2021 Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken

Bürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim. Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide. In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.Dit familiebedrijf gelegen in de Pfalz wordt gerund door Bettina, de 22e generatie. Zij heeft haar grootvaders visie doorgevoerd en is in 2001 begonnen met biodynamisch wijn maken, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnen zijn daardoor nog meer terroir gedreven en spannend! In de wijngaard en wijnkelder wordt er nauwelijks iets gedaan met de wijnen, puur en uitgesproken wijnen is het doel. De wijnen vergisten en rijpen deels in RVS en deels op oude houten vaten. De wijnen staan bekend om een uitgesproken karakter, nieuwe stijl (moderne) riesling, met aanwezige zuren en enorme lengte.

De Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken uit de Pfalz is diep, complex en kruidig met een vuursteenachtige, mineralig boeket. Rond en elegant in de mond, is charmant, rond en fruitige maar een zeer elegante en verfijnde Riesling met een serieus karakter. Frisse aroma's van groene appel en citroen met een florale noot. Sappige zuurgraad en fijne mineraliteit, zeer verfrissend. Natuurlijk biologisch/bio dynamisch en met een uitmuntende prijs/kwaliteit want dit is wel van Dr. Bürklin-Wolf.