Bourgogne Côte d'Or

Bourgogne Côte d’Or is een officiële appellatie binnen de Bourgogne (Burgundy). Deze appellatie is relatief nieuw: ze werd in 2017 officieel erkend door de INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité).

Wat houdt Bourgogne Côte d’Or in?

Geografisch gebied: De appellatie bestrijkt enkel de Côte de Beaune en de Côte de Nuits, de beroemdste wijnstreken van de Bourgogne.
Druivenrassen: Alleen Pinot Noir en Chardonnay zijn toegestaan.
Kwaliteit: De wijnen moeten voldoen aan strengere eisen dan de bredere Bourgogne AOC. Denk aan lagere opbrengsten per hectare en handmatige oogst.
Doel: Om betere wijnen uit de Côte d’Or te onderscheiden van de bredere Bourgogne-regio, waar de kwaliteitsverschillen groter kunnen zijn.