2020 Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet

De 2020 Puligny-Montrachet van Domaine Bachelet-Monnot is een verfijnde witte Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Puligny-Montrachet, gelegen in de Côte de Beaune. De wijngaarden van Domaine Bachelet-Monnot in Puligny-Montrachet profiteren van een kalkrijke bodem en een ideaal microklimaat, wat resulteert in druiven met een unieke mineraliteit en complexiteit. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie. Na een zachte persing fermenteert het sap in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gevolgd door rijping op de fijne droesem om diepte en textuur te ontwikkelen.

De Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet heeft een lichte strogele kleur met in de neus aroma's van voor voorjaarsbloemen, vleugje limoen en honing, met een strakke en mineraalgedreven neus. Het gehemelte is expressief, met een mooie spanning en een hint van bittere citroen die voor een levendige afdronk zorgt. 

Domaine Bachelet-Monnot

De familie Bachelet is zéér bekend in de Côte d’Or, zij bezitten percelen op enkele van de beroemdste wijngaarden van de Bourgogne. Desondanks kreeg de familie wat onenigheid over de gang van zaken op het domein. De jongste generatie, de broertjes Marc en Alex raakten er niet van in paniek en studeerden ondertussen wijnbouwkunde aan de universiteit en liepen stages elders in Frankrijk en in Amerika. Bij terugkomst in de Bourgogne besloot hun grootvader om delen van zijn land niet aan zijn eigen zoons te geven, maar aan zijn beide kleinzoons. Vanaf dag één stortten beide jongens zich vol overgave op hun nieuwe werkzaamheden. 2005 was het eerste oogstjaar dat Marc en Alex Bachelet zelfstandig werkten. De heren hebben met elkaar gemeen dat ze beiden enorme perfectionisten zijn en daarnaast ontzettend leergierig. Continu proberen ze de dingen op het domein te verbeteren en perfec­tioneren en bij ieder bezoek zijn er weer dingen veranderd, van de grootte van de vaten, de duur van de opvoeding, tot de temperatuur van de kelder. Naast de gewel­dige wijnen die zij maken in de prestigieuze dorpen Puligny en Chassagne, maken Marc en Alexandre Bachelet ook voorbeeldige wijnen in Maranges en Santenay.