilt achterlaten. In de detail-pagina van de wijn.  Als u hier klikt op Recensies dan kunt u een recensie achterlaten over de wijn. U kunt de wijn een aantal sterren geven en een korte beschrijving geven. Voor het overige hoeft u niet uw naam te geven en wij vragen alleen uw email-adres omdat we in principe alleen maar reviews tonen van klanten die bij ons ook de wijn hebben gekocht. Vanzelfsprekend tonen wij dit email-adres niet conform ons privacy beleid en dient dit alleen maar ter controle bij plaatsing van de review zodat we geen fake-reviews krijgen.

Wij tonen in principe alle beoordeling over de wijnen maar er zijn enige spelregels:

• geen ongepast taalgebruik (o.a. schutting taal, beledigende woorden)
• factueel niet kloppende feedback/misbruik
• de klant dient bij ons de wijn te hebben aangeschaft

Grandcruwijnen onderscheidt zich door veel content te geven bij wijnen en wijnhuizen en toont ook integraal daar waar beschikbaar de beoordelingen van de internationale wijn critici daar wij menen dat onze eigen bevindingen en die van de wijn recensenten tezamen een goed beeld geven over een relatief subjectief onderwerp zoals de smaak van een wijn. Natuurlijk zijn al deze beoordeling relevant, maar bij Grandcruwijnen vinden we wel dat er niets belangrijker is dan eigen smaak, vandaar dat wij als sinds de start van dit bedrijf de wijnen per fles aanbieden, zodat u zelf kunt proeven zonder direct verplicht te worden een doos of kist af te nemen

Wij tonen al de reviews van de Wine Advocate (Parker), Wine Spectator en James Suckling en sinds kort gaan we ook de reviews tonen van Vinous daar dit een zeer voornaam platform is geworden met vele bekende wijn ciritici. Vinous is opgericht door Antonio Galloni's en met zijn team van gerenommeerde critici en schrijvers van Vinous biedt diepgaande verslaggeving van nieuwe releases, retrospectieven en verticals van oudere wijnen, video's met wijnmakers, interactieve kaarten, restaurantaanbevelingen en meer, allemaal gepubliceerd in een continue, dagelijkse stroom van artikelen. Met de overname van Stephen Tanzer's International Wine Cellar in december 2014 en de toevoeging van het IWC-redactieteam, breidde Vinous de dekking uit naar alle grote wijnregio's. Tegenwoordig heeft Vinous abonnees in meer dan 100 landen en is het een van de meest gerespecteerde wijnpublicaties ter wereld.

Net zo als bij de andere wijn recensenten worden bij Vinous de wijnen ingedeeld op een 100-punten schaal. Wijnen met meer dan 90 punten zijn de A-wijnen.

* 96-100, buitengewone wijnen
* 90-95, uitstekende wijnen
* 80-89, bovengemiddeld tot zeer goede wijnen
* 70-79, gemiddelde wijnen
* 60-69, wijnen onder het gemiddelde
* 50-59, onacceptabele wijnen

Wij willen nogmaals melden dat er geen vervanging bestaat voor de eigen waarneming. Ook bestaat er geen betere leermethode over wijn dan de wijn zelf te proeven. Wij tonen altijd integraal de beoordeling van een wijn. In de beoordeling is het zeker ook subjectief als een wijn het ene jaar bijv 89 punten krijgt en het jaar erop 90 - de beoordeling is persoonlijk en is een beoordeling van de betreffende recensent en dus ook een beetje zijn persoonlijke smaak. Heeft een wijn net een vleugje meer eiken of een beetje meer zuurgraad dan een voorgaand jaar dan kan persoon A dit juist waarderen en het meer punten geven en persoon B juist net iets minder prettig vindt en het daardoor wellicht wat minder waardeert. Gebruik dus de beoordeling als een indicatie en niet als wetenschap.

Wel belangrijk te vermelden dat (vaak) niet iedere jaargang wordt beoordeeld dus mocht van een nieuwere jaargang de beoordeling er (nog) niet zijn dan tonen we de meest recente. Natuurlijk kunt u dan duidelijk zien in de beoordeling over welke jaargang het gaat, maar zeker met de kwaliteitswijnen is het zelden tot nooit dat een beoordeling tussen een wijn heel erg wijzigt en een wijn met 94 punten kan zeker een jaar 91 punten krijgen, maar we zien zelden dat deze dan opeens maar 87 punten krijgt bij geen van de professionele wijn-recensenten en dan is ook no zo dat deze beoordeling subjectief is en in ieder geval is ons advies dat een beoordeling een zekere richting geeft en vertelt zeker of een wijn goed of slecht is gemaakt maar zegt minder over of u de wijn wel of niet lekker vindt dus eigen waarneming is dat wat telt en de beoordelingen zijn met name ondersteunend in uw keuze van de juiste wijn. 

Om die reden hebben we ook met de Wine Advocate, Suckling, Penin en Winespectator een exclusief abonnement waardoor wij gerechtigd zijn de integrale beoordelingstekst te tonen, want juist dat is wat wij belangrijker voor u als klant vinden dan het getalletje wat de wijn heeft gekregen.

Antonio Galloni's carrière als een van de meest vertrouwde en gerespecteerde wijncritici ter wereld beslaat meer dan een decennium. In 2004, terwijl hij een afgestudeerde student was aan het MIT, richtte Antonio Piedmont Report op, het eerste diepgaande, Engelstalige tijdschrift dat zich uitsluitend richtte op Italiaanse wijn. Antonio's succes leidde hem naar Robert Parker en The Wine Advocate, waar hij de hoofdcriticus werd en de wijnen van Californië, Italië, Bourgondië en Champagne behandelde. Bij TWA leidde Antonio de productie van video-inhoud, ontwikkelde hij tal van openbare evenementen en seminars, zoals zijn langverwachte "La Festa del Barolo", en organiseerde hij tal van liefdadigheidsevenementen. Vinous is de voortzetting van een visie voor een eigentijds wijnmediaplatform, voor het eerst bedacht door Antonio met Piedmont Report in 2004. Gedekte regio's: Bordeaux, Napa Valley, Piemonte, Valtellina, Toscane, Champagne, Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruz Mountains en Bourgondië