2019 Anysbos Tesame

Het Zuid-Afrikaanse wijndistrict Walker Bay valt onder het gebied Cape South Coast. Cape South Coast omvat jongere wijnbouwgebieden aan de relatief koele zuidkust. Walker Bay was een van de eerste zogenaamde 'cool climate zones'. Het gebied heeft een bodem van verweerde leisteen. De belangrijkste districten in dit gebied zijn Elgin en Walker Bay. Walker Bay is oostelijk gelegen en het is er een fractie warmer ten opzichte van bijvoorbeeld Elgin. Ook valt er wat minder neerslag. In deze regio doen voornamelijk chardonnay en pinot noir druiven het erg goed, en de regio is dan ook beroemd om zijn uitermate prachtige Chardonnay's en Pinot Noirs. 

In het Walker Bay district bevinden zich ook weer diverse subgebieden/appellations waaronder de Hemel-en-Aarde Vallei, Bot River en Sunday's Glen.

Zuid Afrika is één van de ‘nieuwe wijnlanden’. Toch verbouwt men hier al wijn vanaf 1652. De Nederlanders die hier mee begonnen in Zuid Afrika wisten nog niet veel van wijn, maar na een paar jaar verschenen de Fransen op het toneel en die wisten er natuurlijk meer vanaf. In die tijd is de Zuid Afrikaanse wijn ook flink vooruit gegaan qua kwaliteit. De temperatuur in Zuid Afrika ligt erg hoog, daarom liggen de meeste wijnbouw gebieden aan de kust. De zeewind zorgt namelijk voor een ideaal klimaat om druiven te verbouwen.

Veel gebieden vindt u rond Westkaap. Zo vindt u in dit gebied ook het prachtige plaatsje Stellenbosch. In deze plaats draait alles om het verbouwen van wijn. De bewoners zijn ontzettend gastvrij en u kunt hier genieten van een goed wijntje en het schitterende landschap.Grandcruwijnen heeft een mooi aanbod aan vanzelfsprekende goede Zuid-Afrikaanse wijnen. Producten zoals Warwick, Spier, Jordan, Wetshof, Buitenverwachting en Olifantsberg behoren al jaren tot onze best verkopende Zuidafafrikaanse wijnen.

Het oudste druifje onder de zon: dit blauwe druivenras is een echte team-player en heeft meestal andere druiven nodig om echt tot zijn best te komen. Daarom zie je hem ook waarschijnlijk niet alleen staan op een etiket. De Grenache druif komt oorspronkelijk uit Spanje en wordt daar Garnacha genoemd. Wel is de Grenache druif al honderden jaren de meest aangeplante druif ter wereld.

Hoe smaakt de Grenache?

De blauwe Grenache druif zijn redelijk groot en hebben een dunne schil met niet veel kleurstof, daarom is deze druif zeer geschikt voor het maken van rose wijnen. Deze druif voelt zich het best in een hete en droge omgeving, waardoor hij gedurende een lang groeiseizoen veel suiker kan vormen. Hierdoor is de smaak dan vaak zeer sterk en aan de zoete fruitige kant. Echter bevat de druif zelf weinig stevigheid, zuren en kleur en wordt daarom vaak geblendt met andere druiven. De Grenache wordt vaak samen gevoegd met de Syrah, mourvèdre, cinsault (GSM blends genoemd) of ook met zijn kameraad tempranillo is de Grenache druif zeer succesvol.

De smaak van een pure grenachewijn is zwoel maar heeft ook een lichte witte peper smaak en het pittige rode fruit komt ook naar boven. Het aroma verschilt enorm per wijn maar kunnen omschreven worden als bloemig, fruitig en vaak een hint van specerijen zoals peper, kaneel of drop. Deze wijn is perfect te combineren met pittige gerechten, geroosterd vlees of tapas gerechten zoals worst en kaas.

Door het hoge suikergehalte wordt de druif ook vaak gebruikt voor het produceren van zoete (dessert)wijnen met hoge alcoholpercentages tot 15%.

Syrah, ook wel Shiraz genoemd, is een druivensoort voor rode wijn met een donkere schil die bekend staat om het produceren van gedurfde, volle wijnen met intense smaken. Dit is wat je moet weten over deze druif:

Oorsprong

De oorsprong van Syrah gaat terug tot de Rhônevallei in Frankrijk, vooral in regio's als Hermitage en Côte-Rôtie. Het is een van de belangrijkste druiven in de gerenommeerde wijnen van de Noordelijke Rhône. Er wordt nog steeds gedebatteerd over de exacte oorsprong van de druif, maar er wordt aangenomen dat deze oude wortels heeft in het Midden-Oosten. Uit genetisch onderzoek blijkt echter dat de druif voortkomt uit twee druivensoorten uit Zuidoost Frankrijk - Dureza en Mondeuse blanche.

De smaak van Syrah

De wijnen staan ​​bekend om hun rijke, donkere fruitsmaken zoals bramen, zwarte kersen en pruimen. Ze hebben vaak tonen van zwarte peper, gerookt vlees, violet en soms aardse ondertonen. Het smaakprofiel kan variëren afhankelijk van factoren zoals klimaat, bodem en wijnbereidingstechnieken. In koelere klimaten produceert deze druif wijnen met meer peper en bloemige noten terwijl in warmere klimaten  hij rijkere en fruitigere noten produceert, soms met koffie en chocolade noten. Hij paart goed met gegrilled vlees, vooral lam en rundvlees, in gerechten als stoofpotjes of op de barbeque. Ook gaat het goed samen met kazen als gerijpte cheddar of blauwe kaas.

Kenmerken van Syrah

Syrah staat bekend om zijn aanpassingsvermogen aan verschillende grondsoorten en klimaten, waardoor het een duurzame keuze is voor de wijnbouw. Bovendien passen veel wijnproducenten duurzame en biologische praktijken toe op het gebied van zowel het wijngaardbeheer als de wijnbereiding.

Veel Syrah-wijnen hebben een uitstekend rijpingspotentieel, vooral die uit de Noordelijke Rhône. Met de juiste bewaring kunnen ze in de loop van de tijd complexer worden en zachter worden, terwijl ze hun fruitigheid en structuur behouden