2020 Charles Dupuy Quincy Les Champs Fleuris

De wijngaarden van Dupuy zijn gelegen in Verdigny in de Loirevallei in Noord-Frankrijk. De percelen liggen voornamelijk in Sancerre, Pouilly-Fumé en Touraine. Grote drijfveer en passie van het wijnbedrijf is de druif Sauvignon Blanc, waarmee met gebruik van de meest geavanceerde technieken een zo puur en authentiek mogelijke wijn gemaakt wordt. Inmiddels maakt het bedrijf ook erg mooie wijnen met Chenin Blanc en Pinot Noir.

Het landgoed en het wijnimperium zijn sinds 2004 in bezit van Miguela en Joost Willebois. Nederlander Joost Willebois heeft Franse wortels, zijn Franse voorouders hadden de naam Villebois, die later Willebois werd. Toen Miguela en Joost in 2004 een wijndomein in Verdigny kochten, doopten ze het Villebois.

Hun wijnen onder de naam Charles Dupuy zijn een hommage aan Charles Etienne Dupuy, die in 1920 zijn 80 hectare grond doneerde aan het toenmalige wijndomein.

"Quincy 'komt van de naam van een Romein die het domein van Quintius creëerde. Geplant op de oevers van de Cher, nabij de stad Bourges, krijgen Quincy-wijnen een nobel bevel van de hertog Jean de Berry in de 14e eeuw. Tegenwoordig komen uit de Quincy appellatie een van de meest elegante Sauvignon Blanc van de Loire in een fruitigrijpe stijl, vol mineraliteit "

Het huidige terroir, afgezet op een lacustriene kalksteenplateau uit de tijd van Ludien en Stampien, komt uit de
erosie van het Centraal Massief. Deze alluviale afzetting waarvan de maximale dikte tot 6 meter kan oplopen, is een mix van zand en grind of kiezels verpakt in een kleimatrix.

De Quincy Sauvignon Blanc profiteert van het milde klimaat in de Cher-vallei om zich ‘luchtig’ te ontwikkelen. Door de vinificatie op lage temperatuur blijft de subtiliteit van de aroma's van Sauvignon Blanc. Een complexe neus van aroma's van zwarte bes, citroen en meidoorn valt op. De smaak is rond, opgetild door een pittige finale met frisse mandarijntonen. Deze Quincy cuvée wordt erg gewaardeerd met carpaccio van coquille of zalm met zuring. Het is ook een geweldige traktatie met geitenkaas.