2021 Au Bon Climat Chardonnay Bien Nacido Santa Barbara Historic Vineyards Collection

EN PRIMEUR BESCHIKBAAR 6 DECEMBER 2024

Au Bon Climat heeft als slogan: "An homage to the wines of Burgundy" en dit vat alles goed samen. Deze wijn komt uit de Historic Vineyard collection. Deze collectie vertegenwoordigde oorspronkelijk vijf iconische wijngaarden die essentieel waren voor het vergroten van de erkenning van Chardonnay en Pinot Noir van de Central Coast. Tegenwoordig omvat ABC's Historic Collection wijnen van de wijngaarden Los Alamos, Bien Nacido, Talley en Sanford & Benedict. Deze gevestigde wijngaarden stellen men in staat om wijnen te maken met een grote intensiteit en karakter. Als officiële exclusieve importeur van Au Bon Climat voeren wij natuurlijk deze wijnen. 

Bien Nacido Vineyard is de maatstaf en het kroonjuweel van de Santa Maria Valley AVA. Deze wijngaard, een van de oudste cool climate wijngaarden in Californië, werd opgericht in 1973 door de broers Stephen en Bob Miller. De naam "Bien Nacido" betekent "Goed Geboren" in het Spaans. Sinds de oprichting is de wijngaard een gerenommeerde bron van wereldklasse druiven en wordt hij nu beschouwd als een van de elite wijngaarden ter wereld.

Relatie met Au Bon Climat
Au Bon Climat heeft een bijzondere band met Bien Nacido Vineyard. De wijnmakerij is gevestigd op het terrein van de wijngaard en heeft speciale blokken druiven met langetermijncontracten voor kwaliteit druiven van heuvelachtige wijngaarden, waarvan sommige dateren uit de vroege jaren 1990. Tegenwoordig is veel van het fruit dat Au Bon Climat van deze wijngaard gebruikt exclusief voor hen aangeplant. Als erkenning voor de rol van de wijngaard in het promoten van Bourgondische variëteiten aan de Centrale Kust, draagt deze wijn het label “Historic Vineyards Collection.”

De Chardonnay van Au Bon Climat
Au Bon Climat heeft een doorlopend contract voor het beste blok Chardonnay van Bien Nacido, bekend als "K Block". Dit blok, aangeplant in 1972, produceert nog steeds voortreffelijke oude wijnstokken-Chardonnay. Sinds 1989 worden de druiven uit dit blok jaarlijks gebruikt voor Au Bon Climat-wijnen. In oktober worden de druiven geoogst wanneer de suikerniveaus laag zijn, maar de intensiteit en smaak aangeven dat ze rijp zijn.

Vinificatieproces
De druiven worden met de hand geoogst, in hun geheel geperst om tannine-extractie te minimaliseren, en gefermenteerd in 80% nieuwe Franse eiken vaten van François Frères. Na voltooiing van de malolactische fermentatie wordt de wijn 20 maanden gerijpt en ongefilterd gebotteld.

Proefnotities

De Chardonnay, Bien Nacido Vineyard heeft een levendig karakter met aroma's van citroen, witte bloemen en amandel. De smaak biedt een balans tussen toasty eiken vanille en een minerale ondertoon van gemalen steen. Gemaakt in een traditionele "Oude Wereld"-stijl, heeft de wijn diepgang en rijkdom en zal hij uitstekend verouderen.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past uitstekend bij een breed scala aan gerechten, zoals gebakken sint-jakobsschelpen met citroenboter, kip vol-au-vent of een klassieke caesarsalade.

Historic Vineyards Collection
Om eer te betonen aan opmerkelijke wijngaarden die hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van Bourgondische druivenrassen in onze regio, creëerde Au Bon Climat de “Historic Vineyards Collection” voor Santa Barbara County en San Luis Obispo County.

Achtergrondverhaal
Au Bon Climat zet zijn eerbetoon voort aan de opmerkelijke wijngaarden in Santa Barbara County met beperkte edities van speciale Pinot Noirs en Chardonnays in de “Santa Barbara County Historic Vineyards Collection”. Sinds de oprichting in 1982 heeft Au Bon Climat druiven betrokken van enkele van de meest gevierde wijngaarden aan de Central Coast. Clendenen zelf heeft mogelijk een aanzienlijke bijdrage geleverd aan de reputatie van deze locaties.

Bien Nacido Vineyard is de standaard en het kroonjuweel van de Santa Maria Valley AVA. Een van de oudste koele klimaatwijngaarden in Californië, Bien Nacido Vineyard (Spaans voor "Goed Geboren") staat sinds de oprichting in 1973 door de broers Stephen en Bob Miller bekend om zijn eersteklas druiven. Het wordt nu erkend als een van de elitewijngaarden ter wereld. Au Bon Climat heeft een speciale band met deze wijngaard. Naast het feit dat onze wijnmakerij zich op het terrein bevindt, beschikken we over aangepaste druivenblokken met langetermijncontracten voor kwaliteitshoudende wijngaarden op de heuvels, die dateren uit de vroege jaren negentig. Vandaag de dag komt veel van wat Au Bon Climat oogst van wijngaarden die “exclusief” voor ons zijn aangeplant.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.