Asperges met ham en boter

Sommy's advies

Dit is een klassiek en verfijnd gerecht dat perfect de delicate smaken van asperges en de zoute rijkdom van ham combineert. De boter voegt een romige textuur toe die goed samenwerkt met de frisheid van lichte, minerale witte wijnen. Wijnen met een knisperende zuurgraad en een minerale ondertoon passen hier uitstekend bij, vergelijkbaar met de frisheid en elegantie van een goede Bourgogne Chablis of een Sauvignon uit de Alto Adige. Een wijn met een frisse, citrusachtige touch en een goede mineraliteit helpt de smaken te benadrukken en te balanceren. Deze combinatie wordt versterkt door de lichte body en het gebrek aan zware houtinvloeden in de wijn. Het is een tijdloze pairing die de eenvoud en verfijning van het gerecht onderstreept. Zorg dat de wijn niet te overweldigend is, zodat de subtiele smaken van asperges en ham niet verloren gaan. Kortom, kies voor een wijn met frisheid, mineraliteit en een subtiele fruitigheid voor de perfecte match.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2023 de Ladoucette Pouilly-Fumé

2023 de Ladoucette Pouilly-Fumé

Loire · Frankrijk

De Pouilly-Fumé’s frisse mineraliteit en aromatische nuances completeren de aardse tonen van de asperges en de zoute ham, waardoor een elegante en harmonieuze smaakbeleving ontstaat. De wijn benadrukt de subtiele complexiteit van het gerecht, met een knipoog naar de Franse terroirs.

38.95

2024 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Blanc

2024 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Blanc

Bordeaux · Frankrijk

De kracht en complexiteit van de Pessac-Léognan Blanc accentueren de rijke boter en de zoute ham, waardoor een volle, gelaagde smaak ontstaat die de verfijning van het gerecht onderstreept. De houtgerijpte karakteristiek voegt een subtiele diepte toe die het zomerse gevoel versterkt.

36.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store