Gekookte kreeft met salade en citrus-roomsaus

Sommy's advies

Voor een gerecht dat de delicate zoetheid van kreeft combineert met de romige frisheid van citrus en roomsaus, kies ik voor frisse, elegante witte wijnen met een goede zuurgraad. Een verfijnde Chardonnay met subtiele eik- en fruittonen zal de rijkdom van de roomsaus mooi aanvullen en de subtiele zoetheid van het schaaldier in balans brengen. Een droge Riesling met een levendige zuurgraad en florale aroma's brengt een verfrissende tegenhanger die de citrusaccenten accentueert en de verfijnde textuur niet overneemt. Sauvignon Blanc uit een koel klimaat, met zijn kenmerkende frisse citrus- en kruidige tonen, zal de salade en citrus in het gerecht versterken zonder te overheersen. Het gebruik van deze wijnen zorgt voor een harmonieuze symfonie waarbij de frisheid en de elegante complexiteit van de wijn het gerecht verheffen tot een culinair hoogtepunt. Ze bieden een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid, waardoor het geheel niet verzadigd raakt, maar juist in balans blijft. Kortom, deze wijnen zorgen voor een verfijnde, aangename wijn-spijservaring die de subtiliteiten van het gerecht tot hun recht laat komen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2023 Sibiliana Necoro Grillo

2023 Sibiliana Necoro Grillo

Sicilie · Italië

De Siciliaanse Grillo met haar bloemige en fruitige aroma's vormt een mooie brug tussen de zachte room en de citrus, waardoor een levendige en toch harmonieuze smaakcombinatie ontstaat. De wijn versterkt de mediterrane sfeer en brengt een zonnige touch bij het gerecht.

11.95

2023 Momo Sauvignon Blanc

2023 Momo Sauvignon Blanc

Marlborough · Nieuw Zeeland

De volle, fruitige en houtgerijpte nuances van de Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc zorgen voor een aangename lichtheid die de romige saus en de frisse salade in balans houdt. De complexiteit van deze wijn voegt een verrassende diepte toe aan de delicaten schelpdierensmaken.

15.95

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

Loire · Frankrijk

De aromatische, groene en grassige tonen van de Loire Sauvignon Terres de Silex versterken de frisheid van de citrus en maken het gerecht levendiger, terwijl de strakke structuur de delicate kreeft tot zijn recht laat komen. Deze wijn benadrukt de natuurlijke frisheid van de zeevruchten met een elegante, frisse afdronk.

16.50

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store