2016 Domaine Huet Vouvray Cuvée Constance

rotation
0,75 l · 13%
147,95

Lage voorraad

Nog maar 3 over

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Licht Stevig
Droog Zoet
Rond Fris

Deze wijn Uw proefnotitie

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Het wijnaanbod van de Loire-vallei is niets anders dan divers, en Vouvray is de enige regio die deze diversiteit het beste typeert. Toegegeven, bij Vouvray draait alles om één variëteit: Chenin Blanc. Vouvray ligt in het koelste deel van de Loire en het klimaat heeft de meeste invloed op de wijnstijl. In koudere jaren leent een verhoogde zuurgraad zich voor zowel stille als mousserende wijnen die droog, halfdroog of medium droog kunnen zijn.

Domaine Huet is zonder twijfel Referentie voor topwijnen in de Loire! Domaine Huet, opgericht in 1928, beschikt over drie bijzondere en verschillende terroirs: Le Mont met 8 hectare, Le Haut-Lieu met 9 hectare en de door een stenen muur omgeven Le Clos de Bourg met 6 hectare. We bevinden ons ten oosten van Tours in de Loire. Sinds 1990 was Huet een van de voorlopers van de biologisch-dynamische wijnbouw. Deze teeltwijze, die de bodem, de plant en de omgeving volledig respecteert, zorgt ervoor dat de Chenin Blanc hier zijn ware karakter en authenticiteit laat zien. In de wijnkelder vergisten de wijnen op een mix van oude eiken vaten (demi muids) en RVS tanks. Vergisting start met de natuurlijke, eigen gist. Na de eerste gisting volgt geen melkzuurgisting zodat de wijnen hun kenmerkende 'fraicheur' behouden.

De oranje/amberkleurige Huet 2016 Vouvray Cuvée Constance opent met prachtig intense maar ook verfijnde fruitaroma's die doen denken aan pure rozijnen, ultrarijpe steenvruchten en karameltonen, verweven met verfrissend citrusfruit en enkele delicate peperige/kruidige aroma's. Zijdezacht, rond en zeer verfijnd in de mond, dit is een zeer intense, dicht gelaagde, maar toch levendig frisse, ziltige en hartige Chenin met zeer fijnkorrelige tannines en stimulerende citroenbitters in de lange, aanhoudende afdronk. De 2016 is weer een prachtige Cuvée Constance, die alleen wordt geproduceerd in de allerbeste jaargangen voor edelzoete wijnen. 11,5% aangegeven alcohol. 500-milliliter fles.

Karakter

Drinkvenster
2026 – 2055 Oogst 2016 · op dronk vanaf 2026 · tot 2055
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2016
Smaakprofiel
ZoetMiddelvolFrisSteenfruitWit fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
Indruk maken & cadeauDessert & kaas

Parker

95

Domaine Huet is opgericht in 1928 door Victor Huet en is een iconisch domein in de Loire. Zijn zoon Gaston heeft nu dertig hectare chenin blanc in zijn bezit, verdeeld over drie percelen: Le Haut-Lieu, Le Mont en Le Clos du Bourg. Het landgoed was een van de voorlopers van de biodynamische wijnbouw in de Franse wijngaard. Deze methode, waarbij respect voor de bodem, de plant en het milieu bovenaan staat, zorgt ervoor dat de chenin blanc hier zijn ware karakter en authenticiteit laat zien.

Zo geven de soepelheid van de bruine klei van Le Haut-Lieu, de gebeitelde vuursteen van Le Mont en de ronding van de kalksteen van Le Clos du Bourg de wijnen van de chenin-druif een onvergelijkbare elegantie. Tijdens de oogst worden in verschillende fases steeds de rijpe druiven apart weggeknipt en dat levert de verschillende wijntypen op. Dit is eigenlijk vergelijkbaar met de Duitse aanpak van Kabinett, Spätlese, Auslese etc. De termen sec en demi-sec hebben dus niets van doen met de benamingen zoals in de Champagne gebruikt worden, want daar is het een kwestie van dossage.

Alle wijnen, van droog/sec, half droog/demi-sec en zoet/moëlleux zijn van topkwaliteit, heel precies gemaakt en uitstekend geschikt om te bewaren. Bovendien bezitten de wijnen van Huet een prachtige frisheid om het beetje restzoet perfect in evenwicht te houden.

Deze 2016 Vouvray Cuvée Constance toont een rijke, amberkleurige expressie met tonen van pure rozijnen, zeer rijpe steenvruchten en karamel, verweven met frisse citrustinten, ziltige mineraliteit en fijnkorrelige tannines die een levendige zuurgraad en lange, bitterscherpe afdronk geven. Daardoor vormt ze een schitterende tegenhanger voor gevogelte, schelpdieren en kazen: de zoet-zuurbalans snijdt door vette sauzen van eend of kip met sinaasappel of honing, tilt gebakken coquilles in beurre noisette of oesters met een vleugje citroen naar een hoger niveau en matcht prachtig met rijke, blauwgerijpte of gekruide kazen; serveer licht verwarmde of geroosterde bereidingen en intens gekruide kazen voor het beste samenspel.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy