2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (13.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2034 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
6 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin is gestructureerd en geconcentreerd is deze Domaine Humbert Frères Fixin. De pinot noir komen van oude wijnstokken van gemiddeld ouder dan 50 jaar. Aroma's van framboos en kruiden, plus een lichte groene noot. Zoet en soepel in de mond, met aroma's van rood fruit, gecompliceerd door rokerige bodemtonen. Eindigt met een goede lengte en lichtere tannines dan de meeste Fixins.
OVER DOMAINE HUMBERT FRÈRES
De broers Emmanuel (Manou) en Frédéric Humbert zijn de vierde generatie wijnproducenten van het familiedomein Humbert. Ze namen het domein in 1989 over van hun ouders en sindsdien hebben ze de kwaliteit van hun wijn gestaag verbeterd. Hun wijnen zijn zeer gewild en blinken uit in harmonie en balans. . Emmanuel is de dynamische kracht achter dit domein: een bedachtzame en gepassioneerde man met een grote liefde voor wijn, eten en rugby. Tien jaar geleden wisselden de gebroeders Humbert van rol met Manou die naar de wijnmakerij verhuisde en Frédéric naar de wijngaard, en sindsdien hebben ze niet meer achterom gekeken. Manou, een meer dan levensgrote, rugbyspelende wijnmaker, haalt een duidelijke definitie in zijn wijnen. Er is merkbare duidelijkheid tussen de vele terroirs van de broers in Fixin en Gevrey-Chambertin, indrukwekkende precisie inderdaad................ Lees meer in de Tab: Wijhuis
OVER GEVREY-CHAMBERTIN
Gevrey-Chambertin is het grootste wijnproducerende dorp in de Bourgondische Côte d'Or. Gelegen in het uiterste noorden van de Côtes de Nuits, is de klassieke stijl typisch dieper van kleur, steviger van lichaam en meer tanninerijk van structuur dan de meeste rode Bourgognes. Hoewel er hier in het verleden talloze onderpresteerders waren, is de algehele kwaliteit nu hoger dan ooit en kan het beste zich ontwikkelen tot de meest complete en langlevende Pinot Noir ter wereld........... Lees meer over dit gebied onder de link: Appelatie
WEETJE: Wist u dat u een leuke korting krijgt als u kiest voor afhalen in ons Wine Warehouse
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Rood |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Fixin |
| Wijnhuis | Domaine Humbert Frères |
| Druif | Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2034 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Groen & grassig, Kruidig, Rood fruit, Soepel |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin toont geconcentreerde pinot noir met aroma's van framboos, rood fruit en kruiden, een lichte groene noot en subtiele rokerige bodemtonen, soepel van structuur met zachte tannines en een nette lengte. Dankzij die frisse roodfruitnuances en milde tannines harmonieert hij prachtig met gevogelte, varkensvlees, charcuterie en kazen; het fruit snijdt door het vet en de kruiden versterken de aardse, rokerige ondertonen, terwijl lichtere tannines de structuur van het gerecht ondersteunen, en gerechten als langzaam geroosterd varkensvlees met kruiden, kip uit de oven met tijm en citroen of een plankje gerijpte kazen en gemarineerde charcuterie tillen deze wijn misschien nog hoger. |
De broers Emmanuel (Manou) en Frédéric Humbert zijn de vierde generatie wijnproducenten van het familiedomein Humbert. Ze namen het domein in 1989 over van hun ouders en sindsdien hebben ze de kwaliteit van hun wijn gestaag verbeterd. Hun wijnen zijn zeer gewild en blinken uit in harmonie en balans. Emmanuel is de dynamische kracht achter dit domein: een bedachtzame en gepassioneerde man met een grote liefde voor wijn, eten en rugby.
Tien jaar geleden wisselden de gebroeders Humbert van rol met Manou die naar de wijnmakerij verhuisde en Frédéric naar de wijngaard, en sindsdien hebben ze niet meer achterom gekeken. Manou, een meer dan levensgrote, rugbyspelende wijnmaker, haalt een duidelijke definitie in zijn wijnen. Er is merkbare duidelijkheid tussen de vele terroirs van de broers in Fixin en Gevrey-Chambertin, indrukwekkende precisie inderdaad. Lees meer in de Tb: Wijhuis
Op het domein ligt de nadruk op handmatige werkmethoden, waaronder ploegen, groene oogst, indien nodig, het uitdunnen van bladeren en trossen. De druiven ondergaan een koele inweking van enkele dagen voor de fermentatie uit in temperatuurgecontroleerde vaten. Overextractie en te stevige tannines worden altijd vermeden. Alle wijnen rijpen op Bourgondische eiken vaten uit de bossen rond Châtillon. 50% nieuw eikenhout voor alle wijnen, behalve voor de grand cru Charmes-Chambertin die op 100% nieuw eikenhout gelagerd wordt.
De 2023 Domaine Humbert Frères Vieilles Vignes Fixin toont geconcentreerde pinot noir met aroma's van framboos, rood fruit en kruiden, een lichte groene noot en subtiele rokerige bodemtonen, soepel van structuur met zachte tannines en een nette lengte. Dankzij die frisse roodfruitnuances en milde tannines harmonieert hij prachtig met gevogelte, varkensvlees, charcuterie en kazen; het fruit snijdt door het vet en de kruiden versterken de aardse, rokerige ondertonen, terwijl lichtere tannines de structuur van het gerecht ondersteunen, en gerechten als langzaam geroosterd varkensvlees met kruiden, kip uit de oven met tijm en citroen of een plankje gerijpte kazen en gemarineerde charcuterie tillen deze wijn misschien nog hoger.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanGerelateerde producten
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
