2023 Dr. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Großes Gewächs

Wijnhuis

Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef) behoort tot de historische top van de Moezel. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot de zeventiende eeuw en is onlosmakelijk verbonden met de wereldberoemde Bernkasteler Doctor. Al generaties lang produceert de familie Rieslings die internationaal worden gewaardeerd om hun elegantie, bewaarpotentieel en uitgesproken terroirexpressie. De combinatie van eeuwenlange ervaring, uitzonderlijke wijngaarden en een klassieke vinificatiestijl maakt het domein tot een van de grote referenties van de Mosel. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De Bernkasteler Doctor is zonder twijfel een van de beroemdste wijngaarden van Duitsland. De steile zuidwestelijk georiënteerde helling ligt direct boven Bernkastel-Kues en bestaat uit verweerde blauwe Devoon-leisteen. Deze arme bodems slaan overdag warmte op en geven deze 's nachts langzaam af, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. Tegelijkertijd zorgen de steile ligging en de koele invloed van de Moezel voor een uitzonderlijke frisheid. De combinatie van mineraliteit, spanning en aromatische diepgang maakt Bernkasteler Doctor tot een van de meest prestigieuze terroirs voor Riesling.

Druiven en wijngaardbeheer

Deze Großes Gewächs wordt gemaakt van 100% Riesling afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Bernkasteler Doctor. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, waarbij meerdere selectierondes mogelijk zijn om alleen perfect rijpe trossen te verwerken. De lage opbrengsten en de hoge leeftijd van een deel van de wijnstokken zorgen voor een grote concentratie en een uitgesproken terroirkarakter. Iedere druif draagt bij aan de precisie en complexiteit waarvoor deze wijngaard wereldwijd bekendstaat.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige persing vergist de most langzaam onder gecontroleerde omstandigheden om de zuivere aromatische expressie van Riesling te behouden. De wijn rijpt vervolgens geruime tijd op de fijne lies, waardoor extra textuur en complexiteit ontstaan. Deze sur lie rijping geeft de wijn meer diepgang zonder afbreuk te doen aan de kenmerkende frisheid van de Mosel. De vinificatie is volledig gericht op het laten spreken van het terroir, waarbij hout geen dominante rol speelt.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een heldere lichtgele kleur met fonkelende groene reflecties. In de geur openen zich aroma's van limoen, grapefruit, witte perzik en rijpe appel, gevolgd door witte bloemen, natte leisteen en subtiele kruidige nuances. In de mond is de wijn strak en energiek, met een indrukwekkende balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De kenmerkende mineraliteit van de Bernkasteler Doctor loopt als een rode draad door de wijn en zorgt voor een lange, verfijnde afdronk waarin citrus, steenfruit en zilte tonen prachtig samenkomen.

Stijl en karakter

Deze Großes Gewächs laat zien waarom de Bernkasteler Doctor tot de absolute wereldtop behoort. De wijn combineert kracht en concentratie met een opvallende elegantie en precisie. Ondanks zijn jeugd toont hij al veel spanning, maar zijn ware complexiteit zal zich pas na enkele jaren flesrijping volledig ontvouwen. Het is een Riesling met een uitgesproken minerale signatuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Jaargang

De jaargang 2023 leverde in de Mosel wijnen op met veel aromatische intensiteit, frisse zuren en een uitstekende balans. Voor een terroir als Bernkasteler Doctor resulteert dat in een Riesling met veel spanning, zuiverheid en bewaarpotentieel. Het alcoholpercentage bedraagt naar verwachting circa 12,5%. Het verwachte drinkvenster loopt van 2027 tot 2048, waarbij de wijn zich gedurende tientallen jaren verder kan ontwikkelen.

Wijn-spijs combinaties

Deze Bernkasteler Doctor Riesling Großes Gewächs combineert prachtig met kreeft, coquilles, tarbot, zeebaars en andere verfijnde visgerechten. Ook kalfsvlees, gevogelte, Aziatische gerechten met subtiele kruidigheid en zachte witschimmelkazen vormen uitstekende combinaties. Dankzij de levendige zuren en minerale spanning is dit bovendien een indrukwekkende begeleider van gastronomische menu's.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.