2021 L'Aventure Winery Estate Côte a Côte

De L' Aventure Estate Côte a Côte heeft diepte en de mineraliteit. Donkere kersen, zwarte drop, jodium, grafiet, oesterschelpen. De  L'Aventure Winery Côte a Côte is een blend van 37% grenache, 32% syrah en 31% mourvedre. De smaak is zeer stijlvol en puur, met fijne, korrelige tannines, opbeurende zuren en langzaam openende lagen van geparfumeerd fruit die de zeer lange afdronk stimuleren.

De Franse wijnmaker Stephan Asseo heeft een uniek perspectief op het maken van wijn in Paso Robles, nadat hij 17 jaar wijn had gemaakt in Bordeaux voordat hij naar Californië verhuisde. “Ik ben hierheen verhuisd om meer vrijheid te hebben. Niet om appellatiewijn te maken, maar om mijn eigen interpretatie van mijn eigen terroir te maken, ”zegt hij. “In Bordeaux betekent een appellatie één wijnstijl. Ik hou van de creativiteit hier. In Paso schieten we in alle richtingen"

Ratings: 96+ Wine Advocate, 96 James Suckling, 95 Vinous (A. Galloni), 97 Jeb Dunnuck, 94 Decanter

KEY POINTS

• Eigenaar Stephan Asseo is een van de meest invloedrijke wijnmakers in Californië
• Paso Robles wordt vaak de “Rhône” van Californië genoemd
• L'Aventure ligt ten westen van Paso Robles en profiteert van de frisheid van de oceaan
• Een uniek terroir gemaakt van kiezel- en kalkhoudende bodems op glooiende heuvels
• Estate Cuvee en Optimus hebben unieke melanges, met Syrah, Cabernet Sauv en Petit Verdot
• Zeer hoge beoordelingen (een paar 100 punten in het afgelopen decennium)
• Erg schaars en de export vertegenwoordigt 10% van de oogst
• Alleen 3 Négociants in Bordeaux die wijn mogen verdelen wereldwijd
• Er komt geen 2021 release om verouderingsproces te verlengen
• Betaalbare prijs in vergelijking met Napa Cult-wijnen

Een samenvatting van James Suckling’s over l’Aventure en Paso Roble

“PASO ROBLES’ DOBLE: FRESH AND BALANCED"
Although Paso Robles wines often come with high alcohol, that doesn’t stop producers from making fresh and balanced bottles. Leading producers such as L’Aventure […] found high-pitched balance with great intensity and phenolic ripeness that offset the heat, which is barely noticeable even with high alcohol levels.
“To achieve the maturity of polyphenols, we need to keep the fruit longer on the vines because of the cool nights here” said Stephane Asseo of L’Aventure, in Paso’s Willow Creek district. “You have to put everything into context. We are in Paso, so we make Paso wines.” Asseo also stressed the importance of phenolic ripeness, saying it would be a mistake to harvest too early just for the sake of lower alcohol. “It is crucial to look at the maturity of polyphenols, not just Brix levels,” he said, referring to the measurement of sugar levels in grapes and wine. L’Aventure’s Paso Robles Willow Creek District Cote a Cote 2020, a blend of 45 percent grenache, 30 percent syrah and 25 percent mourvedre, was the standout among the wineries’ many blended wines and cabernet sauvignons.”