Champagne Frerejean Frères VV 26 Blanc de Blancs Vieilles Vignes Grand Cru Brut

Champagne Frerejean Frères, opgericht door de gebroeders Frerejean-Taittinger, maakt alleen Champagne van Premier en Grand Cru wijngaarden in Grauves, Côte des Blancs. Het zijn zeer finesse-rijke wijnen met een bijzondere complexiteit. Deze zeer elegante en frisse Champagnes worden geproduceerd met weinig dosage (slechts 6,5 gram per liter). Hun rondeur en complexiteit verkrijgen ze door rijping sur lies van minimaal vijf jaar en vaak nog (veel) langer. Na vele jaren rijping sur lie krijgen de wijnen nog minimaal 1 jaar rijping in eigen kelders voordat deze fantastische champagnes worden vrij gegeven. Onvergelijkbaar met de vele commerciële merken die het grootste gedeelte investeren in marketing i.p.v. in de wijn.

De Chardonnay druiven voor deze geweldige Frèrejean VV26 Blanc de Blancs Grand Cru NV komen van Grand Cru wijngaarden uit de Côte des Blancs, uit Cramant, Avize en Oger waarvan de oudste stokken dateren uit 1926 dus een echte Vieilles Vignes Grand Cru dus. Didier Pierson laat de  100% Chardonnay maar liefst 8 jaar rijpen, waarvan 7 jaar op eiken vaten en krijgt daarna nog ruim 1 jaar flesrijping. De VV 26 Blanc de Blancs Vieilles Vignes is een krachtig, intense champagne met in de neus geroosterde amandelen, vanillecrème en subtiele specerijen. In de mon is deze top chmapagne zijdezachte met ronde structuur gevolgd door een zeer fijne mousse. Dit is een vd beste champagnes en gastronmisch een geweldenaar. Perfect bij wildgerechten, gerijpte krachtige kazen zoals bijvoorbeeld Comté, Gruyère of Cantal.