2018 Vivaltus
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
12 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Deze wijn Uw proefnotitie Lichter: een inschatting
De balken volgen hoe sommeliers proeven: body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk op een schaal van vijf stappen.
Body: krachtig. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14,5% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. Het warme klimaat van .
Een lichtere balk is een inschatting; hoe meer we over een wijn weten, hoe zekerder hij wordt.
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De familie Yllera heeft een lange geschiedenis van wijnmaken in het Spaanse Ribera del Duero, maar hun nieuwe project VivaltuS is al hun bekroning 2016 als hun allereerste jaargang. Een wijn die een belangrijke naam in Ribera del Duero' zal zijn in de ogen van Wine Advocate's Luis Gutiérrez. Het stormachtige succes van de Vivaltus kan het landgoed gedeeltelijk neerleggen bij de legendarische adviseur Jean-Claude Berrouet, wijnmaker bij Château Pétrus en Dominus. Tim Atkin MW prijst de invloed van Berrouet en stelt dat dit, zelfs gezien zijn 'distinguished track record', echt 'een opmerkelijke wijn' is. Ook bijzonder is dat deze wijn wordt verdeeld via de Place du Bordeaux om zorg te dragen dat alleen serieuze en gerenommeerde wijnbedrijven zorgvuldig omgaan met deze wijn en natuurlijk is Grandcruwijnen een van deze bedrijven die direct en rechtstreeks kan inkopen.
De vintage 2018 is pas de derde vintage op de markt. Vivaltus is gemaakt van 98% Tempranillo aangevuld met 2% Cabernet Sauvignon. De invloed van Berrouet is echter zeer merkbaar: de wijnen voelen duidelijk Frans/Bordeaux aan in hun elegantie, frisheid en klassieke stijl. De wijnen komen uit zeer oude wijngaarden op 800-1.000 meter hoogte. De Vivaltus heeft een flinke vulling. Enerzijds Bordeaux-invloeden, maar zeer Spaans en echt Tempranillo-karakter in de kern. Gemaakt voor drinkbaarheid en verteerbaarheid. Kersen, tabak, aarde, vanille. Goed bewaarpotentieel. Traditioneel gemaakt, maar met moderne invloeden: een nieuwe interpretatie van Ribera del Duero. Zijdezachte gesmolten tannines en evoluerende textuur gevolgd door een lange, smakelijke afdronk.
"Vivaltus will soon be an important name in Ribera del Duero.” Wine Advocate, Louis Gutiérrez
“What a début! Even given the distinguished track record of consultant Jean Claude Berrouet, this is a remarkable wine.” 97 Tim Atkins
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Karakter
De wijn
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
2018 Vivaltus
RP 95+
The vintage to be released is the 2018 Vivaltus, which feels very shy, primary and closed and is developing at a glacial pace. The wine is elegant, subtle and insinuating, yet to develop the perfume and exuberance the 2016 has in the nose. It has a leafy twist that gives it freshness, and it has velvety tannins, great balance and elegance. It has the ingredients and the balance between them to develop nicely in bottle, but seeing how the 2016 is singing today, it would be a shame to pull the cork from the 2018.
I had already tasted the Vivaltus wines from 2016 to 2018 way before they were released. The 2018s are going to be sold through La Place de Bordeaux in September 2023, so I retasted them now. I also had a preview of future vintages, as the wines are released five years after the harvest but are bottled with an élevage of two years.
Vivaltus is the high-end project from the Yllera family with the help of Jean-Claude Berrouet and first-class Ribera del Duero grapes.
Published: Jan 31, 2023
2017 Vivaltus
Rating
94
Release Price
NA
Drink Date
2021 - 2027
Reviewed by
Luis Gutiérrez
Issue Date
30th Jun 2021
Source
Issue 255 End of June 2021, The Wine Advocate
I was very pleasantly surprised by the bottled 2017 Vivaltus despite the fact that 2017 was a challenging year and was decimated by terrible frost in April that resulted in losses of up to 60% of the crop. The end of the season was warm and the harvest early, so the growing cycle was quite short. The wine is floral, perfumed, elegant and insinuating; the oak feels pretty integrated, and the palate is balanced with very good tannins (not as refined as those form the 2016 or 2018). A triumph over the adverse conditions of the vintage.
Vivaltus is the high-end project from the Yllera family with the help of Jean-Claude Berrouet and first-class Ribera del Duero grapes.
Rating
96
Release Price
NA
Drink Date
2020 - 2030
Reviewed by
Luis Gutiérrez
Issue Date
30th Dec 2019
Source
Issue 246 End of December 2019, The Wine Advocate
The eponymous 2016 Vivaltus was really impressive. I was already amazed at the unbottled sample, and the finished wine seems even better! It's a blend of Tempranillo with some Cabernet Sauvignon and Merlot, mostly from old vines. It fermented in stainless steel with neutral yeasts and aged for around 12 months in French barriques, 20% of them new. But there's no oak in the nose, which is ethereal and perfumed, elegant and nuanced, with notes of violets, wild berries and herbs. The palate shows ultra-refined tannins and comes through as beautifully textured, with a fine, chalky minerality, very good precision, clean and focused flavors and a long, tasty finish. This is really amazing. 16,000 bottles were filled in July 2018. Prices had not yet been set, but when I first tasted it some 16 months ago, they were talking about something around $150...
Vivaltus is the new project in Ribera del Duero from the Yllera family. They purchase top-quality grapes from old vines and ferment and age the wines with the advice of Bordeaux guru Jean-Claude Berrouet. I have not yet seen any of the Vivaltus wines in the market. I tasted the bottled 2016s, but the bottles didn't have labels. I don't know when this will be released, and I already wrote about them (and was impressed) some 16 months ago. Vivaltus will soon be an important name in Ribera del Duero.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
97/100
“What a début! Even given the distinguished track record of consultant Jean Claude Berrouet, this is a remarkable wine.” 97 Tim Atkins
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
De eigenaar is de familie Yllera welke al 6 generaties lang kwaliteitswijnen maakt. Momenteel wordt het bedrijf geleid door een team van professionele jonge mensen onder leiding van de broers en zussen Marcos en Carlos Yllera en we deze hebben Yllera Bodegas Y Viñedos naar de top in de wijnsector gebracht. Ze zijn altijd op zoek naar de beste kwaliteit-prijs-persoonlijkheid relatie in hun wijnen en dankzij de voortdurende investeringen en uitbreidingen in de wijnmakerijen en wijngaarden, de vaten en technologie. Het nieuwste project van de familie is VivaltuS en is het prestigieuze project van Spaanse wijnmaker Montxo Martinez en de legendarische Franse wijnmaker Jean-Claude Berrouet (de man achter Château Petrus en Dominus).
De familie Yllera heeft een lange geschiedenis van wijnmaken in het Spaanse Ribera del Duero, maar hun nieuwe project Vivaltus is al hun bekroning 2016 als hun allereerste jaargang. Een wijn die een belangrijke naam in Ribera del Duero' zal zijn in de ogen van Wine Advocate's Luis Gutiérrez. Het stormachtige succes van de Vivaltus 2016 kan het landgoed gedeeltelijk neerleggen bij de legendarische adviseur Jean-Claude Berrouet, wijnmaker bij Château Pétrus,. Tim Atkin MW prijst de invloed van Berrouet en stelt dat dit, zelfs gezien zijn 'distinguished track record', echt 'een opmerkelijke wijn' is.
Ook bijzonder is dat deze wijn wordt verdeeld via de Place du Bordeaux om zorg te dragen dat alleen serieuze en gerenommeerde wijnbedrijven zorgvuldig omgaan met deze wijn en natuurlijk is Grandcruwijnen een van deze bedrijven die direct en rechtstreeks kan inkopen.
De 2018 Vivaltus toont een elegant smaakpalet van rijpe kersen en wilde bessen, subtiele florale tonen en een frisse, licht groene kruidigheid, met zijdezachte tannines, een verfijnde houtkant en een lange, minerale afdronk. Daardoor vormt hij een ideale partner voor rundvlees, lamsgerechten, charcuterie, krachtige kazen en stoofschotels omdat de frisse kruidigheid en het strakke tanninebestand vet en umami kneden en tegelijkertijd de fruitige warmte van het vlees en de kazen naar voren halen. Vooral langzaam gegaard rundvlees of lam in de oven, gestoofde ragu’s en gegrilde rijpe schapenkazen of een selectie iberische charcuterie met een lichte krokante toets tillen de balans tussen wijn en gerecht naar een hoger niveau.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
