2023 Viña Vik Winery StoneVik

STONE VIK is de ultieme natural wijn, gecreëerd in de natuur door de natuur. Zuivere Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carménère druiven, geteeld op het VIK-landgoed, worden volgens de beste holistische, biologische en biodynamische tradities gefermenteerd in inheemse VIK eiken vaten voor één maand. Daarna rijpt de wijn in zeven met de hand gemaakte inheemse VIK kleiamforen, drie voor het universum en vier voor de aarde.

De kleiamforen met de zuivere Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carménère zijn half begraven in de aarde bij La Robleria, VIK's 1000 meter hoge bergtop-eikenbos rondom een enorme granieten rots. De amforen zijn uitgelijnd met wateraders, equinoxen en zonnewendes volgens astronomische principes (zoals ook Stonehenge in de UK). Het bos bevordert micro-oxygenatie onder optimale omstandigheden, mogelijk gemaakt door de thermische amplitude en de atmosferische druk. De ovale vorm van de amfora past zich natuurlijk aan de bewegingen van de aarde aan en de beweging van de wijn in de amfora bevordert het proces van micro-oxygenatie.De geluidsresonantie van het elektromagnetische veld creëert een speciale omgeving voor het rijpingsproces van de tannines. Dit alles produceert een levendigere wijn met meer spanning. Dit proces versnelt de evolutie van de wijn op natuurlijke wijze, en elke zomerzonnewende schenkt de natuur ons een pure en natuurlijke wijn die ze vervolgens alleen nog maar hoeven te bottelen.

VARIËTEITEN 77% Cabernet Franc, 19% Cabernet Sauvignon, 4% Carménère.

HERKOMST Millahue, Cachapoal vallei.

BODEM Diepe, poreuze verweerde granietbodem met goede drainage.

KLIMAAT Gematigd mediterraan klimaat met een maritieme invloed die de maximumtemperaturen matigt.

PROEFNOTITIES Donker robijnrode kleur met aroma's van gemalen terra cotta, aarde, paddenstoelen, jodium, grafiet, bramen, salie, tijm en eikenblad. Volle smaak met strak gelaagde tannines die een fluwelen gevoel van dichtheid geven maar toch soepel en gewichtloos blijven. Kauwbaar en smaakvol, maar niet zwaar. Sappige afdronk met hints van chocolade aan het eind.

BEPERKTE PRODUCTIE:  5720 flessen

STONEVIK 2023 James Suckling: 98/100 punten

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn en een fraaie presentatie over het project Stone Vik Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Over Viña Vik Winery

In 2004 begonnen Alex en Carrie Vik met een heel team met het gedurfde doel om een ​​van de beste wijnen ter wereld te maken. Na een zoektocht van twee jaar vond men het beste terroir, gelegen in de Millahue-vallei in Chili. Millahue Valley betekent "Plaats van Goud". De wijngaard is geplant in het binnenland van de vallei en biedt een verscheidenheid aan terroirs en kleine microklimaten die worden gekoeld door de kustbries. De wijngaarden bestaan uit Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Merlot en Syrah.

Het wijnhuis is ontworpen door de Chileense architect Smiljan Radic in samenwerking met Alex en Carrie Vik. Het is zorgvuldig ontworpen om een ​​minimale impact op het landschap te hebben. Een state-of-the-art, zeer duurzame, technologisch creatieve en visueel adembenemende ervaring. In 2014 was het wijnhuis gereed. Onder leiding van de Chileen Patrick Valette (wijnconsulent, Château Pavie en met Franse wortels) en van het begin af aan bij het project betrokken huidig wijnmaker Cristián Vallejo is sinds 2005 een prachtig bedrijf neergezet. Er wordt zeer sustainable gewerkt, oogsten zijn volledig handmatig en de fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaatsvindt zonder toegevoegde gisten.

Vandaag produceert VIK uitzonderlijke rode wijnen en een rosé. Ze zijn er terecht zeer trots op dat VIK, La Piu Belle, Milla Cala en "A" tot ver in de jaren 90 beoordelingen hebben ontvangen, zoals 99 punten van James Suckling, een Master-medaille van The Drink Business en platina en gouden medailles van de Decanter, samen met vele andere onderscheidingen.

Een waterspiegel in de wijnkelder koelt de vaten-kelder zonder energie te verbruiken. Het lichtdoorlatende dak maakt dagwerk mogelijk zonder kunstlicht. Geïnspireerd door de puurheid van onze wijnen, hebben we het concept van "Barroir" ontwikkeld. We roosteren gebruikte en nieuwe Franse vaten met eikenhout uit onze heuvels en bouwen eigen vaten in onze kuiperij. Deze door het landgoed vervaardigde vaten belichamen de smaak van het terroir. Omdat ze al het werk holistisch benaderen, gebruiken ze alleen omgevallen honderdjarige bomen die op het immense landgoed te vinden zijn.

In 2019 onthulde Wine Enthusiast Magazine hun 20e jaarlijkse Wine Star Awards en noemde VIK de Wine Star voor 'Best Winery Experience'. In 2021 rangschikte de competitie VIK als 8e prestigieus wijnhuis onder de 50 World's Best Vineyards en Viña Vik heeft zich dus heel snel bij de icoonwijnen uit Chili gevoegd en nu dus ook tot de wereldwijde top.