2020 Descendientes Jose Palacios Moncerbal

rotation
0,75 l · 14%
119,95

Lage voorraad

Nog maar 2 over

  • 100%

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Descendientes De José Palacios Bierzo Corullon Moncerbal is een rode wijn uit de regio Castilla y Leon in Spanje. Gemaakt door het wijnhuis Descendientes de Jose Palacios. Een absolute Top wijn en kan wedijveren met de allerbeste en duurste Grandcru's uit de Bourgogne en heeft herhaaldelijk tot verrassingen geleidt op een blindproeverij. Ongelooflijk verfijnd en een prachtig pallet aan geuren en smaken.

De Moncerbal 20120is een "vino de paraje", geproduceerd met druiven (meestal Mencía maar ook 4% witte druiven) van verschillende percelen van in totaal 1,51 hectare in dezelfde zone van het dorp Corullón. Het fermenteerde met enkele volle trossen en inheemse gisten in eiken vaten gedurende 46 dagen en rijpte gedurende 11 maanden in eiken vaten en foudres. Het is een van de alcoholarme wijnen (samen met de Corullón) met 13,5% alcohol. Dit is super aromatisch en bloemig, met tonen van viooltjes en ook witte bloemen en zelfs een vleugje citrus. Dit is de topwijn van de jaren 2019 - gestructureerd, lang en zacht, met een geweldige afdronk. Het heeft wisselende aroma's en smaken, waarbij bloemen, kruiden, bessen, aarde en soms zelfs een melkzuurtoets worden gemengd. Het zou verdere complexiteit in de fles moeten ontwikkelen. Dit is een geweldige vintage voor Moncerbal, die de frisheid en het evenwicht van 2018 behoudt in een warmer jaar. Ze gebruiken steeds minder nieuwe eikenhouten vaten. In 2019 werden 3.488 flessen, 101 magnums en enkele grotere formaten geproduceerd. Serveer dit in een groot Bourgogne glas

Karakter

Drinkvenster
2023 – 2030 Oogst 2020 · op dronk vanaf 2023 · tot 2030
Smaakprofiel
BoersAardsDroogDonker fruit
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2020

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
14%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
BorrelenMet vriendenBarbecueVoor alledag

Parker

97

James Suckling

96

De 2020 Moncerbal toont een verfijnd smaakprofiel van donkere bessen, viooltjes en kruiden met fijne, poederachtige tannines, subtiele aardse tonen en een frisse zuurgraad die de rijpe fruitigheid elegant in balans houdt. Daardoor vormt hij een perfecte partner voor varkensvlees, lamsgerechtjes, charcuterie en volle kazen: de frisse zuren en zachte tannines snijden door vet en umami heen zonder de delicate aroma's te overstemmen, terwijl de kruidigheid de hartigheid van het vlees en de rijpheid van kazen mooi accentueert. Kies voor langzaam gegaard of gestoofd lamsvlees, varkensbuik met krokante korst of licht gerijpte harde kazen en serveer licht verwarmde charcuterie of gegrilde bereidingen om de wijn extra te laten schitteren.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy