2021 Au Bon Climat Hildegard

De Hildegard is een wijn uit de Blue serie van au bon Climat. Blue series wijnen zijn de wijnen die ze graag laten zien en waar ze het meest trots op zijn. Hildegard is een eerbetoon aan de geschiedenis van Bourgogne en aan Hildegards echtgenoot, Karel de Grote. De Au Bon Climat Hildegard is een bijzondere blend en bestaat uit 50% Pinot Gris, 40% Pinot Blanc en 10% Aligoté. De kenmerkende Hildegard-aroma’s van meloen, peer, witte bloemen en gemalen krijt zijn mooi geïntegreerd. Het smaakprofiel volgt dit met een extra toets van butterscotch, afkomstig van de rijping. Een wijn met rijkdom en lengte. Beoordeeld met 92 punten door Wine Enthusiast en Parker en 94 punten door Vinous.

Notities van de Wijnmaker
Chardonnay werd niet altijd aangeplant in de wijnstreek Corton Charlemagne in Frankrijk. Tijdens de regeerperiode van koning Karel de Grote werd vermoedelijk voornamelijk Pinot Gris, Pinot Blanc en Aligoté verbouwd, in plaats van Chardonnay. Dit intrigeerde Jim Clendenen zo dat hij in 1998 de eerste Hildegard-blend creëerde bij Au Bon Climat, vernoemd naar de vrouw van Karel de Grote. Een succes vanaf het begin, en ze zijn ermee doorgegaan.

Om het beste van alles te krijgen, ondergaat deze unieke blend een lange rijping (22 maanden) op nieuwe eiken vaten van François Frères, wat zorgt voor iets bijzonders. De wijn heeft een textuur, complexiteit en uniek karakter die niet te vinden zijn in een enkele witte druivensoort. Elke druivensoort wordt met de hand geoogst, gefermenteerd en individueel gerijpt op nieuw eiken. Na 2 jaar worden de wijnen zorgvuldig geblend en uitgebracht onder de naam Hildegard.

Achtergrondverhaal
Een wijn die is vernoemd naar een keizerin moet verfijnd zijn. Hildegard is een eerbetoon aan de geschiedenis van Bourgogne en aan Hildegards echtgenoot, Karel de Grote. Tijdens zijn bewind in de vroege jaren 800 kreeg wijnbouw een enorme impuls. Sinds de eerste jaargang in 1998 is Hildegard een op Bourgogne geïnspireerde, meesterlijke blend van Pinot Gris, Pinot Blanc en Aligoté, gefermenteerd en gerijpt in nieuwe eiken vaten van François Frères. Door deze drie minder bekende druivenrassen te combineren en ze alle aandacht te geven die ze nodig hebben, ontstaat een wijn die meer is dan de som der delen. De wijn doet denken aan een eersteklas Chardonnay met een fruitig profiel, maar heeft een geheel eigen karakter.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. 

Over de Blue Series van Au Bon Climat

Blue series wijnen zijn de wijnen die ze graag laten zien en waar ze het meest trots op zijn. Ze worden allemaal gemaakt van de beste cuvées van indrukwekkende wijngaarden en krijgen het hoogste percentage nieuw Frans eikenhout. Traditioneel omvat de Blue Series een Chardonnay, "Nuits Blanche", een White Blend "Hildegard" en twee Pinot Noirs, "Isabelle" en "Knox Alexander". De Blue Series omvat ook speciale bottelingen zoals "Larmes de Grappe" en Anniversary-wijnen. Deze wijn komt uit de Historic Vineyard collection. Als officiële exclusieve importeur van Au Bon Climat voeren wij natuurlijk deze wijnen.