2021 Château d'Yquem Y d'Yquem

"Y" is de uitzonderlijke zeldzame droge witte wijn van Ch d'Yquem. De productie hiervan begon in 1959 op onregelmatige manier, van bessen waarop de "pourriture noble" voor de Sauternes zich niet had genesteld. Vanaf 2004 werd echter beslist elk jaar deze droge wijn te produceren en op een andere manier, met meer frisheid en spanning. Hiertoe selecteert het team jaarlijks (nu vooraleer de botrytis zich installeert) enkele trossen sauvignon en sémillon die perfect rijp zijn, voor deze uitzonderlijke wijn. Dit zorgt tevens voor een "verlichtende" factor in de wijngaard voor de overblijfende trossen die dienen voor de liquoreuze wijn (en voor de botrytis die zich nadien installeert). De Bessen komen dus van de grote wijngaard van Ch d'Yquem en genieten van dezelfde zorgen van het team. De wijn wordt in een aparte cuverie gevinifieerd en gist "sur lie", teneinde nog meer intensiteit te hebben. Daar rijpt hij 10 maand op eik waarvan 1/3 nieuwe eik. Er worden per jaar slechts 10 000 flessen gemaakt.

OVER JAARGANG 2021: In meteorologisch opzicht was 2021 een turbulent jaar. De genadig beperkte vorst van 7 en 8 april werd gevolgd door een zeer regenachtige lente, die gelukkig geen invloed had op de bloei van de wijnstokken.
Van half juli tot eind augustus was het weer droog en relatief koel. Omdat er geen sprake was van extreme temperaturen, konden de druiven onder uitstekende omstandigheden rijpen, waardoor deze vintage een uitzonderlijke frisheid kreeg die misschien wel de bepalende kwaliteit is.

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn en allerhande info zoals een presentatie en foto's.  Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.