2019 Au Bon Climat Pinot Noir Oregon

Het Verhaal achter de Oregon Pinot Noir van Au Bon Climat

De eerste Oregon Pinot Noir onder het Au Bon Climat-label werd gemaakt in 1985. Deze legendarische wijn ontstond door een unieke "reizende fermentatietechniek": de druiven werden geplukt en geperst in Oregon en vervolgens in kleine fermentatievaten achterin een pick-uptruck geplaatst. Onderweg naar Californië werden de druivenschillen regelmatig handmatig ondergedompeld bij elke tussenstop. Het resultaat was een uitstekende wijn, maar deze methode is sindsdien slechts één keer gebruikt. In 2018 ontvingen ze een telefoontje van het gerenommeerde Lingua Franca-wijngoed, gelegen in de Eola-Amity Hills, een van de beste gebieden voor Pinot Noir in de Willamette Valley. We kregen de kans om de komende jaren een volledige vrachtwagenlading Pinot Noir-druiven te kopen, en daar hebben ze meteen gebruik van gemaakt.

De Au Bon Climat Pinot Noir Oregon is de tweede Oregon Pinot Noir en is afkomstig van de hoog aangeschreven Lingua Franca Vineyard in de Eola-Amity Hills van Willamette Valley. De wijn heeft een donkere en soepele structuur, met geurige aroma's en smaken van rijp rood en donker fruit, verrijkt met tonen van steranijs en exotische specerijen. Het combineert rijkdom met elegantie en is nu al heerlijk drinkbaar, maar zal zich ook verder ontwikkelen met de jaren. De klassieke combinatie van Oregon Pinot Noir met zalm ligt voor de hand. Voor een luxe diner kun je echter ook kiezen voor geroosterde eend of een lamsrack, die perfect samengaan met de rijke smaken van deze wijn.

Wijnmaker over de Oogst

Na de uitstekende oogst van 2018 bleek de oogst van 2019 van vergelijkbare kwaliteit. De zomer was warm, gevolgd door een koel najaar. Deze verkoeling op het juiste moment zorgde ervoor dat de volledig rijpe Pinot Noir-druiven hun zuurgraad behielden, wat een perfecte balans in het fruit opleverde. We hebben tijdens de fermentatie ook enkele hele druiventrossen gebruikt. De houtige steeltjes van deze trossen voegen extra complexiteit en structuur toe aan de wijn.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.