2024 Envinate Benje Blanco

rotation
0,75 l · 12,5%
26,95
●

Niet op voorraad

Momenteel niet beschikbaar

  • 100%

Stuur mij een e-mail als dit product terug is in voorraad

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez zijn de 4 wijnmakers van Envínate. Ze waren gestart onoenologische advies te geven maar besloten dit te combineren met eigen wijnen in dezelfde gebieden waarin ze ook adviseren Hun filosofie is om verse frisse wijnen te creëren van lokale druiven die het unieke terroir en atlantische klimaat weerspiegelen  De resultaten spreken voor zich: eerlijke en interessante wijnen. Op de Canarische eiland worden trouwens zeer interessante wijnen gemaakt. Hoger gelegen wijngaarden en de atlantische oceaan zorgen voor gezonde, frisse wijnen

De Benje Blanco komt uit het zuiden van Tenerife en werd geproduceerd met Listán Blanco, de lokale soort van Palomino. Benje is de naam van een nabij gelegen krater, daar waar de Listan blanco van afkomstig is. Dit is een mix van verschillende percelen met zeer oude wijnstokken op grote hoogte, 900 tot 1.100 meter boven zeeniveau. 50% van het volume is gerijpt in betonnen tanks onder een sluier van gisten (flor). De rest werd gerijpt in gebruikte 228-liter eiken vaten met de droesem (sur lie) en vervolgens gemengd en gebotteld. Dit heeft veel karakter, vermengt de variëteiten met vulkanische tonen. Zeer licht van kleur en lichtjes gesluierd. Levendig, fris en mineraal. Strak van geur, wat zich ook op het palet weerspiegelt. Complex glas met een mooie aciditeit en vulkanische toets. Serveren rond de 11-12°C in een glas van het type witte Bourgogne.

Hoe smaakt deze wijn?

Licht Stevig

Eerder licht: staat bekend om lichte witte wijn · 12,5% alcohol

Droog Zoet

Droog: een droge witte wijn

Rond Fris

Fris: uit het warme klimaat van

Eerder licht: staat bekend om lichte witte wijn · 12,5% alcohol

Droog: een droge witte wijn

Fris: uit het warme klimaat van

Karakter

Drinkvenster
2025 – 2030 Oogst 2024 · op dronk vanaf 2025 · tot 2030
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2024
Smaakprofiel
DroogLichtWit fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
12,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
OntdekkenBorrel & terras

Parker

94

Envínate (vertaalt als "wijn zelf") is het geesteskind van 4 vrienden, wijnmakers Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez. Deze bende van vier ontstond in 2005 tijdens hun studie oenologie aan de Universiteit van Miguel Hernandez in Alicante. Na hun afstuderen vormden ze een adviesbureau voor wijnbereiding, dat uitgroeide tot Envínate, een project dat zich richt op het verkennen van onderscheidende percelen, voornamelijk in de Atlantische regio's Ribeira Sacra en de Canarische Eilanden. Hun gezamenlijke doel is om zeer zuivere en authentieke wijnen te maken die de terruño van elk perceel op een duidelijke en beknopte manier tot uitdrukking brengen. Daartoe worden in geen van de Envínate-wijngaarden chemicaliën gebruikt, worden alle percelen met de hand geplukt, worden de druiven betreden en worden de wijnen uitsluitend gefermenteerd met wilde gisten, met een wisselend aandeel hele druiventrossen inbegrepen. Voor het rijpen worden de wijnen opgevoed in oude vaten en beton, en zwavel wordt pas bij het bottelen toegevoegd als dat nodig is. Het resultaat zijn enkele van de meest opwindende en eerlijke wijnen die vandaag de dag in Spanje worden geproduceerd.

De 2024 Envínate Benje Blanco toont een levendig, fris profiel met citrus- en groene appeltonen, een strakke zurenstructuur, subtiele flor- en droeseminvloeden en een minerale, licht vulkanische ondertoon. Daardoor vormt hij een perfecte match bij witte vis, schelpdieren, salades en terrasgerechten: de frisse zuren snijden door vette vis en romige sauzen, de minerale en florachtige tonen versterken de ziltigheid van oesters en mosselen en geven knapperige salades extra diepgang. Bij voorkeur combineer je hem met gegrilde of licht gebakken vis, ceviche of gestoomde schelpdieren en frisse salades met citrussaus of een lichte vinaigrette, maar ook met op kruiden gegrilde zeebaars of zongedroogde tomaatjes werkt hij uitstekend.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy