2020 Au Bon Climat Chardonnay Nuits-Blanches au Bouge

De Chardonnay "Nuits-Blanches au Bouge" uit de Santa Maria Valley is een wijn uit de Blue Series van Au Bon Climat. Blue series wijnen zijn de wijnen die ze graag laten zien en waar ze het meest trots op zijn. Deze levendige wijn levert een krachtige citruservaring. Laagjes van eik, macadamianoten en vanille worden gevolgd door tonen van citroenschil. Smaken van grapefruit, kumquat en yuzu blijven aanwezig op het gehemelte. De hoge zuurgraad harmonieert prachtig met de invloed van nieuw Frans eiken, wat een groot rijpingspotentieel belooft.

Notities van de Wijnmaker
De druiven voor de “Nuits-Blanches” Chardonnay komen traditioneel uit de beste delen van de “K Block” van de Bien Nacido Vineyard in de Santa Maria Valley. Deze “K Block” is een van de oorspronkelijke delen van de wijngaard, aangeplant in 1973, en levert de beste kwaliteit. Beplant met UC Davis-kloon 4, produceert deze kloon in het koele klimaat van de Santa Maria Valley druiven met een laag pH-gehalte en een rijpe suikerbalans. Een lage pH verbetert de rijping, integratie van eik en geschiktheid voor foodpairing van Chardonnay. Daarnaast bevat deze wijn ook een kleine hoeveelheid Le Bon Climat Chardonnay, beplant met Dijon-klonen 76 en 96, wat extra complexiteit en textuur toevoegt.

De Chardonnay rijpte langzaam door een koele oogstperiode, waarna de druiven met de hand werden geoogst op het optimale zuurgehalte. Na het persen werd de wijn vergist in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Na de malolactische fermentatie rijpte de wijn een jaar op de lie (droesem) en werd daarna overgestoken naar vaten voor nog eens 8 maanden rijping.

Achtergrondverhaal
Au Bon Climat begon met het maken van de “Nuits-Blanches” in 1996, toen Jim Clendenen besloot de uitzonderlijke kwaliteit van de Bien Nacido Vineyard druiven te benadrukken. De druiven werden later geplukt, zorgvuldiger gesorteerd, en de wijn bleef langer op vat dan andere Chardonnay-wijnen van het huis. De Nuits-Blanches-stijl is rijker en heeft meer invloed van eik. Elk oogstjaar van Nuits-Blanches krijgt een titel; in 2021 werd "Foresight" gekozen als verwijzing naar een nieuw decennium en een nieuwe generatie.

Over de Blue Series van Au Bon Climat

Blue series wijnen zijn de wijnen die ze graag laten zien en waar ze het meest trots op zijn. Ze worden allemaal gemaakt van de beste cuvées van indrukwekkende wijngaarden en krijgen het hoogste percentage nieuw Frans eikenhout. Traditioneel omvat de Blue Series een Chardonnay, "Nuits Blanche", een White Blend "Hildegard" en twee Pinot Noirs, "Isabelle" en "Knox Alexander". De Blue Series omvat ook speciale bottelingen zoals "Larmes de Grappe" en Anniversary-wijnen. Als officiële exclusieve importeur van Au Bon Climat voeren wij natuurlijk deze wijnen. 

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.