Gebraden Eendenborst met Spruitjes en Aardappelpuree

Sommy's advies

Bij de rijke, boterachtige textuur van de eendenborst en de aardse tonen van de spruitjes, vraagt het gerecht om een wijn die zowel krachtig als elegant is. Een wijn met stevige tannines en dieper fruit, zonder te zwaar te zijn, accentueert de sappigheid van het vlees en verzacht de aardse smaken van de groente. De rode wijnen uit de regio’s met een goede structuur en een subtiele kruidigheid passen uitstekend, omdat ze de hartige elementen versterken zonder te overweldigen. Een wijn met een zachte zuurgraad helpt de vettigheid in balans te brengen en zorgt voor een frisse tegenhanger. De fruitige aroma’s en de volle body van deze wijnen vormen een harmonieuze partner voor de rijke eendenborst, terwijl de aardse nuances van spruitjes mooi worden benadrukt. Bovendien zorgt de subtiele tannines voor een prettige grip op het vlees, zonder de delicate textuur te verstikken. Kortom, deze wijnen bieden een perfecte balans tussen kracht en finesse, waardoor het geheel een verfijnde, doch comfortvolle ervaring wordt. Een goede wijnkeuze tilt het gerecht naar een hoger niveau en maakt elke hap en slok tot een culinair feest.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2022 Domaine les Verrieres Clos des Soutyères

2022 Domaine les Verrieres Clos des Soutyères

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De complexe en volle karakteristieken van de Domaine les Verrieres Clos des Soutyères vinden perfect hun weerspiegeling in de geroosterde, krokante huid van de eend, terwijl de donker fruitigheid de aardse spruitjes complimenteert. Deze wijn brengt een elegante diepgang die de maaltijd elevateert, vooral in koelere seizoenen.

17.95

2020 Gil Family Estates Cellers Can Blau Can Blau

2020 Gil Family Estates Cellers Can Blau Can Blau

Catalunya · Spanje

De krachtige, houtgerijpte tonen en kruidige ondertonen van de Can Blau passen uitstekend bij de rijke, geroosterde eendenborst en de geroosterde spruitjes, waardoor een robuuste smaakcombinatie ontstaat. De tannines en donkere fruitaroma’s zorgen voor een mooie structuur die de hartige elementen in het gerecht versterkt.

14.95

2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux

2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux

Medoc · Frankrijk

De soepele, fruitige finesse van Château Le Sèpe Cuvee Initiale sluit naadloos aan bij de zachte, malse textuur van de eendenborst, terwijl de frisse rode fruitsmaken de aardse spruitjes verlevendigen. Deze wijn brengt lichtheid en elegantie die perfect passen bij een zomerse, verfijnde maaltijd.

19.95

2022 Hahn Monterey County Pinot Noir

2022 Hahn Monterey County Pinot Noir

Californie · USA

De zachte, fruitige tonen en licht houtgerijpte aroma’s van de Hahn Monterey County Pinot Noir bieden een delicate tegenhanger voor de rijke vetheid van de eend, waardoor een verfijnd evenwicht ontstaat. De subtiele fruitfrisse ondertoon brengt levendigheid in het gerecht, ideaal voor een herfstmenu.

19.65

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store